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宜興的獨特材質——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創造的寶貴財富和一件件留存於世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質的證明。所以說——紫砂是一種特質、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質、紫砂是一門道德！
可能很多茶友都曾經有過這樣的經歷：有時候同樣的茶，甚至是更好的茶，自己泡出來的口感卻總是不如別人。
為什麼同樣的茶葉，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝呢? 看看是否為以下原因。
一、開水反覆煮沸
反覆燒開的水泡茶，茶沒那麼香！
有的人泡茶用水一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，於是又繼續加熱。其實這樣反覆燒開，水中的鐵、鈣類物質也會不斷增加，與茶多酚反應，會破壞茶葉的香氣。
泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶湧或長時間沸騰。一次煮水不可過多，建議用小一點的煮水壺，煮完用完最合適，下一泡重新煮水，就可避免水質對茶的影響。
二、從不溫杯燙壺
保持茶杯的溫度，可使茶的香氣更明顯、滋味更美。
室內溫低時茶具的溫度相應也會變低，此時泡茶會讓水溫也受茶具低溫的影響，稍微下降，因此，口感自然就會沒室溫高時的韻味足。
溫杯燙壺：一方面是將茶具儘可能地洗淨，去除異雜氣味，另一方面，主要是減少周圍環境對茶的影響。溫杯燙壺可提高水溫，有助於激發茶香。尤其是寒冷的冬天，將茶具燙洗一遍，避免水倒到壺中快速降溫，降低環境室溫對泡茶的影響。
只有注意了這些細節，才可能泡出最好的味道。
三、用手接觸茶葉
用手抓取茶葉易加速茶葉變質。
茶葉最忌潮溼或異味侵入，而人的手每天要接觸很多東西，難免帶上許多微生物和細菌，並且手是極容易出汗和沾染水分的，如果用手抓取茶葉，會將細菌傳給茶葉，久而久之，茶葉的那股清香不但會漸漸遠去，也可能因此而加快變質。
四、泡所有的茶都用同種溫度
衝泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶不適合用沸水衝泡，否則會影響口感。
有的人不管什麼茶，一律都用開水泡，水一翻滾，不管三七二十一，就直接衝茶了。但是，並非是所有茶都適合用開水衝泡的。
尤其是一些嬌嫩的芽頭製成的茶，像碧螺春、白毫銀針等，過高的水溫會導致苦澀味掩蓋其鮮爽味。
紅茶頭兩泡也不可用太高的水溫，避免浸出太濃而酸澀，而且水溫過高會導致茶不耐泡，幾泡過後茶味稍微淡下來，可以改用沸水衝泡，並適當延長時間。品質絕佳的紅茶可用沸水衝，但出湯一定要快。
五、潤茶時間太久
潤茶時間久，茶味會變淡。
潤茶旨在讓茶葉舒展開來，這樣能衝泡出更好的味道。尤其是鐵觀音類顆粒形茶、緊壓的餅茶、沱茶等等，通常第一泡很難出味，往往會棄掉，等到第二泡才飲用，味道更佳。
但潤茶時間也不能太久，一旦泡得太久會造成茶中內含物質損失過多，而正式衝泡時茶味就變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右，因為吸飽了水，第二泡茶葉很快展開，茶味很快就會出來了。
六、茶水久浸不分離
茶葉長時間浸泡，味道會變苦。
茶葉衝泡時間過久，不及時倒出，會使茶葉中的茶多酚、芳香物質等會自動氧化，降低茶湯的色、香、味；這樣的泡法，會使得茶味不好，過於苦澀，丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。建議使用飄逸杯、快客杯等簡易茶具，儘快分離茶水避免久浸。
泡茶這件事，並不存在說必須要按某種既定的程序來走才能泡出好茶的說法，茶量的多少，水質的好壞，水溫的控制都會影響到茶湯的口感，在日常喝茶中多多摸索，再結合上文所說的一些要點，總結出一套適合自己的泡茶方法，就是最好的。
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