疫情突發，打亂了我從教第16年的初春節奏。從時刻關注病情數據進展到思考如何高質量完成《烘焙食品加工技術》課程的線上教學，兩周課程教學運行順利，這得益於自己作為教學管理人員的職業敏銳，更得益於作為教改先鋒的經驗積累。
——劉玉兵
黑龍江農業經濟職業學院
01
一個理念塑魂
團隊基於校企共育「烘焙精英」這一主線，選取烘焙企業典型產品作為載體設計5大教學項目，緊密對接烘焙崗位綜合能力培養需求，將烘焙簡史、企業文化、理論方法、技術傳承、國家標準、世賽規則、工匠精神、美勞教育和創新精神融入課程，築牢職業教育人才培養底色。
02
一門慕課奠基
《甜品達人攻略》是烘焙團隊與米旗「金牌大師」聯合打造的省級精品在線課程。在智慧樹平臺已運行4學期，選課量1.58萬人，累計互動次數2.97萬次。課程圍繞14個經典甜品案例，以甜品歷史典故為引領，以加工技術為核心，以搭配技巧為拓展，以甜品文化為升華，成為《烘焙食品加工技術》輔學法寶。
03
一支隊伍傳技
從教改的「獨行俠」到銳意創新的「小縱隊」，校企結合的烘焙導師團在線上帶徒傳技，平臺上互動、朋友圈曬照、QQ群分享，線下鍋碗瓢盆操練，宅家抗疫、課程實踐兩不誤。
04
一遍流程育人
01
責任感的直播等待
提前十分鐘，在智慧樹翻轉課堂中打開課程直播，進入課堂，以身示範，強調學生的時間觀念。試播課程資源並發布籤到手勢，確保資源播放順暢、與提前進班學生連麥交流，第一個進班學生將收穫「課堂助手」殊榮。
Ps：平臺太速度，平均進課等待不超過1分鐘，另，雙向語音太贊了，超級順暢、無雜音，大愛！
02
儀式感的課堂鈴聲
播放上課鈴聲，凝聚心神，提振精氣，給小夥伴滿滿的儀式感！Ps：智慧樹什麼時候上線鈴聲呀？
03
使命感的學教要求
師者精心組織教學、學者堅守求學初心，互相尊重，教學相長。課前，利用平臺豐富資源,提前預習，課中與教師積極互動，準確掌握所學內容，課後答題、作業樣樣不落，夯實所學。
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時效感的抗疫戰報
1分鐘疫情動態+今日校園，師生一起感恩逆行者，縱覽春日冰消雪融、生機盎然的校園風光。
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榮譽感的學習回顧
分享優秀的學習成果、作品、觀點、發現，通過「上牆」「表白」「撒花」+現場連麥表揚，達到「評先選優、激勵後學」的目的，打造榮譽感滿滿的成果導向課堂。
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交互感的講練結合
搶答、答疑、投票，舉手發言、頭腦風暴，每節課圍繞重、難點，開展4-5次的交互活動，平均15人次的互動過程，結合2-3次的隨堂實戰，「隨堂而動、有條不紊」，打造交互感十足的課堂。
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期許感的下節預熱
統計互動環節排名，發放本節課程的獎勵。同時，發布作業任務和下節課的上課準備，為下次課的「學霸」誕生做好鋪墊。
08
學生反饋
喜歡這種上課形式，特別是雙向語音上線後，一個平臺解決直播啦！同時，大兵老師課程圖文並茂，聲動有趣，課程互動較多，特別鼓勵大家勇於發言，而且將疫情戰報、生活案例融入課堂，好想回校園見面。
每個環節，都充滿鼓勵，以教師匠心付出詮釋責任與擔當、情懷與感悟，不負師生此間歲月的「生死之交」。
也許，因為執著改革，無數個清晨我們輾轉反側，也許，因為勇於探索，無數個凌晨我們夜不能寐。那些自我提升、自我淬鍊的痛苦很多時候，我們無法與他人傾訴，但有一種成就的喜悅，只要是同路人，就一定知道。
不著點墨 潤物無聲
你好，不輟躬耕的同路人！
來源：公眾號東北林大課棧
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