問大夥一個成績：「菌中王后」是哪種食材您曉得嗎?置信許多人會答覆：竹蓀。沒錯，這類寄生在枯竹根部的隱花菌類的確當得起這一位號。不外，您曉得竹蓀該怎樣做才幹又養分又好吃嗎?如今，就讓小編來教教您吧。
竹蓀簡介
生於枯竹根部的竹蓀，身披網狀幹白蛇皮一樣的「裙子」，頭頂深綠色的菌帽，仿佛雪裙仙子。作為一種菌類，它散布希少、養分豐厚、鮮美濃烈，是自古就有的「草八珍」，也是我國的顧惜特產。它的主富含多種胺基酸、維生素、無機鹽，因而能滋補健壯、益氣補腦、寧神健體。
食用方法
竹蓀有燒、炒、燜、扒、釀、燉湯等多種烹調辦法，現給大夥舉例以下：
一、竹蓀響螺湯
預備好高湯、幹竹蓀(約10克)、響螺400克、豌豆苗500克和鹽、雞精、料酒和小蔥多少。先將螺肉撤除頭蓋和尾肉，盛在缽內，參加少量鹽洗淨，然後將其切成連刀荷葉片，再將其下滾水鍋焯至八成熟，撈起待用。接著用淨水把竹蓀泡軟，洗去泥沙，切去中間。然後將竹蓀漂洗成白的並切段。隨後，把竹蓀、響螺片、調料倒入高湯內，燒沸，最初倒入料酒、豆苗、蔥段，再次煮沸後裝碗即成。
二、竹蓀炒肉片
預備好竹蓀100克，豬瘦肉250克，水，精鹽多少。將兩者洗淨後切片。然後鍋內燒熱油，豬肉倒入爆炒半分鐘。再接著參加竹蓀翻炒。最初加適量水和精鹽，翻炒少焉便可出鍋。
竹蓀的做法固然遠遠不止這些。大夥無妨到各大美食網站上網羅一番，置信必然能找到更多合適您的做法。
食用忌諱
一、竹蓀性涼
因而脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。
二、留意判別
有一種菌裙色彩為橘黃色或檸檬黃色的竹蓀是有毒的，弗成食用。
因此，竹蓀雖好，在食用上我們也要留意隨機應變、因人制宜啊。並且，萬萬不要挑選黃裙竹蓀，進口的器械究竟要當心啊!
引見了那末多，置信大夥必然對竹蓀及其食用方法、食用忌諱有了充足的理解。假如大夥喜好的話，請必然多多支撐本站，小編情願為大夥絡繹不絕地帶去更多安康的飲食信息哦!