所謂一日之計在於晨,不管是哪個城市,早餐都具有重要的意義,可以說一頓美美的早餐關係了一天的精氣神,那麼你早餐最愛吃什麼呢?是包子稀飯還是豆漿油條啊?說起早餐,合肥人也非常注重營養搭配,而這家頤和誠餃子店就是他們的心頭好。
這家店非常簡陋,有兩個門面,一個負責煎包子、餃子,一個就是堂食的地方,門頭的招牌是白底紅字,但一看就知道有些年代了,招牌都髒兮兮的了,擦不乾淨,相比隔壁的油茶館,真的太寒酸。不過他們家生意特別好,每天早上五點半營業,五點就已經有人在排隊了。
店裡大概有四五個服務員,有人專門負責擀皮,有人就負責煎鍋貼,還有專門負責收款裝包子,店裡沒啥服務,想吃就來排隊,要幾個自己選,一個個金黃焦脆,看起就開胃,旁邊有免費的小菜、辣椒醬、辣椒油,想吃什麼自己拿。
而堂食的地方很窄,靠牆一邊擺了十張桌子,非常簡陋,中間一個窄窄的過道,一個人上下都要側著身,真是太辛苦了,能搶到位置算你運氣好,更多人還是端著盤子就在路邊吃或者打包買回家。包子餃子都是現包現煎現吃,非常新鮮,讓人吃得放心。才出鍋的煎包香到流油,想想就流口水。
店裡的菜品很少,只有鍋貼餃和煎包兩種主食,配一碗辣糊湯或者SA湯非常爽口。辣糊湯是合肥名小吃,裡面有海帶千張等等,比胡辣湯的內容少一些,但是味道各有千秋。而SA湯的做法要複雜一些,其實就是肉粥,是一款健脾養胃,老少皆宜的特色小吃。
別看店裡只賣餃子和包子,但是味道特別好,名氣很大,一個平鐵鍋外面一圈是餃子,裡面全是包子,鍋貼餃外皮非常韌性,外酥裡嫩,裡面是韭菜粉絲餡,還加了一些蝦皮,味道特別鮮美,餡料口感豐富肉汁四溢,2塊錢5個真的太划算了。煎包有葷有素,肉的一元一個韭菜餡是1元2個,個頭不算太大,表皮鬆軟底部焦脆,咬一口滿滿的都是幸福感,胃口好的一口一個可以吃四五個。再配一點店裡的辣椒醬,辣鮮香,讓你一口一口停不下來。
除了辣糊湯、SA湯之外,店裡還有豆腐腦和稀飯,如果不喜歡吃這些去旁邊喊一碗油茶配鍋貼也很方便。這家店只營業到上午十點,但是鍋貼這些九點左右就賣光了。除了上班族之外,很多左鄰右舍都喜歡來買一點鍋貼回家當早餐,可以說是合肥人經常愛來吃的早餐,如果喜歡的可以早點來,不然就只能等第二天了。