錢江晚報·小時新聞記者 施雯 文/攝 通訊員 邵敏
昨天（5月25日），省農科院董文其老師的試驗田裡，發生了一件讓人很沮喪的事。
大棚裡有個巨型南瓜，已經長到20多斤，不出意外，長到100多斤沒問題。
老師去年種的巨無霸南瓜，100多斤重
董文其好心辦壞事，擔心大瓜會長歪，想給它調整個姿勢。
結果，啪嗒一聲，瓜藤斷了。
1】萬聖節巨無霸南瓜、迷你玩具南瓜是一家
老外萬聖節用的巨型南瓜，到底啥味道，小時新聞記者從沒嘗過。
萬聖節裡常出鏡的美洲南瓜
「其實不好吃，水分太多，味道跟冬瓜差不多。」
董文其說，自己最不喜歡吃的蔬菜，就是淡而無味的西葫蘆，它跟巨型南瓜是親戚，都屬於美洲南瓜這一類。
這兩年，比較火的玩具南瓜，個頭迷你，有飛碟、雞腿、花朵等造型，單個重一兩左右，放上1-2年都不壞，很適合做家庭裝飾和兒童玩具。
農科院試驗田裡的玩具南瓜
好看好玩，不好吃的玩具南瓜，一樣也是美洲南瓜。
總體而言，美洲南瓜的標籤是顏值高，不好吃。
論口感，中國南瓜和印度南瓜兩大家族完美勝出。
我們常說的老南瓜，甜甜糯糯蒸著吃的，就是中國南瓜。
日本南瓜在分類上屬於印度南瓜
個頭不大，扁圓型的貝貝南瓜，也叫日本南瓜，分類上屬於印度南瓜。
老南瓜和日本南瓜，你覺得哪個更好吃？
2】記憶裡的南瓜味粉糯香甜，如今去哪兒了
在討論不同品種南瓜的口感前，小時新聞記者有個心存已久的問題，想請專家解惑。
現在市面上的南瓜，很多吃起來不粉不糯，也不夠香，到底是什麼原因？
董文其笑而不語，拿出四個剛從南瓜地裡摘來的瓜，一字排開讓我觀察。
從左到右，南瓜依次為從老到嫩
最小的那個瓜，表皮光亮，顏色淡綠，切來看，裡面顏色淡黃，瓜子才剛長出來。
這個小瓜長了7-10天，水分含量高，口感脆嫩，適合炒著吃。
旁邊的瓜，大小差不多，但表皮顏色更深，沒有光澤，長了有15天。
這個瓜水分含量依然比較高，口感稍微硬一點，一樣適合清炒。
第三個瓜，長了20-25天。
這個時候，瓜的澱粉含量有明顯增加，水分減少，吃起來會有一點粉粉的，但離「甜糯甜」的口感，還是有距離的。
四個南瓜剖開後依次看瓤
第四個瓜，長了30天。
它的味道開始變化，澱粉慢慢轉換成糖分，水分會增多，像番薯一樣粉糯香甜的口感才出來。
可惜，很多南瓜，在長到20-25天時，就被採摘下來，送到市場上銷售。
因為同一根藤上，老瓜越晚摘，新瓜長得越慢，為了多賣瓜，農民會摘得比較早。
3】超夢幻的滿天星南瓜隧道，馬上就能擁有
老南瓜個頭太大，全家一次吃不完；日本南瓜一個半斤不到，只夠單身狗吃一頓的。
專家地裡的南瓜育種新材料
董文其的試驗田裡，有不少南瓜新材料，比如一個一斤重的扁圓南瓜，剛好夠一家三口吃一頓，熟了吃粉粉的，有慄子香。
容易長雙胞胎南瓜的新材料
還有一節藤上可以結雙胞胎南瓜的「超生遊擊隊」南瓜。
一根南瓜藤上，到底能結多少只南瓜？
我們從地裡隨便拉出一條南瓜藤，目測已經有5米長，1.5米以下的藤上結了5個成熟的南瓜，藤尾上每一節，還有好幾個小南瓜。
長長的藤蔓，末梢接著寶寶瓜
不過，這是董文其選育的新材料，要知道，大多數南瓜，都不是這麼多子多孫的。
和絲瓜一樣，南瓜一根藤上，既開雌花，也開雄花。
南瓜雄花
南瓜雌花
遇到高溫天，開雌花的比例會大大下降。
也就是說，結的南瓜會很少，尤其是印度南瓜，這也是日本南瓜賣價高的主要原因。
董文其的育種目標是，選育日本南瓜型的新品南瓜，打造滿天星一樣的南瓜隧道。
南瓜隧道
專家已經發現一根藤上能節節開雌花的親本材料，如果人工授粉，就能掛滿一串南瓜，瓜型還是大家最喜愛的扁圓造型。
如果用它來打造夢幻的南瓜滿天星隧道，不知你可喜歡?
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