在海南，流行一種特色冰爽甜品，該甜品以清水、糖水或者椰奶為湯底，加入紅豆、西瓜、紅棗、薏米、花生、鵪鶉蛋、空心粉等材料，然後冰鎮或者加入冰塊製成。該甜品名為清補涼，流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。
by@首開南方
清補涼，冰爽解渴、甜而不膩、爽滑潤喉，具有健脾益肺、潤腸養胃、減脂、美容、降火消暑、清熱解毒等功能。在海南如此炎熱的地方，一天恨不得洗上十次澡，若來上一碗加冰的清補涼，定會讓人沁人心脾、透心涼，半身狂熱瞬間化解。
在海南各地，都可以看到賣清補涼的店鋪或小攤，雖然商販很多，但也不是每一家都能稱得上正宗。如若逐一品嘗，你會發現，不同地區，不同攤、店，味道差異還是挺大的。若想要吃上正宗的清補涼，最好問問當地人！
在三亞，賣清補涼的不計其數，說百步之內不下十個都不誇張。而其中就有這樣一家做清補涼的名店，若有機會來三亞，一定要去嘗嘗他們家的清補涼——彭媽媽瓊海清補涼！
林詩雅是彭媽媽瓊海清補涼的創始人，因為丈夫名為彭好麟，且家裡有四個孩子，被街坊鄰居親切地稱為「彭媽媽」
彭媽媽祖籍為海南著名的小吃之鄉-瓊海市，從小對各種瓊海雜糧小吃耳濡目染，且家族的祖祖輩輩都擅長製作鄉間的各種小吃，彭媽媽自然就承傳了祖輩們的傳統手藝，自年輕時就能製作出很多當地傳統美食，後來也經常跟親朋好友一起探討和老一輩的指導，更加深了彭媽媽對海南小吃的理解。
1989 年，彭媽媽一家下海經商來到三亞，初來乍到，加上家裡經濟條件一般，來三亞的第一年對彭媽媽來說很困難，幸運的是，在彭媽媽落腳的小區裡，左鄰右舍都是熱心人，經常對彭麻麻伸出援手，鄰居間互幫互助，彭媽媽為感謝小區裡人們的幫助，經常會製作自己拿手的小吃，邀請眾人分享，根據食材不同，彭媽媽會製作不同口味的小吃，且根據鄰居們的口味，會適當的加以改善，鄰居們品嘗後都讚不絕口，小小的美食，就這樣把社區裡的人們緊緊地聯繫在一起，添加了人情味。
後來，在國家政策的扶持下，海南國際旅遊島定位目標日益清晰，海南旅遊業得到蓬勃發展，來海南旅遊人數逐年攀高，在彼時，由於發展太快，尤其是三亞，很多配套設施都需要增強，比如餐飲業，缺少一些具有當地特色的飲食文化。在眾人的鼓勵下，彭媽媽成立了「彭媽媽瓊海清補涼」，主要經營海南本土、傳統、特色小吃。彭媽媽一經面世，憑藉其綠色健康的理念，正宗的口味，傳統的製作手藝以及熱情的服務，吸引了無數國內外遊客，獲得了社會的一致好評，並在激烈的競爭中，獲得了一席之地。
主要產品有：雞屎藤，清補涼，海南粉，益母草蛋湯，毛薯圇，紅糖甜粿，樹葉粿，椰絲薏粿，椰絲高粱卷，椰絲木薯卷，芒果腸粉，椰子凍，椰子寶，以及各類水果綿綿冰和水果炒冰等極具海南特色的經典美食。
雪白的冰凍椰奶，伴著椰絲，撒上花生粒，吃上一口，趕走夏日炎熱。椰奶的香味伴著花生的香味，即使滿身汗味，也被溶解
彭媽媽的椰奶清補涼，材料都是當天煮製的，口感非常好。椰奶冰的程度也是剛剛好，入口即化，椰香味濃。椰奶冰沙配合其他的材料，好吃到停不下來，讓眾多客人讚不絕口！
清補涼是海南島經典的小吃之一，歷史悠久，極具海南特色。較為有名的一個典故是，公元一〇九七年，北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當地百姓製作的椰奶清補涼後極為稱嘆，當場盛讚：椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香。此後，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡之愛！
現北京醫科大學的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及 17 種人體所需的胺基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上胺基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素 E 能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。
雞屎藤，名字比較怪異的甜點，是用多年草本植物雞矢藤的根莖製作的，因用料為雞屎藤，所以這道甜點也被命名為雞屎藤！這名字也是相當直率啊！
我想初聽此名的人，應該不會想要嘗嘗這種甜品吧。但是雖然名字聽起來怪異，可是味道嘗起來卻甜而不膩，小小一碗樸實無華的雞屎藤，細細嗅之，還帶著一股沁人心脾的芬芳，所以千萬不要被它的名字給欺騙了。如果有機會來海南，一定要嘗嘗這道獨具地方特色的美食甜品，如果有機會來三亞，那麼更建議你到彭媽媽瓊海清補涼來嘗一嘗這道別致的甜品！
雞屎藤：又名臭藤、雞矢藤、雀兒藤，為茜草科植物雞屎藤的全草及根。《綱目拾遺》載：「搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。」雞屎藤及諸「臭」、諸「屎」之名皆取意於其臭氣。其性平，味甘酸，入心、肝、脾三經。含有雞屎藤苷、雞屎藤次苷、雞屎藤苷酸、車葉草苷、去乙醯車葉草苷、矢車菊素糖苷、矮牽牛素糖苷、蹄紋天竺素、摁貝素及羰基混合物等成分，具有祛風除溼、消食化積、解毒消腫、活血止痛之功效，用於治療風溼疼痛、腹瀉痢疾、脘腹疼痛、氣虛浮腫、頭昏食少、肝脾腫大、瘰癧、腸癰、無名腫毒、跌打損傷等症。
看看雞屎藤原來有這麼多的好處，即使難忍這名字，也要嘗一嘗啦！你一定會被這道甜品所折服的
這麼多的甜品美食，吃貨們是不是垂涎三尺了呢！
因為完美的色香味，所以
每天來店內的人絡繹不絕，
除了親自前來的，網上團購的也是相當火爆
而且好評如潮
首先當然是他們家的味道啦，味道是徵服客人的先決條件，他們家的味道是沒話說的。
在品質上，彭媽媽瓊海清補涼堅持每天只使用天然綠色的食材，所有的原材料皆為彭媽媽親自採摘挑選，採用海南傳統的製作工藝，不添加任何人工色素，香精，向消費者保證飲食安全。
並且彭媽媽親力親為，對廚房進行了過程管理，監督及指導員工，堅決杜絕不合格產品上餐桌，保證每道菜品出品質量。
自彭媽媽瓊海清補涼店投入經營以來，獲得了新老顧客的好評，社會的認可，街坊鄰居的支持，其主要的獲獎情況如下：
*2015 年榮獲美團大眾點評網「十大火爆小吃」第一名
*2016 年榮獲美團大眾點評網「十大火爆小吃」第一名
*瓊海椰奶炒冰清補涼，是三亞第一家製作鮮榨椰奶炒冰清補涼
*紅糖生薑雞屎藤，椰奶雞屎藤，益母草蛋湯，紅糖甜粿，樹葉粿，毛薯圇，木薯團，椰絲高粱卷，芒果腸粉等本土特色美食被消費者高度認可，好評如潮！
來看看廣大網友怎麼說的吧：
怎麼樣，心動不如行動，不管是現在在三亞的還是即將來三亞的朋友們，都去這家店嘗嘗吧!
商家信息
商家名稱：彭媽媽瓊海清補涼
地址：海南省三亞市解放二路 367-2號（海南六建首層鋪面）農商銀行隔壁
電話：0898-88233585
來源：三亞旅遊 編輯：張琪
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