在生活裡面，很多人吃早餐，非常的喜歡吃油條，但是大部分人只知道吃，根本不知道油條的做法，今天跟大家分享油條的做法，以後想吃就不用去買了。
我們首先準備1斤中筋麵粉，再加一包油條膨鬆劑，就這樣幹攪一下，把它攪拌均勻。
然後再加300毫升的溫水（是毫升，不是克），把它攪拌成絮狀，然後手上抹一點油，上下摺疊，把它揉成麵團，蓋上蓋子，醒面10分鐘左右。
然後在手上又抹一點油，再一次把它摺疊，疊面的時候非常重要，手法要正確，是疊不是揉，像疊被子一樣。
一直疊，直到把麵團整理光滑，接著準備一個長盤子，在盤子裡面刷1層油，然後把麵團放在裡面，整理成長條，在上面再刷1層油，蓋上保鮮膜，把它放在冰箱冷藏一夜。
第二天早上拿出來回一下溫，案板上要撒上一些麵粉，預防麵團粘在案板上，把它拉成長條，用手把它按扁，把邊緣整理一下，讓長條更加的規則。
然後把它切成3釐米寬的劑子，厚度大約是1釐米，然後兩根為一組，筷子粘一點水，在上面滑一下。
接著再把兩根疊在一起，用筷子或者刀背壓一下，注意壓的時候，力度不要太大了。
接著起鍋熱油，油溫加到五成熱的時候，把火力轉成中火，這樣可以一直保持五成熱的油溫，然後把劑子拉長，兩頭要捏緊，把它放入油鍋裡。
劑子飄起來之後，要用筷子不停的把它翻動，翻動的越勤，劑子蓬鬆的越好，直到劑子蓬鬆到一定的狀態以後，把兩面都炸至金黃，就可以撈出控油。
用這個配方和這個手法做出來的油條，根根都蓬鬆，個個都空心，只要比例和油溫掌握好，油條人人都會做。
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