生粉、玉米澱粉、紅薯澱粉等各種澱粉你真的會用嗎?快來學學吧!

澄粉,生粉,玉米澱粉和紅薯澱粉怎麼用?原來區別很大,長知識了

想學會美食的做法和做好美食，你就要熟悉食材和調料的各種特性和使用方法，就比如今天要介紹的澄粉，生粉，玉米澱粉和紅薯澱粉四種食材，估計很多朋友還不知道什麼是澄粉，今天就索性為大家一一講解一下這四種食材區別和使用方法。

土豆澱粉、玉米澱粉,各種澱粉的用途各不相同,你都用對了嗎?

勾芡、上漿、掛糊各應該用什麼澱粉？各種澱粉的用法你用對了嗎？說到澱粉，大家肯定都不陌生，對於經常下廚做飯的朋友來說，澱粉更是廚房中必備的物品。平時我們在烹飪的過程中，很多地方都會用到澱粉，比如勾芡、掛糊、上漿、油炸等等，很多美食的製作也都離不開澱粉。澱粉的種類比較多，比較常見的有玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉和生粉，各種澱粉的用法其實也不盡相同，我們平時的烹飪中，各種澱粉的用法都用對了嗎？下面小編為大家詳細介紹幾種常見的澱粉用法，看看你都用對了嗎？

玉米澱粉,紅薯澱粉,土豆澱粉,3種澱粉區別大,做菜時別用錯了

玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉，3種澱粉區別大，做菜時別用錯了在日常生活中烹調各種菜品時，都離不開調味品，一道菜餚的味道如何，跟調味品也是有很大的關係。家常烹飪中常用到的多是玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉這三種澱粉，是從玉米、紅薯、土豆等作物中分離蛋白質和其它物質後得到的一種多糖粉末，顏色潔白、手感細膩，在中餐中，澱粉常用於勾芡、上漿、掛糊等操作。今天就一起看看玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉這三種澱粉，有啥區別吧，很多人不懂用錯了。

玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉之間有什麼區別?別再用錯了

澱粉之間的區別和用途，你了解嗎？以後別再用錯，看完漲知識了「菜馬上就要出鍋了，你幫我調個澱粉勾個芡。」我在灶臺前裡喊了一聲，過了一會老公拿了兩個袋子跑到我面前，「勾芡我知道，澱粉用哪一個呢，玉米澱粉還是紅薯澱粉？」

澱粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆澱粉、小麥澱粉、玉米澱粉,在烹飪當中它們都怎麼用?

澱粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆澱粉、小麥澱粉、玉米澱粉，在烹飪當中它們都怎麼用？

澱粉、生粉、地瓜粉、澄粉、玉米澱粉,在烹飪當中它們都怎麼用?

今天就來重點介紹一下，讓你看完漲知識。澱粉澱粉是一個總稱呼，就好像汽車、電動車、自行車，都統稱為車一樣，無論土豆澱粉、玉米澱粉、紅薯澱粉，還是豌豆澱粉，都統稱為澱粉，通常是用來勾芡用的，一般咱們去超市買澱粉，售貨員會問一句：「你要什麼澱粉」？意思是澱粉有很多種，需要帶出前面兩個字才能區別。

玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉之間有什麼不同?差別挺大,別弄錯

今天專門給大家講講澱粉，玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉之間有什麼不同？差別挺大，別弄錯！首先大家要弄懂一點，澱粉是生粉嗎？反之生粉是澱粉嗎？這方面很多人挺糊塗。

玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉,這3種澱粉的區別,你知道嗎?

在我們的日常生活中，每天煮飯做菜都會用到很多不同的配料，澱粉就是我們廚房中常見的一種配料，我們平時炒菜、製作油炸食物、做蛋糕、甜品，都會用到各種不同的澱粉，不過澱粉的種類比較多，我們去到超市裡，會看到貨架上有各種不同的澱粉，那每一種澱粉的具體用途都有哪些呢？秋秋就在這裡和大家分享一下，我們一般居家常用的幾種澱粉的一些區別。

澱粉生粉---您真的了解嗎?

購買澱粉的時候就會發現貨架上的澱粉聆琅滿目，無非就是名字不同，有紅薯澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉、綠豆澱粉等等，其實名字不同用途也是不同的，差別還不小呢，用錯了還真會導致做菜失敗

生粉、澱粉、玉米澱粉,叫法相似,用途區別大,用錯等於毀菜

這問題中，生粉、澱粉和玉米澱粉叫法相似，是否都是同一材料？生粉可以歸為澱粉類的統稱，但澱粉類卻有很多分支，玉米澱粉與問題中的木薯澱粉，都屬於澱粉類的分支，而且木薯澱粉並不適用掛糊，生粉、澱粉、玉米澱粉，叫法相似，用途區別大，用錯等於毀菜，如果烹飪菜式時用錯澱粉了，會導致菜式的口感和味道差強人意，所以需要先了解各種澱粉在日常烹飪菜餚中，常用的用途，才能杜絕用錯。

土豆澱粉玉米澱粉紅薯澱粉,什麼時候吃什麼粉

，反正都能吃，有區別麼，但是你有沒有這樣的感覺，有時候菜明明燒的很完美，但味道為什麼會有點奇怪？原來那是你把「粉」搞錯了！今天我們就來聊聊什麼時候該用什麼粉！土豆澱粉/太白粉土豆澱粉即生的馬鈴薯澱粉，家庭用的最多，質量最穩定的勾芡澱粉，臺灣地區又叫太白粉。

土豆澱粉、玉米澱粉、生粉?別再傻傻分不清楚了,這裡全都告訴你!

玉米澱粉用來炒菜勾芡，湯汁濃稠。土豆澱粉用來嫩肉上漿，色澤透亮。紅薯澱粉用作粉皮油炸，表皮酥脆。木薯澱粉用作甜品糰子，爽滑Q彈。水澱粉就是澱粉＋水，生粉就澱粉。比如用豆腐做的這道豆腐布朗尼，就是用低筋麵粉+玉米澱粉混合烘烤，使成品口感更綿軟卻不易變型。而且除了增稠定型，還可以用來改變麵粉筋度，菜譜需要低筋麵粉怎麼辦？用中筋麵粉+20%玉米澱粉就好，以此類推。

我們生活中用的澱粉、生粉、澄粉、土豆澱粉等在烹飪需要怎麼用?

就市場賣的普通澱粉90％以上都是玉米澱粉，玉米澱粉在餐飲中可以用來勾芡，可以用來漿肉類，炸油上漿類的一般就是添加這類澱粉。2：生粉，生粉也是指澱粉！之所以叫生粉，不知道大家注意到沒有，市場上的生粉袋子上寫的是超級生粉！什麼意思呢？就是這種澱粉的升級版本，它的粉末個體更細緻，顏色更白，一般生粉主要以玉米，土豆，豌豆為主要原材料！3：地瓜粉，也稱為紅薯粉！

生粉、澱粉、玉米粉、紅薯粉,到底誰是誰?教你快速區分

在後臺，我們經常能收到網友的留言評論，包括生抽和醬油的區別，各種植物油哪個好，以及啥是生粉、啥是澱粉，玉米粉和紅薯粉到底有什麼區別等等。今天，我們就和大家聊一聊關於生粉、澱粉、玉米粉的那些事。說白了，澱粉是總稱，生粉又是澱粉的一部分，生粉主要是指馬鈴薯粉，也就是土豆粉或者太白粉。像港臺地區就會把太白粉（土豆澱粉）和玉米澱粉稱為生粉。除了生粉（土豆粉）以外，還有玉米澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉。就黏稠度來區分，黏稠度最低的是生粉，可以用來勾芡，讓湯圓潤不稠，也可以做嫩肉粉使用。

玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉,三種澱粉差別大,別用錯了

玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉，三種澱粉差別大，別用錯了首先你要知道什麼是澱粉，不下廚的人，一般都不區分澱粉和麵粉，但是經常下廚的人都會知道，澱粉是澱粉，麵粉是麵粉，兩者完全不同。但是澱粉中又分為好幾種，因為許多含有澱粉的食材，都可以拿來加工澱粉，比如土豆、玉米、紅薯等，最常見的澱粉也就這三種了。澱粉的作用澱粉一般拿來勾芡、上漿、調濃稠度等等，勾芡過後的湯汁可以掛住食物，讓食物更入味。冬天天氣寒冷，煮湯加點澱粉，增加濃稠度，糊糊的湯汁喝起來更有滿足感。

玉米澱粉,紅薯澱粉,土豆澱粉,三種澱粉區別大,很多人用錯了

單單一個澱粉，就被分成了好幾種，今天大家就一起看看玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉三種有啥區別吧，很多人不懂用錯了。首先，玉米澱粉，這個是大家比較常見的，相對於其它，這種澱粉比較便宜。這個是用玉米製作而成的，裡面含有蛋白質和少量脂肪。玉米澱粉一般適用來給肉上漿，這樣可以保持肉的鮮嫩，炒出來的肉會比較滑嫩，這個是家庭中比較多人用的澱粉。

理得清生粉澱粉木薯粉土豆粉,才叫會下廚

我來幫你選！每天為你搭配「一日三餐」站在超市的澱粉貨架前，面對著生粉、玉米澱粉、嫩肉粉等，一臉懵逼。它們看上去都是白色粉末，到底應該怎麼選？答案就是：看需求。下面依次詳細說說每一種粉的特點，了解下在什麼樣的情況下使用是最合適的。

玉米澱粉,紅薯澱粉,土豆澱粉作用不同,你吃對了嗎?

其實澱粉的種類也有很多，很多人在去超市挑選的時候，經常會看到玉米澱粉，紅薯澱粉和土豆澱粉，大家經常將它們混用，其實它們三個的性質和作用各不相同，今天就為大家來科普一下。一是玉米澱粉，玉米澱粉一般用來給食物或者是肉類上漿，也就是當做面湖來用，這樣炒出來的肉比較嫩滑，口感也比較好。

生粉、澱粉、玉米澱粉,都有啥區別?勾芡、上漿、掛糊怎麼用?用錯毀一鍋菜

暖暖經常看到後臺會有一些關於澱粉的留言，比如：「家裡沒有土豆澱粉了，可以用玉米澱粉嗎？」「小麥澱粉能做啥？」澱粉？加什麼澱粉？澱粉的種類太多了啊！想想大街上名字叫「xxx土豆粉」的店，你就明白啦~另外由於土豆澱粉的吸水性強，但是紅薯澱粉與其他的澱粉相比較的話，它的顆粒有點粗，並不是那麼細膩。由於粘度很難控制，很少用來勾芡。

買澱粉,別只會買玉米澱粉,學會3種澱粉用法,全家人有口福了

在我們日常做菜經常會用到澱粉，雖然澱粉的種類有很多種，有玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、木薯澱粉、豌豆粉、綠豆粉、澄粉等等，很多小夥伴們很難分開它們的用法，做菜時會亂用。家庭最常用的是玉米澱粉和土豆澱粉這兩種澱粉，其實玉米澱粉、澱粉、生粉在叫法上相似，原來區別很大，用錯了等於毀一鍋菜。