較真要點：
正常吃雞蛋對藥物幾乎沒有影響（必須空腹吃的藥除外）。高蛋白飲食確實對一些藥物有影響，但要想靠吃雞蛋達到高蛋白飲食，一個人每天要吃十幾個雞蛋，基本上沒有人能做到。
查證者：謝望時丨藥理學碩士
最近有篇標題為「早上吃雞蛋，一家全完蛋！專家：3個禁忌，住進醫院還不清楚」的文章在網絡流傳，看到這樣一個反常識的標題，很多人本能地想點進去看看。但仔細看文中講的三條所謂禁忌，其實有些是胡編亂造的。
文中關於「雞蛋的3個禁忌」的部分是這樣描述的：
第一個禁忌是「生雞蛋不能吃，吃生雞蛋會導致細菌進入體內，引起腹瀉甚至食物中毒」。
如果不是經嚴格標準消毒和檢驗可供生吃的雞蛋，確實不建議生吃，因為有感染沙門氏菌的風險。第二個禁忌是「雞蛋不能和豆漿一起吃，否則會引起消化不良等症狀」。事實是兩個一起吃不僅安全，營養價值還很高。
至於第三個「禁忌」就比較有迷惑性，說吃了雞蛋不能立即服藥，會降低藥效。如果這是真的，那可就影響大了，事實又是如何呢？下面我就從專業藥師的角度來說說這件事。
一、高蛋白飲食確實對一些藥物有影響，但分正面和負面
雞蛋會背上服藥忌口這口黑鍋，深層次的原因還是它高蛋白的屬性。在臨床上，確實有一些藥物會受到高蛋白飲食的影響，但所有的影響都分正面的和負面的。
負面的影響可以以華法林為例。華法林是一個抗凝血藥物，臨床上預防和治療血栓性疾病，藥物劑量的輕微變化都會帶來敏感的效果變化，所以為了確保用藥安全，服用時要定期監測INR（國際標準化比值）。
華法林在體內與血漿蛋白結合率高達98%~99%，正常飲食正常劑量下是沒什麼問題的，而高蛋白飲食會增加華法林的血漿蛋白結合率，讓本該發揮抗凝作用的未結合華法林量不夠，導致高蛋白飲食的患者使用華法林時需要調整劑量。
正面的影響可以看加巴噴丁。加巴噴丁是一個治療癲癇、神經痛的藥物。有研究發現，高蛋白飲食會增強它的吸收，並減少神經系統的不良反應。
這麼看，高蛋白飲食的時候吃藥也並不一定都是壞事，況且，實際受蛋白質含量影響的藥物並不多，每天吃點雞蛋離成為高蛋白飲食還差著十萬八千裡呢。
二、單靠吃雞蛋達到高蛋白飲食的可能性極低
繼續說回雞蛋，通過下面這張圖可以看到，100g雞蛋含13g蛋白質，一個雞蛋重約50g，那就是含有6.5g蛋白質，吃一個雞蛋趕得上喝一瓶牛奶了，算是絕佳的補蛋白質小能手。
雞蛋的營養成分說明 來源：U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE
根據美國國家醫學院推薦的膳食攝入量（RDA），人一天推薦攝入的蛋白質量為0.8g/kg。也就是說，一個50kg的人每天需要補充40g蛋白質，一個60kg的人每天需要48g，分別相當於一天吃6個和8個雞蛋。
而高蛋白飲食的定義，目前比較多的說法是成人蛋白質攝入量超過1天總熱量的25%，具體計算過程就不給大家演示了，高蛋白的量至少是每天基礎攝入量的2倍以上，一個人每天要吃十幾個雞蛋。基本上沒有人能做到天天如此。
所以說，吃雞蛋會降低藥物效果的說法是不嚴謹的，以偏概全了。臨床上，藥物和食物相互作用的情況並不少見，但那是另一個層面的事情了，不只是雞蛋這一種食物的問題。
三、關於藥物與食物之間相互作用，不必過度擔憂
前面說過，所有的影響都分正面和負面，這裡再補充一條，任何影響都是相互的。
有的食物可以增加藥物吸收，有的食物可以抑制藥物吸收；有的藥物可以促進食慾，有的卻能降低食慾，吃藥這件事，千萬不要一概而論。
那麼，作為一個普通人，怎麼去分辨哪些藥飯前吃，哪些飯後吃，哪些要混著飯一起吃？說實話，每個藥物都有不同屬性，並沒有一招鮮的公式，大家也用不著掌握所有藥物的用法，記住幾個常見疾病的常用藥即可，食物或飲品中重點注意菸草、酒精飲品、咖啡因飲品、葡萄柚（西柚）、果汁、牛奶等。
下表中總結了小孩、成人和老人常用的一些藥物，供大家參考。
總體上大家不用太擔心，就算不小心吃錯了，大部分藥物和食物的反應並不會帶來嚴重後果，與食物反應比較明顯的藥物，開藥時醫生一般會特別強調。如果醫生沒交代，你又實在不放心，建議諮詢專業的藥師或醫生。
本文編輯：ambergchen
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