作 者 | 胡遙指
編 輯 | 二掌柜
念書那會，常常琢磨，白酒在英文裡應該怎麼說？Alcohol？聽起來酒精味太濃，而且凡是酒，都可以用alcohol。後來學了一個好詞，叫spirit，這是烈性酒的意思。白酒的確算是烈性酒，但是威士忌也是。所以看來沒有一個很好的對等翻譯。前兩天看到一個視頻裡面，一個老外拿著一瓶金門高粱，說這是baijiu。想想也能理解，畢竟白酒不是來源於西方文化，沒有完全一致的單詞很正常，用拼音估計就是比較趁手的表達了。
如果不是有天賦，我覺得一般中國人喝第一口白酒還是有點困難的，那火辣辣的滋味，從喉嚨湧入腹腔，有沒有一點受虐的感覺？好在隨後有一股暖流從丹田升起，渾身接著就暖和了，仿佛打通了任督二脈。所以我覺得白酒在冬天喝比較合理。我見過幾個第一次喝白酒的老外，無一不是大呼小叫，這酸爽的感覺，跟我第一次喝伏特加有得一拼。
有一次老婆帶回家兩瓶absolute伏特加。那時我只知道俄羅斯人喜歡整伏特加，在冰天雪地的西伯利亞，他們從懷裡掏出一個扁扁的酒瓶，時不時地灌上一口。absolute伏特加卻是瑞典產的，估計同樣是因為靠近北極，天太冷，得喝這玩意。當時打開抿了一口，只感覺到純純的酒精味。但是喝了幾次以後，居然也能喝出這酒裡純淨的感覺，好像是從一口乾淨的深井裡出來的泉水。一邊想像著西伯利亞，一邊感嘆那邊的水肯定是無汙染的啊。
咱們中國人喝酒一般都要有下酒菜。通常是炒了幾個好菜，覺得不忍辜負美味，得咪上兩杯，這樣才能琴瑟和諧。而老外喝洋酒，似乎不同。他們常常喝酒不帶菜，直接倒進玻璃杯，然後光一口悶掉。我很少跟老外喝酒，都是從美劇上看的。哈哈。喝的雖然魯莽，但是算是有點屌吧。
這種豪爽的風格，老外也會延續到喝白酒上。多年以前，在單位一個領導家吃飯，席間有一位美國女生，貌似20來歲。領導是無酒不歡的，當然也給外國客人倒了一玻璃杯，茶杯大小，估計3兩左右，這位美少女也不客氣，端起茶杯，一口灌下，令我嘆為觀止。我因為酒量實在拿不出手，在一片熱鬧聲中，溜到了一個拐角。後面這位美少女又喝了多少，就不得而知了。我常想，老外這麼能喝，是不是因為他們的碼子比較大。老外的體型大，那麼他們的肝也應該比較大，相應的肝功能也比較強。所以能更好地分解酒精，酒量大自然也不在話下啦。
老外不喜歡喝白酒，同樣地，很多中國的老酒鬼也不喜歡喝洋酒。喜不喜歡，是不是也就是一種習慣而已？比如喝啤酒，開始喝就好像刷鍋水，後來習慣了覺得也挺好。再比如抽菸，有誰抽第一口煙就覺得香的嗎？而洋酒，喝習慣了，也能喝出裡面豐富的口感，我就喜歡洋酒那種從肚子裡返回到鼻腔裡的香味。
這習慣，就好比古代娶媳婦，從來沒見過，拜過堂以後，蓋頭一掀，看上眼習慣了的，也過上了幸福的小日子。那些一直不能習慣的，就只能逛逛青樓，在自己的老相好那裡逡巡徘徊啦。
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