用雞肉做一道解饞小零食，外酥裡嫩，奶香濃鬱，做法特別簡單
農村長大的孩子，小時候從來沒吃過炸雞腿，直到高中那一年，去縣城裡讀書，才第一次吃到炸雞腿。炸雞腿真的太好吃了，外酥裡嫩，第一次吃炸雞腿的香味，這一輩子都難以忘記。想想現在的小孩子太幸福了，前幾天小侄兒來家裡，我本來想給他做炸雞腿吃，沒想到他說吃膩了，於是我就換了一種做法，他都吃嗨了。
今天教大家用雞肉做一道解饞小零食，外酥裡嫩，奶香濃鬱，做法特別簡單。正好冰箱裡的一個大雞腿，都快冷凍一個月了，拿來這樣做，又解鎖了一個雞腿的新做法。
下面就是雞腿的做法，一起來看看吧～
【芝士脆皮雞】
食材：
大雞腿1個、馬蘇裡拉芝士適量、料酒1勺、醬油1勺、鹽少許、胡椒粉適量、食用油適量、澱粉適量。
做法：
第一步，買不到大雞腿的也可以用小雞腿，把雞腿解凍，清洗乾淨後去骨，去骨的時候別把雞皮扯壞了，要保證雞皮連著雞肉。
第二步，雞肉去掉骨頭之後，加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、食用油和澱粉抓勻，醃製1個小時，保證雞肉入味。
第三步，起鍋燒油，油別太多，因為雞皮會出油，然後雞皮朝下，小火慢慢煎，先煎至雞皮表面金黃。
第四步，然後翻個面，繼續煎，蓋上蓋子煎七八分鐘左右，把雞肉煎熟就可以了。
第五步，接著把雞肉剪成小塊，盛出備用。如果剪開裡面還有一點沒熟，那沒關係，最後還要煎七八分鐘，總會熟的
第六步，鍋洗乾淨，撒些芝士，再放上雞肉，小火慢煎，煎至底部金黃，再翻面，煎至兩面金黃就可以了。
出鍋後再撒些海苔即可。
小貼士：
醃製雞肉的時候，最好先加調料抓勻入味，然後再加食用油和澱粉，這樣雞肉才會入味，而且雞肉可以保存鮮嫩。