最近，女兒放假。她每天都和妹妹一起在家裡玩。孩子的飲食習慣不像成年人，每天吃三頓飯。她們的活動很多，容易餓。他們每天早上和下午必須多吃一頓飯。除了水果，兒童最喜歡的食物是餅乾。幾天前，我做了幾盤餅乾，幾天後被孩子們吃掉了，每天追著問我，媽媽何時烘烤餅乾。由於孩子們非常喜歡我製作的餅乾，他們最後一次烘烤是甜的。這次他們改為鹹味。
大多數餅乾是用黃油製成的。我用玉米油代替了它。與其他食用油相比，玉米油沒有特殊的氣味，並且相對常見。非常適合家庭烘焙。除了小蘇打之外，您還需要添加一些酵母粉以使餅乾蓬鬆而酥脆。不需要特殊的樣式。它們易於製造且成功率很高。讓我們來看看是如何製作的。
[青蔥芝麻蘇打餅乾]
[原料]：金龍魚低筋小麥粉600g，牛奶260g，細香蔥80g，熟白芝麻60g，玉米油80g，食用小蘇打4g，鹽8g，酵母粉6g；
注意：以上分量相對較大。 45L烤箱有四個託盤。如果烤箱很小，請適當減少用量。
[詳細的生產過程]：
1.準備各種原料來製作細香蔥和芝麻蘇打餅乾。麵粉必須使用低筋麵粉，低筋麵粉專門用於製作蛋糕或餅乾，這樣可使成品酥脆可口。使用洋蔥，尤其是細洋蔥。預先切碎的種子越好。芝麻應與芝麻一起煮熟，可以提前炸或烤；我在這裡使用玉米油，也可以改為黃油或其他無味的食用油；
2.取一個小鍋，將麵粉和煮熟的白芝麻，鹽和小蘇打放入鍋中，攪拌均勻；
3.將細香蔥和玉米油混合在一起，細香蔥可以包裹脂肪，不容易失水；
4.將拌有玉米油的蔥花倒入麵粉碗中，並用筷子攪拌均勻；
5.將牛奶和酵母粉均勻混合；
6.將酵母乳液體倒入麵粉碗中，混合均勻，然後揉成軟麵團。這個麵團不要太軟。均勻揉搓，不要用乾粉。即使是低筋麵粉，也很光滑，即使揉搓也很容易使麵筋變硬。
7.用保鮮膜蓋好，讓麵團在室溫下發酵約1小時。上圖顯示了發酵是如何完成的。
8.取出發酵麵團，將其放在揉面墊上。因為我做了很大一部分，所以將它分成四個小麵團，揉成團以備後用。
9.取其中一個麵團，用a麵杖將其揉成薄餅狀，儘可能將其揉成正方形，長方形或正方形，其厚度與硬幣的厚度相差很大；
10.用刀切成小塊，正方形或長方形是自由的，大小也可以自己決定；
11.將切好的餅乾放在烤盤上，中間要留有足夠的空間，然後用叉子在餅乾上打一些小孔，以防止餅乾在烘烤時因熱而鼓脹。
12.依次製作所有綠色餅乾，放置約15分鐘，然後將其放入爐灶中。以180度烘烤約20分鐘。餅乾很薄，容易烘烤，容易烘烤，所以最後幾分鐘，您必須注意觀察，發現顏色符合要求，您可以將其取出。由於烤箱溫度不同，此處的溫度和時間僅供參考。請根據您自己的烤箱進行調整。
這裡還有一件事是，我使用的是爐灶，可以多層烘焙，因此無需限制放置。但是，普通家用烤箱是平底烤箱，頂部和底部都有加熱管。您一次只能烤一盤。您不能同時烘焙多個圖層。通常，烘烤餅乾放在烤箱的中間。
隨著細香蔥和芝麻味遍及整個房間，細香蔥和芝麻蘇打餅乾也準備就緒。這種酥脆的鹹餅乾仍然很受歡迎。簡單易用，喜歡細香蔥的味道的朋友可以嘗試一下，強烈推薦。
下午茶，先吃幾片細香蔥，芝麻和蘇打餅乾，然後再配上自己的百香果檸檬蜂蜜茶或一杯香咖啡，這是非常愉快的經歷。