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| 夢廠說 |
入味、軟爛、豐腴、甘美……
你以為夢廠在說紅燒肉？
不，夢廠在說蔬菜中的姐妹花
菜花 & 西蘭花
沒有哪種做法味道不能勝任
清雅的白色和綠色更是配菜百搭
幹掉一鍋飯，可以就靠它！
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| 「主食殺手」是這樣煉成的 |
菜花和西蘭花本味清淡
搭配以味重脂厚的肉類
或事先醃製調味的海鮮
便能沾染上撲鼻的鹹香
乾鍋菜花
幹煸過的五花肉、臘肉、培根，都是絕搭
誘人的油脂香滲透菜花，是這道菜的靈魂
西蘭花炒牛柳/蝦仁
牛裡脊、蝦仁、雞胸、肉片，都能以醬油入味
西蘭花既借了肉香，又保留了自己的清爽
菜花和西蘭花自帶青澀感
用上味道鮮明濃鬱的醬汁
既能遮蓋掉令人不喜的味道
還能提吊出蔬菜天然的清美
紅燴菜花
西紅柿與番茄醬調出不同層次的酸甜
搭配燜到軟糯的菜花，無敵開胃
蠔油雙菇燴西蘭花
口蘑、草菇與蠔油的鮮甜相得益彰
西蘭花在其中被浸至軟身，更顯清潤
香辣腐乳菜花
紅腐乳汁與老乾媽豆豉醬調勻，再兌高湯
腐乳和豆豉特有的發酵香，特別勾人
照燒菜花/西蘭花雞丁
用鹹甜交融的照燒醬燴雙花
拌上白米飯，香甜難描畫
雙花素咖喱
咖喱醬加濃濃椰奶，再燴上南瓜胡蘿蔔
一鍋甜香鮮辣，無肉也歡暢
經過烤焙的菜花和西蘭花
質感厚而脆，焦香味迷人
調味僅需橄欖油和各色香料
就能使每一朵花都香氣獨具
經典款：橄欖油+蒜末+帕瑪森奶酪
這個組合實力演繹神馬叫「香霧繚繞」
孜然烤菜花 & 黑胡椒烤西蘭花
燒烤怎能沒有辣味點綴，擠些檸檬更提香
泰式甜辣醬烤菜花
番茄醬、韓式辣醬、烤肉醬、蜂蜜芥末……
菜花都能hold住呀~（西蘭花就不一定啦）
西蘭花比菜花味道更突出
適合中式清湯，煮碗湯麵不能更棒
菜花比西蘭花適應性更強
適合西式濃湯，佐蘸麵包也是很香
上湯西蘭花
皮蛋、鹹蛋、鮮筍、大骨熬成高湯
煮好的西蘭花，能分分鐘吃到盆光
菜花奶油濃湯
淡奶油與雞高湯相濡以沫，煮軟菜花
撒上煎香的培根碎，北歐人寒冬必備
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| 怎樣的吃法令你心花怒放？ |
其實，對於這對菜中姐妹花
只要簡單地蒸或焯熟，再給我一碟豉油
夢廠就能吃得心花怒放
畢竟，它們獨有的清香，單做一菜
已可當仁不讓
今天提到的雙花吃法，合不合你的心意？
你有沒有什麼新鮮吃法，讓人兩眼放光？
都來評論區聊聊吧~
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