美國「中餐女王」江孫芸100歲生日 四代同堂慶祝

2021-01-10 西部網（陝西新聞網）

中國僑網9月10日電 據美國《世界日報》報導，在餐飲界享譽盛名的「中餐女王」江孫芸(Cecilia Chiang)當地時間9月8日在眾多親朋好友和社會名流的陪伴下，慶祝自己的100歲虛歲生日。她的兒子、孫女和曾孫子女們均有現身道賀，四世同堂同歡慶。

江孫芸表示，感謝自己的朋友一直支持自己，才能讓自己活那麼久。被問及100歲生日願望，她說，「當然是健康，然後每天開開心心」。

江孫芸依然身體硬朗，慶祝自己100歲虛歲生日。(美國《世界日報》記者 李晗 攝)

早已是華人傳奇的江孫芸，在餐飲界獲獎無數。她最早將高檔化的中餐帶入美國，改變了以往西方社會對於中餐「雜碎」和髒亂差的觀念。她曾經在舊金山開設「福祿壽」(The Mandarin)餐廳，也是一代口碑甚好的中餐廳佳話。

雖然已經百歲，但是江孫芸仍然身體硬朗，舉著香檳和賓客們相談甚歡。現場有眾多餐飲界的知名人士，包括米其林星級大廚Michael Tusk，Patricia Curtan，Corey Lee，Mourad Lahlou，以及Marimar Torres，Molly Chappellet，Carl Doumani等品酒和酒莊界社會名流，還有前紀事報美食專欄作家Michael Bauer。紐約時報也有派出記者前來採訪攝影。

前美華歷史學會行政主任李閏屏(Sue Lee)也在現場，她表示自己和江孫芸已經是多年好友，特別感恩江孫芸對於美國中餐地位提高的歷史貢獻。知名品酒和美食專家哥提(Darrell Corti)也特别致辭祝福江孫芸。

江孫芸(左二)與孫女Marisa(右)，以及三名曾孫子和曾孫女。(美國《世界日報》記者 李晗 攝)

生日慶會選址在東灣柏克萊知名的米其林餐廳Chez Panisse。餐廳的米其林大廚沃特斯(Alice Waters)表示，江孫芸一直是自己的導師，非常照顧自己，因此特別選在這個餐廳內舉辦這個派對。她和江孫芸也是數十年的好朋友，二人交情深厚，曾經在1980年代一起同遊中國。

當天的生日蛋糕也是特別精心製作而成，由一個個泡芙點心搭建而成，而且伴有一隻只的「小猴子」環繞在蛋糕上。江孫芸生於1920年，屬猴。

江孫芸的兒子江一帆(Phillip Chiang)表示，母親一直在推動中餐的發展，讓大家知道什麼是真正的中國美食。他也祝願母親身體健康，有更多的生日可以每年慶祝。江一帆自己也是餐飲創業者，聯合創辦了知名中餐連鎖「P. F. Chang's」。他目前長居於加州和日本東京。此外江孫芸的多名孫女，以及曾孫子女們都在現場祝壽。

編輯：秦秦

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