清洗豬小腸，別光加鹽了，用2種食材，簡單幹淨，輕鬆去除腥臭味。
豬小腸，又可稱為粉腸，在我們這更習慣稱為豬小腸。在泉州地區，街邊的小吃店，有一道小腸湯特別受歡迎，食材挺簡單的，一般只有2種食材，白蘿蔔和豬小腸，不過它並不是簡單的只用豬小腸，有的豬小腸裡面會加整根蔥，有的加了蓮子，有的是腸灌腸，味道挺不錯的，就是一碗的量不多，吃得並不過癮。
很多人挺喜歡吃豬小腸，有時想吃時，寧可直接在外面買，也不願意在家自己做，在家自己做，清洗豬小腸這是個難題，清洗方法不對，怎麼也洗不乾淨，煮出來的豬小腸還是會有一股異味。其實清洗豬小腸的方法很簡單，別光加鹽，用2種食材，輕鬆去除腥臭味，簡單又乾淨，自己在家製作，吃得也更放心。
平時買豬小腸時，要選擇顏色粉紅色，摸著有一些厚度的，這樣的豬小腸口感會更好。買回來的豬小腸先簡單處理一下，把裡面的髒東西清理乾淨，加1勺鹽清洗乾淨。
現在開始處理豬小腸表面的油脂，用剪刀將多餘的油脂剪掉，不要全部剪光，要留一點底，這樣燉出來的豬小腸才不會苦澀味。
處理好的豬小腸，加1勺地瓜粉，或是用麵粉，地瓜粉和麵粉都有很強的吸附作用，可以輕鬆去掉表面的髒東西，再用手抓拌3分鐘左右，用清水清洗乾淨。
接下來是豬小腸表面的第2次清洗，這次用的是可樂，，倒入半瓶可樂，再次用手抓拌3分鐘，用清水清洗乾淨，這樣豬小腸的外面就清洗乾淨了。
接著用筷子將豬小腸的一頭往裡面塞，將豬小腸翻轉一面，將面面完全翻出來，翻轉後先用清水清洗2遍。
接著再重複第一次清洗的步驟，也就是先加地瓜粉清洗，最後再用剩下的半瓶可樂清洗，這樣豬小腸就清洗乾淨了。
這樣經過前後4次清洗的豬小腸特別乾淨，一點臭腥味都沒有。
用來燉湯的豬小腸，可以在裡面加點蓮子或是蔥，還可以做成腸灌腸，最後加點白蘿蔔一起燉湯，味道特別好，鮮香美味，湯汁特別濃。
李家媽媽小貼士：
1．很多人清洗豬小腸，只加了鹽，其實是不夠的，用可樂和地瓜粉，這2種食材清洗，才能將豬小腸的腥味徹底清洗乾淨。
2．另外有人清洗豬小腸用到了料酒，以為可以去除腥味，這個方法是不對的，料酒更適合腸小豬在焯水的時候加，用來清洗並不能起到去除雜質的作用。
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