如果說到飲酒的話，我們國家應該是一個飲酒大國，並且酒對於我們國家來說有重要的意義。我們國家的酒文化已經有幾千年的歷史了，早在古代我們的前人就已經開始喝酒了。可以說在很多人眼中，好酒的定義是不同的，而這個定義可能會隨著年齡或者是時代風潮的改變出現變化，就拿現在的定義來看，那些對於身體比較好的酒才是好酒。我想很多人買酒和我一樣，總愛挑來挑去，挑到最後還是很糾結，不知道要買哪一款，網上瀏覽了一上午還是很糾結，最後還擔心買回來的是不是好酒，想買又不敢買的那種感覺很痛苦。中國白酒種類那麼多，究竟哪種比較好喝呢？今天，老陳就帶大家來看看不同種類的中國白酒！
一、醬香型
醬香型白酒是現代人提倡健康飲酒的首選，高品質醬香酒除了精選的原材料，對環境的地理條件要求非常苛刻，需要適宜的氣候以及泥土和發酵菌體作為外界條件保證其良好的品質。茅臺鎮四面環山，一水中流，形成了空氣溼度適中、風速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環境，被譽為釀造美酒的「風水寶地」。氣候、土壤、水質以及空 氣中的微生物群等，得天獨厚的地理條件，對醬香酒獨特風味的形成起到了決定性的作用，實踐證明：離開了茅臺鎮，就產不出高品質的醬香酒。
二、濃香型
例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是：窖香濃鬱，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
三、清香型
清香型白酒是以高粱等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大曲為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸餾酒，強調「清香純正、一清到底」，典型的清渣法工藝。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤柔和，餘味爽淨是中國傳統釀酒技術的正宗。清香型白酒的口感與其他香型也有著明顯的區別，清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨，喝下去的時候覺得很清甜，喝完以後嘴裡還留有甜味，清香型白酒總體可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。
四、鳳香型
主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質特點為無色,清澈透明,它把清香型和濃香型二者之優點融為一體,香與味、頭與尾和調一致醇香秀雅,喝下有著一種爽快、挺拔的感覺，同時香氣回返之意，非常帶勁。
中國白酒香型眾多，其中有國家標準的有十二個，隨著科技的進步和發展，肯定會有越來越多的香型被發現和定義，一般來講，醬香型白酒是提倡健康飲酒的首選，但是，每個人的口味不相同，選擇合適你的香型就好。
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