大家都知道我國對於吃食有很多的研究，很多外國不吃或是不敢吃的食物都是我們餐桌上的金不換。其中豬大腸就是一個，眾所周知，國外是不吃動物內臟，其中一個願意就是動物的內臟一般味道都會比較重且難處理。
對我們來說，只要好吃，再繁瑣的工序我們都願意去處理。雖然豬大腸有著比較重的味道，但是我們也有辦法去掉它的腥味。美味且富有嚼勁的豬大腸配上辣味十足的尖椒，金黃的光澤一下子就讓人移不開眼。
有的人喜歡吃肥腸，但就是清理起來太麻煩了，有的人為了去除裡面的腥味會採用醋來清洗，殊不知這樣做只會讓腥氣更重，我也請教了老師傅，他告訴我，清洗豬大腸用麵粉是最好的。
麵粉可以去除豬大腸的油膩感，在吃的時候會更加的爽口，同時，麵粉也可以用來清洗豬肚等重口味食材。在清洗的時候還可以加入一些鹽，加鹽可以達到消炎殺菌的效果。大家在清洗豬大腸的時候要小心輕柔，因為豬大腸比較容易愛斷，同時，需要將裡面的黏膜清洗乾淨才可以。
清洗豬大腸的時候不僅要清洗外面，還要注意裡面。對於內部的清洗是最重要的，有的人會在翻面的時候比較困難，其實你只要加一點水就會很輕易地將豬大腸翻過來了。如果你覺得炒豬大腸的時候口感會比較油，那麼可以將大腸內壁上的油脂給刮下來。
覺得炒大腸比較油膩的朋友也可以嘗試滷大腸，首先把大腸涼水下鍋，在鍋裡面加入薑片、料酒，待水燒開後將裡面的浮沫舀掉即可，這樣處理的大腸不僅沒有異味，而且特別白淨。
接著另起鍋燒水，放入桂皮、八角等滷料和清洗好的大腸，先將水燒開，之後轉小火滷製兩個小時左右就可以了。不知道大家還有什麼清洗豬大腸的方法嗎？歡迎大家在評論區裡分享學習。