玫瑰花黃油酥餅
喜歡在廚房裡折騰烤箱的同學，可能做過各種形狀的麵包、各種形狀的扁平餅乾，但是有沒有想過做一款玫瑰花形狀的酥餅，在各種特別的日子或者情人節的時候可以獻獻殷勤或者應景之用。
下面我們要說的是玫瑰花形狀的黃油酥餅，麵團的製作並非要說的重點，我們主要來看看怎麼製作玫瑰花的形狀。
製作黃油酥餅butter shortbread麵團的材料
180g冷藏黃油、150g白砂糖、350g小麥粉、1個雞蛋、1個蛋黃、2茶匙香草精、少許鹽
製作玫瑰花黃油酥餅的步驟
1 將所有的材料都放到攪拌器中攪拌到均勻，直到拌成一個麵團。或者你也可以將材料放到一個大碗裡面，用刀將黃油切成小丁，然後和成麵團。把麵團用保鮮膜包起來，放在冰箱裡冷凍30分鐘。到時間後，將麵團取出，擀成大概1.5-2mm厚度。用大概7-8釐米直徑的圓形餅乾切模，切出一個個小圓餅。
2 將4個小圓餅如圖排列好，每片之間稍有重疊，
3 然後從左向右一一捲起。
4 捲起來後，從兩端已經隱約可以看出玫瑰花瓣的形狀。
5 將卷好的筒狀從中間一切為二，成為兩朵小花——切口作為花的底座，兩端作為花瓣。
6 花瓣面向上，用手整理出花瓣的形狀。
7 烤盤上鋪上烤盤紙，將一朵朵整理好的玫瑰花排列上去。然後放入冰箱冷藏差不多2小時。
8 預熱烤箱到230°C。將酥餅放入烤箱中，烤5分鐘後，將溫度降低到200°C。230°C烤5分鐘主要是為了塑造花瓣的色澤和形狀，定型再花10分鐘烤熟。
根據不同的烤箱，時間的長短會有所差異，另外，在一些烤箱中，你可能要在酥餅上蓋上錫箔紙防止烤熟前表面燒焦。
9 成品可以放在密封容器中保存一星期左右。