黑夜剛剛褪去它的神秘外衣，聒噪了一夜的蛙鳴倏然停歇，倒垂著沉甸甸腦袋的稻穀還未曾從夢中醒來，黎明時刻的靜美，仿佛定格成夏日田園的油畫。朦朧中，中國古村落梅縣區松源鎮橫坊村裡的老屋卻突然亮了起來，燈影下顯現出一群人忙碌的身影。門裡門外到處都是專業的攝影器材，看這架勢，莫非是在拍大片？原來，這是上海廣播電視臺在全程拍攝梅縣非遺項目松源麥芽糖傳承人溫維明傳統純手工製作麥芽糖的紀錄片。
●溫麗容
上海廣播電視臺紀錄片中心和東方衛視聯合製作的系列紀錄片《甜蜜中國》分成好幾個篇章，旨在通過講述甜味食物的故事，來展現人們生活的甜蜜。他們多方尋找合適的項目和素材，終於把視角鎖定在客家人的聚居地梅州，此行來松源即以老手藝人溫維明做麥芽糖為主線，從甜味來源角度切入，從自然界原生態的甜味，到植物萃取的甜味，再到傳統手工藝方式製作，多角度介紹智慧的中國人獲取甜味的方式以及背後的人文故事。
已經68歲五代傳承製作麥芽糖的非遺傳承人溫維明，因其父是做糖好手，耳濡目染深得做糖真諦，20多歲就學得一手好手藝。時過境遷，現在眼看著祖傳手工製作的麥芽糖，雖聲名仍在，且備受愛懷舊的鄉親青睞，終因工藝嚴謹工序繁多，成本極高產量極低，以致在市場上難覓蹤跡，老手藝人心裡委實難過。他把做麥芽糖的全套家什當成是親密的老夥計，任歲月流逝仍視如珍寶，時不時要擦拭收拾一番。幾欲重拾舊業，讓當今的年輕人也都能吃到真正傳統純手工的「松源麥芽糖」，留住這份綿軟柔滑和齒間香甜的記憶，無奈心有餘而力不足，單憑一己之力唯有徒嘆奈何！如今，除了年節或者孫輩們的鬧騰，溫維明平日裡幾乎都「封鍋」不做麥芽糖了，畢竟是年近古稀之人，純手工製作那可都是精力加體力的累活啊！
當得知《甜蜜中國》系列紀錄片是為了從傳統文化中去體現中國人生活的甜蜜，而且還可以藉此宣傳家鄉古村落，老人家心裡燃起了希望，感慨萬千，他說:老祖宗留下來的手藝，怎麼也不能在自己手裡丟失了，若是能把傳統的手工藝用影像記錄下來，對目前的現狀來說也許就是最好的傳承，也算對得起先輩老手藝人了！
雖逢酷暑，溫維明二話不說，不要分文報酬，起早摸黑精心製作，帶領全家分工合作，積極配合攝製組，統籌策劃協調，外聯運輸勘景，後勤生活保障，樣樣得心應手井井有條。鄉村農家的工作效率，讓攝製組刮目相看，讚嘆不已。
挑水、洗米、蒸飯、撕麥芽、發酵、榨糖、熬糖、拉糖、剪糖……一系列工序嚴格要求精益求精，煎糖的小灶間裡氣溫高達四十幾攝氏度，著實讓上海電視臺攝影組那些年輕的帥哥靚女們，在烈日高溫、柴火滾鍋、熱氣蒸騰中歷經甜香瀰漫的「桑拿」，體驗著又苦又累與又香又甜的輪轉。隨著綿軟香甜的麥芽糖入口，紀錄片《甜蜜中國》的主題恰在甜蜜中升華。
據悉，系列紀錄片《甜蜜中國》計劃於2020年9月在東方衛視播出。
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