如何預防幽門螺桿菌
聚餐中使用公筷、分餐吃，不僅文明，還有助健康，可你知道聚餐中這樣做最能預防什麼疾病嗎？預防幽門螺旋桿菌感染！
幽門螺旋桿菌為何物？幽門螺桿菌簡稱HP，是寄居在人胃黏膜上皮的螺旋形細菌，它分泌的尿素酶等物質可影響胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障，也是導致慢性胃炎，胃或十二指腸潰瘍，甚至胃癌的重要病因之一。
感染幽門螺旋桿菌在人群中很常見，但常常被人忽略，多數人感染後沒有感覺、沒有任何症狀，結果有的發展成較嚴重胃病才去就醫。廣東省人民醫院體檢中心主任麥韻屏提醒，定期檢查幽門螺旋桿菌，有利於胃病的早預防、早發現、早治療。
幽門螺桿菌與胃癌關係密切
俗話說「十人九胃」，胃不舒服，各種胃病已經成了當代人的通病。一流行病學調查表明，幽門螺旋桿菌(HP)在一些國家或地區人群中的感染率仍很高，我國不同地區、不同民族胃內HP檢出率約為30%～70%。
然而大部分人感染後沒有明顯的症狀，也可能不會發病。麥韻屏介紹道：由於人體的胃部沒有神經，所以人們難以察覺胃部問題，發現時已是病情不輕。幽門螺桿菌感染會引起慢性胃炎，症狀表現為：口臭、上腹部不適、隱痛，有時發生噯氣、反酸等，病程較為緩慢，感覺不明顯，但是容易反覆發作。
幽門螺旋桿菌還會造成一個嚴重後果——胃癌。世界衛生組織報告顯示，約50%的胃癌與幽門螺旋桿菌有關。日本九州大學的一項研究表明，胃癌發生不僅與人們的飲食習慣密切相關，還是一種會傳染的疾病。因幽門螺旋桿菌引發的胃炎和消化性潰瘍，把胃癌變成了一種經口傳播的傳染性疾病。2008年著名的學術雜誌《柳葉刀》上發表的一篇報告亦指出，胃癌手術後根除幽門螺旋桿菌可降低胃癌復發的機率。
小心病從口入
HP的傳染性較強，傳播途徑一般為口-口、糞-口途徑，親密接觸、進食被汙染食物和飲水都有可能傳染。國外的研究發現，在城市飲用水中幽門螺旋桿菌的檢出率達4%，而且在蔬菜等食物表面也能檢測到。
麥韻屏表示：中式飲食文化裡，就餐較為推崇圍餐式，這意味著各種病菌可以通過共享的菜食進入每位就餐人員的胃部。這給幽門螺桿菌的傳播提供了便利的途徑，因而一個家庭感染HP的機率是非常高的，特別是母親食物咀嚼後給小孩餵食。公筷、獨立餐具的使用和分餐制的推廣有利於預防病菌感染。外出就餐時，應注意講究飲食衛生，選擇良好、乾淨就餐環境為好。
此外家人之間的的密切接觸、親密交談、嬰兒排洩物的不當處理、學校裡的兒童、學生之間的接觸都有可能傳染幽門螺桿菌。
吹一吹，簡便查菌
患者診斷幽門螺旋桿菌感染的方式有血液化驗、糞便檢查、碳13或14呼氣試驗和胃鏡檢查幾種，其中碳呼氣試驗最常見。只要患者口服碳同位素標記的藥物前後對著檢查袋吹口氣，儀器就可以測出患者是否有幽門螺旋桿菌感染，這一方法簡便安全快速，整個診斷過程大概只要30分鐘。
麥韻屏還指出，胃鏡檢查結果陰性不代表沒有幽門螺桿菌感染，建議做檢查以獲得更客觀的檢驗結果。由於呼氣試驗檢測的敏感性和特異性高等特點，該試驗還是大多數患者治療後複查的首選方法。
另外，要提醒的是，檢出幽門螺桿菌陽性，不要太過恐慌，未必所有人都需要治療，不過如果是慢性胃炎伴黏膜萎縮或糜爛患者，胃癌家族史的人等，幽門螺桿菌可能會加大患胃癌的風險，則要提高警惕，做根除Hp治療。麥韻屏指出，Hp根除治療應接受正規四聯Hp根除方案治療，否則可能會因抗生素耐藥而降低Hp根除成功率。
-小貼士
預防幽門螺旋桿菌感染和預防其它消化道傳染病一樣，關鍵是把好「病從口入」這一關。注意飲食衛生是首要措施。
1.要做到飯前便後洗手，是直接影響幽門螺旋桿菌能否被帶入體內的關鍵環節。
2.必須杜絕生肉，有不少人喜歡吃三成熟的牛排，或是吃火鍋時肉還沒有燙熟就吃，這種做法大大增加了接觸幽門螺旋桿菌的機會。
3.幽門螺桿菌還可在牙菌斑和齲齒上生長繁殖，而認真、仔細地刷牙是消除牙菌斑、預防齲齒最有效的方法。
4.吃蔬菜或瓜果時，切記要消毒、洗淨或削皮；用餐時使用公筷。
5.對於剛會進食的寶寶或者吃飯時難「伺候」的幼兒，父母最好不要用口嚼食物餵他們。