來源：新華網（ID：newsxinhua）
「我可能吃到了假紫菜！」
「現在人心都變壞了！」
最近，你的家人朋友給你轉發一則
網友買到假紫菜的視頻了嗎？
在視頻裡，一位女子將鏡頭對準一包圓形包裝的紫菜，拆開後撕下一塊放入碗中，隨後打開自來水龍頭，加入冷水，在攪拌了幾下後，女子將一塊紫菜抻開，說，這塊紫菜拉開後光滑薄透，並且需要花力氣，才能把它撕碎，像是裝垃圾用的黑色塑膠袋。
不少網友仿效拍攝了許多不同的版本，還有的在視頻中表示，難怪吃的時候覺得紫菜嚼不爛，原來是吃了假紫菜、真塑料。
紫菜竟然是廢舊黑塑膠袋做的？？？這是真的嗎？
事實勝於雄辯，讓我們來看看有媒體記者做的現場試驗吧！
記者從市場上購買了四種紫菜，並對它們進行了編號，同時加入比對的還有黑色塑膠袋當作5號樣品，開始做實驗。
1號樣品，購於超市，產地廈門，顏色為紫黑色；
2號樣品，購於超市，產地泉州，顏色為黑綠色；
3號樣品，購於菜場，產地蒼南，顏色為黑綠色；
4號樣品，購於麵店，產地不詳，顏色為棕綠色。
將樣品依次用打火機點燃，觀察各樣品的變化。
1號樣品能被迅速點燃，並冒出白煙，有鹹味產生，燃燒之後的灰燼是白色的，一抖就掉下來。
2號樣品燃燒後有白煙，氣味也是鹹的。
3號樣品被迅速點燃，無明顯氣味。
4號樣品含有水分，過了一會兒才被點燃，有鹹味。
點燃黑色塑膠袋，發現其迅速燃燒，火勢蔓延較快，著火的地方變形捲曲，塑料氣味非常濃重且刺鼻。
將樣品用90℃左右的熱水衝泡2分鐘，觀察各樣品的變化。
1號到4號樣品都成功被泡發，吸入大量水分；黑色塑膠袋碎片浮在水面上，不能吸水。
將泡發後的樣品用手撕，比較各個樣品的韌性。
1號、2號、3號樣品較容易被撕斷，4號樣品稍稍用力才可以撕斷；黑色塑膠袋碎片很難被撕開，撕開之後邊緣是白色，並有些拉絲。
1至4號樣品從手感、外觀及燃燒後的狀態等各方面，與塑膠袋都存在顯著差異，可以輕易分辨。
其實，關於「紫菜是塑膠袋做的」這種傳聞不是最近出現的，至少從2011年就有相關傳聞。諸多媒體採訪了營養專家、醫生、紫菜養殖戶，都做過相關闢謠。
一名專營紫菜的經銷商則表示，這和早些年流傳的「染色紫菜」一樣，都是謠言。視頻中所使用的紫菜為壇紫菜，產地位於福建沿海一帶，而他就是福建人。「加工時要火烤烘乾，有一個專門的烘乾爐，通過高溫烘乾水分。這樣的環境裡，塑膠袋很容易就變形了，壓不成圓盤形狀。」
「紫菜收穫是一茬一茬的，視頻裡應該是比較老的了。韌性比較好，就像海帶一樣。」
他還表示，這些吃進嘴裡的東西，商家一般不敢冒險。紫菜銷售利潤本就不多，即便用塑膠袋要便宜，利潤也不會增加多少，一旦被查到，損失太大了。
對於網傳的塑料冒充紫菜一說，中國食品闢謠聯盟專家、食品安全博士鍾凱表示，視頻中所謂的「問題紫菜」泡開後能拉扯得比較薄，有韌勁，透光度不錯，顏色均勻，僅從工藝製作的角度來看，這樣的東西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本會比較高。從成本角度考慮，做成這樣的薄膜還不如製成塑膠袋，獲利更多。
「紫菜的口感與品種、氣候條件、生產環境、水文條件等有關，更重要的是收穫時間。」鍾凱說，紫菜生長於淺海潮間帶，目前純天然的紫菜產量較少，大多數的紫菜都是人工在淺海中種植。人們較為熟悉的兩個品種為壇紫菜和條斑紫菜，相對而言，前者口感較硬，有韌性，常製成圓盤，多用於紫菜湯；後者一般是用作紫菜片。
為何熱傳視頻中的女士買到拉拽不開的紫菜？鍾凱介紹說，紫菜的生長期為每年的9-10月到次年3-4月，一般半個月左右收割一次，行話說叫一水，往後叫二水、三水、四水等。一水口感較嫩，收割期越往後口感越老。視頻中的紫菜之所以難很撕動，除了浸泡水溫低或時間短水溫等原因外，也有極大可能是偏後收割的產品。
專家還提醒，消費者如需購買品質較高的紫菜產品，儘量選擇合規渠道。
① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，幹紫菜有彈性，不易碎。捏一捏、聞一聞，購買手感蓬鬆有彈性、沒有異味的紫菜。
② 好的紫菜是不掉色的，如果泡發時發現水的顏色變深了、變紫了，那你可能真的遇到無良商家了，你買的紫菜可能是用其他海藻染色製成的。
③ 泡發時水溫要高，用冷水泡出來的紫菜大多數是不好嚼的。
綜合新華網安徽頻道、現代快報、溫州都市報等
本期編輯：田豐、胡程遠 實習生：趙天舒
覺得不錯，請點讚↓↓↓