15分鐘搞定!開心果味兒的肉醬意粉!

以前當白領的時候，中午午休是12:00-1:00，我老覺得1個小時太少。

根本不夠走到餐廳……等菜來……再走回公司的。

自從當了自由插畫師以後，我發現，我中午午休也是1個小時，

不過，這一個小時包括：做飯、吃飯、洗碗……

話說某一天我放下電腦，回頭和KK說：「中午吃肉醬意粉，15分鐘後吃飯，行嗎？」的時候，KK停頓了5秒鐘說「……好的。」（雖然他知道我是「廚房閃電手」）

但對於一般人來說，的確從走進廚房這一秒到變出一頓午餐上桌，15分鐘有點……快。

更何況我吃飯的原則是：必須有菜有肉有主食，還要顏值高、味道好吃！

好吧，我來講講怎麼在15分鐘裡搞定這道「肉醬意粉」，賣相是這個樣子的。

時間：15分鐘富富有餘

顏值：不輸給任何一家高級西餐廳

味道：如果你用番茄，絕對好吃過餐廳裡用番茄醬做出來的

最大特點：

可以刷新吃你的飯的人對做飯所需時間的認識。從此之後，你就是當之無愧的「意面光影閃電手」哈！

步驟1

這個世界上有一種義大利麵叫「Angel hair」 翻譯成中文應該叫『天使的髮絲』吧！因為它特別纖細，對於國內的同胞來說，「義大利麵裡的龍鬚麵」應該是比較好理解的。

第一分鐘：煮開水，抓一把麵條放進去。

不用理，面很快會自己變軟攤在鍋裡泡溫泉的。

一般這種面煮2-4分鐘保證可以了。

放勺子鹽，然後蓋鍋蓋，小火不用理就好了。

（記得用小火哈，這樣你就不用在管面鍋了，不會撲出來，超過4分鐘面也沒那麼快失去勁道。）

步驟二：

第二分鐘切半個洋蔥，（洋蔥我從來不洗，最簡單快捷的方法就是1切2，最外面1-2層皮扒掉，裡面肯定是乾淨的）

切成小丁丁

扔進鍋裡，放橄欖油，（沒橄欖油，一般食用油應該也行，或者可以試試黃油，會很香），中火1分鐘把洋蔥弄成金黃色。

肉餡扔進去。（抱歉我不知道這個是多少克，超市塑料盒大概半盒左右吧）

把肉餡和洋蔥打散後，放鹽，然後就小火扔在火上好了。（從切洋蔥到這一步，大概3分鐘吧。）

第三步

第四分鐘洗兩個番茄。

好像削蘋果一樣皮削掉。（我媽喜歡用劃十字線，然後開水燙，對我來說實在很麻煩。而且燙手的番茄又不是山芋，我沒興趣。嘿嘿。每次我都削蘋果一樣弄。快很多）

接下來的這個步驟是我超級喜歡的。我叫它「握番茄」。一方面感覺自己是個強大無比的大力士，另外一方面每天拿著筆和滑鼠畫畫，這個動作反過來可以讓手很舒服。第三，貌似番茄汁兒對皮膚好（聽說過番茄面膜不？）

不過，事先提醒下哈，有圍裙的最好都穿好，不然一不小心番茄掙扎著跳出你手心又剛好落在你上衣上的時候，一會兒開飯你送上肉醬意粉的樣子就不那麼令人敬佩了。

番茄搞定後放糖。

蓋蓋子，大火1-2分鐘，把番茄汁煮幹。

當番茄肉醬變成這樣的時候，看起來有點黏糊糊，就基本OK了。

放小火，倒點橄欖油，

然後把剛才小火的義大利麵撈出來，我肯定製作肉醬的時間超過4分鐘，所以麵條已經熟了有一會兒了。

撈出來瀝乾的麵條扔進肉醬鍋，

勺子攪拌均勻，這個時候義大利麵會把橄欖油和剛才剩餘的番茄汁精華全都吸收到面裡面去，整個麵條會變得有點點紅。就可以裝盤了。

步驟4

幾分鐘了？上面所有步驟10分鐘基本上就可以完成，我就當現在是第11分鐘好了。

這個東東見過不？

對，開心果。

5到7顆，打開，切碎

義大利麵裝盤後，上面撒一點點，會很好看，當然不止很好看，吃到嘴裡的時候會有一種特別的香味。

啥味道？當然是開心果味了，傻瓜，還問！

（如果你沒有開心果，可以試試山核桃、松子，都會有不錯的效果。）

步驟5

第十二分鐘，

這種菜是生菜的一種，具體叫啥名，菜場大媽居然也不知道。（所以別問我，我也不知道）

清水洗乾淨、瀝乾

掰一小撮放在義大利麵身邊，會很有「紅花還需綠葉配」的感覺。

放上叉子，基本一切的一切就都搞定了。

如果還沒到15分鐘的話，我建議這最後的時間你可以先拍照，再大喊：「我都說15分鐘開飯了，再不來吃，你那份我就都吃完了！不過我可以留給你我拍的🍝照片當高級西餐廳的官圖！！」

好吧，今天到這兒

問卷時間：

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