進入正文之前，再黃色警告一遍！加拿大野生北極海參，是真的野生，迄今為止全國沒有一家養殖海參的。加拿大野生北極海參是同緯度海參裡質量最好的，因為除了潔淨的環境之外，更重要的是加拿大野生北極海參筋厚皮薄，營養豐富！甚至具有醫療效果！
然後呢，再橙色警告一遍：不要被加拿大嚴格的食物法規所迷惑。因為海參在加工過程裡是有等級的，圖便宜買到的劣質品如同垃圾！味道腥臭，筋肉模糊，總之，吃一次就傷透了你的小心臟。所以，親愛的們，要吃要賣都要先了解，後下手！也不要純粹聽朋友的，因為我在銷售海參的過程裡多次被迷惑，都說自己的海參好，但是經過親自試驗對比發現，有時人對海參的要求不同，也會把劣質海參當特級海參來賣！不是對方騙你，而是對海參要求的程度和認識不同！
像這樣一磅海參，你如果單獨看，肉眼不但無法區別！可能很多海參供貨商還會告訴你：這個品種很糟糕！因為今年冬天，在多倫多市場確實存在一批這個模樣的劣質海參。所以，耳聽不如親自做個實驗！
按照老習慣，我會把一箱海參裡看起來最醜的挑出來泡發！如果它們的泡髮結果都好，我的信心才會被建立起來！！上圖主要是殘品。其中一個皮膚被碾壓的過分慘，皮肉都不全了，就是最右邊的那隻！
給潔淨無任何油汙的瓶子裡注入純淨水！最好水稍微多一點，就像把北冰洋裝在裡面一樣，呵呵。
剛放進去十分鐘，稍微觀察一下水位。拭目以待，小心臟蹦蹦的，因為對於一個吃海參的人來說，遇到上好的海參，感覺就是像種了一畝菜園，剛拔了幾個有機蘿蔔，咔咔咬了幾下的爽。
泡了12小時後，打算換水（最好48小時內換3-4次水），泡發12小時後的成長率是這樣的，大約長了二三倍！重要的是，水還保持清澈。比剛放進去時候，稍微帶點暗色，這是正常的。跟泡發香菇一樣，總會染點色！
然後又泡發了另一個12小時就是上圖這樣，故意把那隻皮肉被蹂躪過的傢伙給大家看看，雖然皮肉不健全，但是不是腐爛的模樣！！！
然後拿到水龍頭底下挨個洗一洗，搓一搓，把肉剪開，裡面的筋也洗一洗。有時你會看見筋裡面有紅色的小點點，放心，那都是可以吃的！
把泡發完48小時的海參放進超級乾淨的鍋裡大火燒開後，中小火煮45分鐘停！期間要及時翻一翻，別把海參粘到鍋底了！還有，定！鬧！鍾！別玩手機玩的忘記了而煮太久，煮爛了又埋怨海參不好，聽到類似的事故我就很頭疼！呵呵呵！經過45分鐘的火煮，海參湯也不是清澈見底了，畢竟是軟體動物，你還能指望像塑料做的一點落痕沒有，是不可能的！海參的水不是濃湯，沒有黏黏糊糊的黑色。
自然晾涼，撈出來洗乾淨後，排排隊是這樣的！好的海參是有感覺的，握在手裡沉甸甸的，皮肉搓搓不掉，沒有想用指甲非要刮兩下的衝動！雖然有時會有薄薄的小皮掉下來，泡在水裡也不是潔淨無瑕，但是，那都是正常的泡發海參。
有很多人會介意海參外表有時帶著一層白色的薄膜，嗯嗯，那可是好東西呢！那是海參在發情期的產物，是吸引異性的秘密武器。所以，常吃海參的人一般都少皺紋，肌膚溼潤，腰杆筆直，桃花運旺旺的！呵呵。以後會專門科普，在這裡一筆帶過。
上圖幹海參圖，也是為了讓大家有個直觀對比，誰變成了誰自己可以對號入座！每隻我都很滿意。因為，這是一箱海參裡挑出來的殘品哪！！
這個海參的品種相對軟硬適度，手感就是肉肉的，沉甸甸的！體積比較大。用牙籤想把筋頂開看看，都有點撐不開。因為個頭大！但是，還是可以看見海參的筋非常不錯！
泡發完的大小比例，很完美！
30多頭一磅的量，握在手裡的大小是這樣的！
泡發完的海參，再泡進清水裡，然後放冰箱裡！容器最好大點兒，水多點兒。最好再泡一天後吃，不過特別饞的話，立即吃也是可以的！
剛把海參裡那隻皮肉損傷最厲害的切了，居然立即感覺到了食慾！這個海參的品種不像其它優秀的海參，過于堅硬，而是軟硬適中，肉肉的，反正就是在不希望海參太硬，又不希望海參太軟的那個距離裡！
中午，一人食！用淡醬油泡一下辣椒和香菜末蔥末等，再放進少量雞湯避免太鹹，加一點香油，辣辣爽爽的！可以喝一點紅酒哈！
晚上俺娃從幼兒園回來後，直接給切了一隻蘸醬油吃，每次看他吃完一隻，感覺家裡的基因蹭蹭的在變優良，因為海參裡含有大量生長素！很適合小孩子吃。不過僅僅限於真的是天然野生，無汙染和激素的絕佳品質。
隨便從一箱裡分出一磅是大小貨都有的情況下，在35隻左右。屬於30-40頭之間一磅！如果精確的分出個頭大小來，價格肯定也會不同。不過相比質量，這些都是小事情！祝福天下人，全都健康長壽！
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