氣泡水成行業新風口,各家逐鹿搶佔市場

2020-12-16 中國經濟時報

 　　今年，趨於網紅的氣泡水市場，可謂熱鬧非凡。各家品牌動作不斷，神仙打架，都試圖在這一品類中殺出重圍。不管是街邊飲料店推出的現做氣泡茶，還是INS風咖啡店們將氣泡水融入咖啡……

　　氣泡水的走紅，離不開各家商戶對市場新取向，穩準狠的嗅探——現在年輕消費者們都在尋求快節奏生活中的"解壓縱享感"，既想要"過嘴癮"的快樂水、解壓零食等，又不想背負新一輪的"怕胖"焦慮。

　　傳統碳酸飲料已經被大多數 "健康為先"的精緻消費者摒棄，但是對於"快樂水"的鐘愛與需求依舊熱度不減，於是氣泡水或者是微創新的相關品類極速上位，氣泡入口的暢爽刺激感、出品的高顏值以及更為健康等特點都是抓準了消費者的心，消費場景也從日常休閒拓展到了健身、下午茶、Brunch、野餐等等特別容易做出爆款的領域。

　　然而，值得注意的是，一些主打"0糖"的氣泡水，實則"巧取明目"添加了代糖，這類添加劑目前還存在爭議，多喝會存在擾亂新陳代謝的風險。

　　作為現代健康生活方式的代表——Perrier 巴黎水，老大哥在今年重拳出擊，直擊消費者"想解饞又怕胖"的痛點，大力推出PERRIER&JUICE含氣果汁飲料。PERRIER & JUICE可謂開創了一個新品類，在含氣天然礦泉水的基礎上，添加17%左右的純正果汁，重點是低糖低卡，每罐熱量只有1/2個蘋果還不到，真正做到口感和健康的balance。為消費者提供"罪惡感更輕"的選擇，另外，易拉罐的包裝設計方便快節奏受眾"邊忙邊喝、隨時帶走"的需求。

　　定位高端市場的巴黎水，來自法國，是個獨特有趣、富有冒險精神的品牌，始終秉承著"拒絕乏味，與眾不同"的品牌理念。

　　Perrier巴黎水算是入駐中國比較早的氣泡水品牌了，在中國市場已經建立了長期良好信譽，新品的推出對於消費者來說也沒有很高的接受和試錯成本，畢竟巴黎水的高端品牌形象已經深入人心。此次PERRIER&JUICE含氣果汁飲料的推出，將會引領一場全新品類的飲用風潮，同時巴黎水為年輕、高淨值的消費群體，提供了更為多樣的高品質選擇。對於巴黎水自身品牌來說，這次新品的推出算是豐富產品線，拓展更多受眾，緊跟飲品屆的"減糖"運動，力圖建立更全面豐富、緊跟時代的品牌形象。

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