這兩天，全世界陷入了一片狂歡。有宗教信仰的夥伴們忙著歌頌神的恩典，沒有宗教信仰的朋友們也跟著一起開心。作為一個美食博主，我關心的問題自然是：今天你們都吃了什麼？
看看餐廳提供的聖誕菜單，米其林一星如Jean Georges之流，有M12肉眼牛排，鵝肝醬麵包，西班牙火腿，熱紅酒等等。其他餐廳也差不多，牛排配紅酒，感覺可以適用於任何喜慶的節日，比如情人節，七夕，女神節，生日，結婚紀念日等等。
那麼有沒有哪些美食是聖誕節特有的呢？來看看西方各國都在聖誕節吃什麼吧!
跟感恩節一樣，烤火雞在傳統的英國聖誕餐桌上，是必不可少的一樣大菜。許多英國家庭都熱衷於親自烹飪火雞。甘筍、西芹、洋蔥、慄子等食材塞進十來磅的火雞肚子裡，再在表層塗抹上各種香料，然後放進烤箱中烤制。
那麼為什麼要在聖誕節吃火雞呢？相傳17世紀某年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的普利茅斯山。那時冰天雪地，漫山遍野之上，除了火雞，幾乎沒有別的食物。饑寒交迫的移民們只好生起火堆，烤火雞過節，從此這個風俗就流傳了下來，成為了一種傳統。
火雞比一般的雞個頭要大一些，肉多，味美，營養豐富且膽固醇含量較低，深受西方人的喜愛。美國人在感恩節時，也有吃烤火雞的傳統。
親自烤火雞十分費時費力且講究，據我在英國的朋友告訴我，需要提前一天把火雞解凍，用鹽，胡椒及各色香料將其醃製，然後在火雞肚子裡塞上餡料。剩下來的餡料也不會浪費，而是捏成像球一樣的形狀，單獨烤制。
塞上餡料後，將火雞在聖誕節當天早晨送進烤箱。根據火雞重量的不同，大約需要烤制3~6小時。在烤制的過程中，還要時不時地把烤盤裡聚攏的雞汁重新淋在火雞表面，以保持火雞外皮溼潤。聽上去是不是還挺繁瑣的呢？
這幾年，一些超市開始供應「烤火雞半成品」，餡料已經塞好，香料也抹好了，只要扔進烤箱就完事了，但不少英國人還是熱衷於親手做火雞，親自烤，親自端出來，放在餐桌最中間，與全家人共享，這也是聖誕節儀式感的一部分。
樹樁蛋糕卷又叫聖誕柴薪蛋糕、木材蛋糕，法文是Buchedenoel，是法國著名的美食，一般是聖誕大餐的甜點部分，作為最後一道菜品呈現。
蛋糕的這個造型，據說來自一個傳說：如果將前一年燒剩的柴作成灰，這種灰就可以起到闢邪的作用。尤其對於雷火這樣的厄事，有極好的效果。於是人們就在聖誕節的前一周，拿出最長的一根柴薪來燒，在聖誕節當天燒完，以求來年好運。
法國人在聖誕夜時，無論在哪裡工作，都會回鄉團聚。在南法的一些城市，有全家團圓守夜的習俗（就像中國一些北方城市除夕守歲一樣）。當守到半夜時，全家聚在火爐前，一起吃樹樁蛋糕卷，一邊喝咖啡或紅茶，驅趕寒意，聯絡感情。
對德國人來講，聖誕晚宴就像中國人的年夜飯一樣，是一年中最隆重盛大的節日。許多在外忙碌的遊子都會趕在聖誕節前回家，與家人團聚。
薑餅（Lebkuchen）是德國聖誕著名的食物，是一種軟式的糕點，介於蛋糕與餅乾之間，既有蛋糕的軟糯，又有餅乾的鬆脆。傳統的薑餅以風靡、胡椒粒為材料，又甜又辣。現代的薑餅經過改良，外表上撒上一層糖霜，口感十分豐富。
紐倫堡是德式薑餅的最知名產地，稱為紐倫堡薑餅（Nürnberger Lebkuchen），已被列入歐盟國家保護來源地區的產品項目之中。
在中世紀，教士們通常會在聖誕前夜烘烤好薑餅，分發給教徒和窮人。現在，用薑餅搭建糖果屋也很受孩子們的歡迎。用薑餅搭好房子的雛形，然後用糖果和彩色奶油及糖霜裝飾，放在聖誕樹下。
在聖誕大餐中，甜點是很重要的一個環節。法國人有樹樁蛋糕卷，丹麥人則鍾愛杏仁布丁。
聖誕節前夕，丹麥家庭裡，全家都會抽出時間坐在一起，製作甜點，尤其要讓孩子們參與其中。等到了聖誕節當天，晚宴開始前，人們要先吃上一份杏仁布丁，然後才可以吃別的東西。如果誰能吃上一顆完整的杏仁，那麼他會在來年擁有好運氣。當然，通常大人們會將這枚布丁放在最小的孩子的碗裡，讓他高興。
在酒水界，哪怕是紅酒也難以在聖誕這天與蛋奶酒抗衡。
作為傳統聖誕飲品，蛋奶酒最早出現在17世紀的英國。經典的蛋奶酒以白蘭地作為基酒，隨後加入鮮奶、蛋黃和糖漿，搖晃到均勻起泡後，再加上豆蔻粉再喝，酒味醇厚濃鬱又不失牛奶的香甜，濃濃的聖誕味。口味偏甜的美國人則更喜歡以朗姆酒為基酒，調製出的酒更為香甜。
在蛋奶酒流行開來後，聖誕老人又多了一個傳說：蛋奶酒是聖誕老人最喜歡的飲料。嗐，聖誕老人喝那麼多酒，難怪禮物老是不能準時送達……
在星巴克咖啡，蛋奶酒拿鐵（Eggnog Latte）在聖誕節當天提供，一年一度喲，不知道今天你們有喝到嗎？
最後壓軸出場的是：聖誕熱紅酒。這是一款全世界在冬天都很愛的酒水。
熱氣騰騰的鍋內，肉桂和柳橙的香味，解凍冷峻的空氣。當順滑的酒體入喉的瞬間，原本僵硬的四肢被喚醒，渾厚的果香溢出喉嚨，一切昭示著——聖誕來臨。
鍾愛葡萄酒的羅馬人喜歡在冬天將香料加入酒體，以期禦寒。在橫掃歐洲的同時，他們將葡萄酒、葡萄種植業，以及製作熱紅酒的配方也隨之傳播到歐洲各地。伴隨全球化的進程，熱紅酒逐漸成為世界各地的「冬日氣氛王」。
當然，熱紅酒的全球化，多虧了它的易操作性和較高的適口度。基於「base+香料+水果」的公式，根據個人喜好可以手動調整參數，且居家就能DIY。不信的話，看下面，四個步驟搞定！
（圖片來自媛味攝影）
作為一款居家就能DIY的酒水，聖誕熱紅酒頗受歡迎。不少家庭會全家一起參與，親自製作，這點在英國作家狄更斯的小說《聖誕頌歌》中也有體現。
每至聖誕與年末，節日氣氛總會愈加濃烈，聚會也日益頻繁，不論是結交新朋友還是老友相聚，一杯清甜溫熱的紅酒總能將溫暖和活力帶入到聚會的氛圍之中，迅速縮短彼此的距離。就像《酒途的告白》中寫到："每到冬天，總是會情不自禁地在小鍋子裡倒入半瓶紅酒，再放進柳橙、薑片、肉桂、丁香、豆蔻和一點點的黑糖。」
我想這就是聖誕與冬天的味覺記憶之一，凝聚著無數風味的熱紅酒，將所有的寒冷都撇在一旁，只把氤氳馥鬱的溫暖匯集在舌苔。於是我們滿懷憧憬，無比期待著新年的開始。
相信今天晚上的聖誕大餐中，許多讀者朋友在不知不覺中會攝入很多熱量，不信的話我來給你算一筆帳：
根據薄荷APP上的數據：烤火雞，每100g的熱量約為134大卡；肉眼牛排，每100g的熱量約為120大卡；聖誕樹樁蛋糕，每100g的熱量約為317大卡；蛋奶酒每100毫升88大卡，薑餅的熱量最嚇人，每100g的熱量為450大卡……
如果上面這些你都吃上100g/100毫升的話，那麼你今晚攝入的熱量大概在1109大卡，而這些熱量一個66公斤的男性，大約需要慢跑兩個半小時才可以完全消耗。
不過好在，聖誕大餐一年只吃一回。上篇推文中我們才說了，吃飽了才能減肥，忘了的小夥伴可以再複習一下。
最後，《壹塊牛排》再次祝讀者朋友們：Merry Christmas & Happy New Year！
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不懂食材怎敢自稱頂級吃貨。
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