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便當最普及的還是日本。所以我們在網上看到的大多數逆天造型的便當都是島國人民的傑作。但我們要清楚，島國便當大多是冷食的，也就是說做好後常溫保存2-3小時，直接就消滅掉的。但中國菜呢？有誰喜歡溫溫乎乎，甚至涼透了的炒西蘭花，或者番茄炒蛋，或者紅燒肉…
所以，小編這裡只討論如何用中國菜做出外觀、味道不輸島國，最重要的也是我們帶飯上班的初衷——營養健康的便當。
【色】
視覺衝擊是第一感官，看起來就很美味的便當，問題是怎麼做到噠？
一、多選不同顏色的食材：
紅色：番茄、紅椒、紅棗、草莓、櫻桃
橙色：南瓜、胡蘿蔔、紅薯
黃色：雞蛋、黃甜椒、小米、芒果、菠蘿
綠色：大多綠色菜、西蘭花、黃瓜、萵筍等
藍紫色：紫甘藍、藍莓、桑葚
白色：茭白、銀耳、蘑菇等菇類
黑色：木耳、黑豆、海苔、紫菜
最能引起食慾的顏色是紅橙色系，最不受待見的是藍紫色的，這也是天然食材中最少的。
一般來說，如果一份便當裡有超過3種以上顏色的食材，一定不會難看到哪去。
貼幾張自己的圖驗證一下：
黃色的菠蘿，橙色的紅蘿蔔碎，綠色的螺旋花菜
黃綠色的苦瓜烘蛋、紅色的香腸、黑色的芝麻
黃色的南瓜玫瑰饅頭、綠色的醃毛豆、白色的蒸山藥
黃色的蛋餅絲、綠色的西蘭花、紫色的當然是紫薯
黃色的菠蘿丁加載炒飯裡，黑色的木耳+白色的魷魚卷、綠色生菜
二、點綴其他顏色
比如在清炒土豆絲中加入少許的紅綠青椒絲，搜了兩張圖，大家自行對比一下：
【香、味】
想要好吃又不想像外邊一樣用味精甚至香精來提味，就儘量用簡單方式來做，清蒸、白灼、烤制都可以，不過對原料的新鮮程度要求高一些。
帶便當的大多都是苦逼的上班狗，買菜通常是一次買3、4天，或者一禮拜的。所以就可以周一到周三做口味清淡的，周四周五做紅燒、醬爆的。
另外，少吃味精！可以把幹紫菜和蝦皮打成細小的粉末，來代替味精提鮮。
【意】
女生可以用這招來提醒男票準備禮物，哈哈哈哈！
【形】
這部分對中餐非常非重要！
日料便當看起來很精緻很美觀，和他們吹毛求疵的過分完美有很大關係。但我想說的是，借鑑一些西餐和日料的擺盤技巧，中餐便當同樣做得到！
以下是一些常見的擺盤方式，自己畫圖比較簡陋，大家意會加想像。
我自己用的是方形的便當盒，市面上常見的還有長方形、圓形幾種，可以類推。個人覺得，方形系列比圓形的更好造型，也更好攜帶一些。
挑選便當盒，首先要先搞清楚吃飯偏好。
是不是習慣吃涼食？有沒有微波爐可以加熱？有沒有冰箱可以存放？路上是坐公交、開車還是騎腳踏車？有沒有地方洗碗？
市面上常見的幾種便當盒有：
1. 玻璃、瓷質、塑料的密封盒
這類盒子的優點是密封性好，帶點湯湯水水也不怕。大多可以用微波爐加熱，用來帶飯，放在家裡裝東西也好，宜室宜家。用來做便當盒的話最好選圖上這種帶小盒子或者隔板的，防止不同的菜竄味兒。
玻璃和瓷質的很重，女生和小鮮肉慎選！另外，如果上班距離很遠且又不開車的話，也慎重吧！
簡而言之，預算不高，喜歡親民路線的可以選這種。
對了，很多健身一天吃5-6頓的人也常用這種來裝預餐。
2. 竹木便當盒
對這種只可遠觀的顏值盒，除了出去野餐賞花什麼的，我實在想不出有哪裡更適合的。
3. 可微波的塑料便當盒
請不要拿某寶上10塊包郵卡通可愛號稱食品安全的盒子來糊弄我，OK？
都是吃進自己的肚子裡，誰吃誰知道。
首先要符合食品食用的安全級別，還要關注加熱使用的溫度。
然後是方便實用，分層合理。
不能光看賣家秀，只有買家秀才靠譜，雖然刷單的人很多，但畢竟有真實評價。
當然，來自鼻祖島國的某些牌子也錯不了，大家可以從網上了解一些品牌。
如果沒有冰箱保存，那麼最好選一款可以保溫的提袋，裡頭裝上1個冰袋。
重要的放在最後說，做便當菜有幾點一定要謹記！
前一天晚上配好菜，不要切洗。
不要把綠葉菜炒好過夜打包，當天早上炒，爆炒很快。
所有食物，包括米飯，趁熱裝盒密封，等冷卻後再冷藏。
裝盒時不裝菜的湯汁。
早上蒸的米飯最好吃。過夜的請做成炒飯。
如果單位沒有帶餐文化，留一兩天和同事朋友一起出去吃飯吧！
三分練七分吃
這樣才能有好身材哦
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