日本大廚刀工有多恐怖?鰻魚剛要反咬一口,瞬間被剝皮

韓國大廚刀功有多厲害?鰻魚剛要反咬一口,瞬間被剝皮

韓國大廚刀功有多恐怖？鰻魚剛要反咬一口，瞬間被剝皮提起鰻魚相信大家都不陌生，其味道鮮美肉質細膩，在韓國鰻魚飯更是成為了一大熱點美食，鰻魚固然好吃，但它是如何製作的呢，接下來就讓我們一起來看看吧。這位韓國大廚正在處理鰻魚，剛被捕撈上岸的鰻魚顯然是性情殘暴的，畢竟無論換成任何一種動物都不會任人宰割，由於鰻魚的身體滑溜、難以掌控。大廚一個沒抓牢竟讓鰻魚一口咬在了胳膊上看著都疼，而通過這次的經歷，大廚顯然也是長了記性，只見大廚拿出一根長鐵釘，直接將鰻魚釘在案板上，而接下來大廚的操作更是令人嘆為觀止。

日本最牛的大廚,一把祖傳寶刀宰刨鰻魚,顧客吃不到一根刺!

我們都知道，日本人對於食物的苛刻程度，已經到了變態的地步，由於日本人十分喜歡生吃，所以日本大廚必須具備的一項技能就是完美的刀工！日本人很喜歡吃鰻魚，但是鰻魚表面都有粘稠的液體，十分光滑，想要處理好並不簡單！所以日本人經常拿鰻魚來檢驗日本大廚的刀工！

藏在香港中路的這家店,僅一口鰻魚就驚豔了味蕾!

除了特色的壽司屋，還有專門的威士忌收藏屋，日本青酒、梅子酒、威士忌，你想要的都有！| 魚籽溫沙拉 |每一位充滿匠心精神的日料大師，都有一種為了美食而生的使命感！舞心的大廚是北京特聘的，初見，他的眼神透著堅定，那是一種對美食的執著。

日本大廚處理「青蛙」,刀工乾脆利落,一上桌口水直流!

日本大廚處理「青蛙」，刀工乾脆利落，一上桌口水直流！同樣的食材不同的人做出來的味道不同，可謂是各具特色，接下來我們就一起來看一看日本大廚是怎樣處理「青蛙」的，青蛙處理起來是非常複雜的，首先要先按住青蛙的身體防止它逃跑。

外國廚師嘲笑國廚刀工不行,誰知大廚拿出兩道菜,瞬間打臉了

說起中國的美食，那真的是數不勝數，而且很多外國友人也為了品嘗中國美食，特地來到中國旅遊，說到中國的廚師做飯技術真的是出神入化，只要一把菜刀和一塊兒砧板就能夠行走天下，相對於日本人而言，他們做飯都比較的精緻，特別講究外表，每上一盆菜都會進行擺盤，外表也是特別的好看，

刀工大比拼,韓國切絲,日本雕蝴蝶,看完中國默默不說話

說起刀工，作為世界三大烹飪王國之一，國內的頂級廚師那是個頂個的厲害，身價更是不菲。但是誰能知道，這光鮮的背後，是十幾年甚至是幾十年的苦練功夫。所以說中國廚師的刀工不是最牛隻有更牛。這點就需要廚師的刀工必須修煉到上乘。有些學徒都是在後廚苦練3-5年才有機會碰到超過，更嚴厲的師傅還會要求徒弟苦練刀工10餘年才能開始學炒菜。說起韓國的刀工，很多人都知道韓國烤肉非常好吃，韓國大廚的刀工，你們有沒有見識過嗎？看到這效果是不是很驚訝？都說韓國大廚就會切厚厚的烤肉片，完全看不出技術含量的，能把青蘿蔔切成像頭髮絲一樣，也是相當的厲害了。

一口帶你回日本的鰻魚飯

一碗美味的鰻魚飯於我而言，除了有滿滿的飽腹感，還能帶給我源自靈魂的幸福感。在點菜時,教主想了解一下即將登場的鰻魚飯到底是怎樣的一個存在，便和服務員聊起說：「你們主打的鰻魚飯有什麼特色呢？」服務員說到：「我們的鰻魚飯有四個特點，鰻魚是由位於福建的鰻魚養殖場提供的，專供日本且每天現殺；烤醬是東京老字號的鰻魚店特別傳授的；大米則是在遼寧生產的日本越光米；我們的山椒是日本直接空運過來的有馬山椒。」聽完服務員的介紹後雖然心裡的疑慮依然存在，但對鰻魚飯卻開始有所期待。

米其林大廚秀刀工,把吐司切80片,片片薄如紙,卻被一根蘿蔔打臉

米其林大廚秀刀工，把吐司切80片，片片薄如紙，卻被一根蘿蔔打臉！這個就是米其林大廚切的吐司了，為了切這個吐司，還專門找了一把特別鋒利的刀，而且花了三個小時才切好的，整整把這一個吐司切了80片，而且還要保證每一片都是很完整的，在國外，老外看這個刀功，覺得特別厲害，讓很多老外都讚不絕口，米其林大廚覺得，像這種刀工也只有他們才能夠完成。

日本廚子炫刀工,把魚切成「蝴蝶」,我國大廚用1根蓮藕霸氣還擊

文/奧奧日本廚子炫刀工，把魚切成「蝴蝶」，我國大廚用1根蓮藕霸氣還擊！因此，許多廚師都要苦練廚藝。而對於一個廚師來說，刀工是考驗他們最直接的方法，這也是作為廚師的入門的要求，如果想看一個廚師的廚藝是否高超，只要看他的刀功就能略知一二。外行人也只能通過刀功判斷一位廚師的廚藝，尤其是我們這些「顏控小吃貨們」，一道好看的菜更容易引起我們的食慾。中國是世界公認的最會「吃」的國家，我們國家廚師的廚藝自然是不必說。

日本大廚處理河豚,魔鬼刀工不見一滴血,扒開外皮就是頂級刺身

日本大廚處理河豚，魔鬼刀工不見一滴血，扒開外皮就是頂級刺身河豚被譽為魚中極品，它的肉質非常的鮮美，是任何魚類都無法媲美的，但是，美麗的背後都是需要付出巨大的代價的。但對於吃河豚這件事來說，還是日本人最為熟練，只見日本廚師用刀子在河豚的背部割開，然後用刀子在河豚的背部插進去，將河豚的整張魚皮割下來，然後這位廚師又將河豚的內臟全部清理乾淨。河豚被劈成兩半之後，再將河豚的肉切成薄片。，最後擺放在盤子當中，一道鮮美的河豚刺身就製作完成了，人們在食用的時候可以蘸上一些調料。

把中國當成「搖錢樹」,吃飽喝足卻反咬一口,美國教的真好

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感受下日本廚師的刀工與廚技, 和中國人比如何?

由於日本人非常喜歡吃生魚片，因此日本廚師在料理生魚片時很有一絕，視頻中也能夠看到他們廚師在製作生魚片過程中用刀以及擺盤時的用心。在不少高級料理中，日本廚師都喜歡將生魚片切好後覆蓋在一座雕刻好的「小冰山」上，既能達到神秘、仙境般的視覺效果，同時也能保留食材的新鮮程度。

在家也能吃日式美食了,鰻魚飯+鰻魚壽司+鰻魚飯糰,全都自己做!沒難度!

說來你可能不信今天花了不到80元在家輕鬆搞定了3款日式料理鰻魚飯 | 鰻魚壽司 | 日式飯糰妥妥的升級成中華小當家從廚房小白升級日料大廚，你只差一條鰻好吃鰻魚，足足一條的分量！第一次在家看到這麼新鮮的烤鰻魚，超誘人！

走近鰻魚:可食用鰻魚的種類

鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，鱗片很小，埋於皮下，一般產於鹹淡水交界海域。鰻魚在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西裡伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見。」鰻魚的種類可食用的鰻魚種類不多，但每一種都有著自己的特色，下面就簡單為大家介紹幾種常見的。星鰻主流食用品種中仍然安全的主要是海鰻。

日本廚師居然想挑戰中國廚師,只需刀工對比,日本人民徹底服氣了

但是不久前卻受到了挑戰，日本廚師自信上場，結果比完自嘆不如，中國廚師到底拿出了什麼絕活今天讓我們一起來看看，千萬不要太驚訝，我們的廚子大哥總是會給出驚喜！禮儀之邦的我國，有一句民以食為天。對我們而言吃飯是個極其重要的事情。所以這麼多年來，在我們國家，越來越多的專業家庭主婦有了自己的事業，就是製作美食。而因為我們對於美食的要求和標準，我國的廚師標準也在不斷提高。

各國廚師刀工比拼:日本切生魚片,美國切麵包片,中國人技壓全場

眾所周知，對於一位大廚而言，職業職責要求它，不僅要會炒菜，還要會刀工，而刀工更是被認為是廚師的基本功。因為一道美食，從來都是從刀工開始製作，只有完成了刀工上的準備工作，才能進入到下一步驟的下鍋炒制。我國是美食大國，因為美食眾多，還形成了八大菜系，對刀工上的要求向來都是嚴苛的，因此培養出來的大廚刀工和廚藝都相當了得。如今各國廚師刀工迎來大比拼：日本切生魚片，美國切麵包片，中國人技壓全場。首先登場的是日本廚師，眾所周知，日本是魚生大國，日本人愛吃生魚片，所以日本各地培養了許多廚師在生魚片的切法上創新。