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寶貝們買到麵包後，
第一個問題是不是：
該如何保存麵包呢？
一起來學習下吧。
麵包不可以放在冰箱裡冷藏！
冷藏會加速麵包中澱粉的老化，
使麵包幹硬、粗糙、口感差，
澱粉老化是不可逆的，
一旦麵包變『老』了，
就再也不能重新恢復之前的鬆軟。
麵包出爐後，2-3天之內可以享用完，用自封袋將麵包密封好，放在室溫下保存即可。
如果一次購買多個麵包，短時間內享用不完，請將麵包用自封袋、保鮮袋或塑膠袋密封好，放進冰箱冷凍層，可存儲2周。
如果是體積較大的麵包，請在放入冷凍前，將麵包分割成一次享用的量，這樣吃的時候取出一份解凍就好，避免將麵包反覆解凍，影響口感。
懶人方法：提前一夜將麵包放置室溫下解凍，第二天食用即可。
烤箱烘焙：將麵包從冰箱中取出後，室溫放置30分鐘，烤箱預熱至150度，麵包表皮噴水，烤3-5分鐘即可。
電鍋蒸煮：將噴溼的廚房用紙放於鍋底，麵包放入盤子後，再放在廚房紙上，按加熱鍵3分鐘即可。
懶人辦法：米飯煮熟後，將麵包放在米飯上，燜3分鐘即可！
Q：為什麼超市買的麵包保質期通常為5-7天？
A：市場上銷售的麵包一般都含有防腐劑(如丙酸鈣)，可以防止麵包黴變，延長麵包的保質期。手作麵包不含任何添加劑，保質期一般為2-3天。
Q：為什麼麵包房的麵包體積很大，拿起來卻很輕？
A：麵包房通常會使用麵包改良劑，它的主要作用是改善麵包組織結構，延緩麵包老化。同樣大的麵團，手作麵包會增大1.5—2倍，而使用了改良劑的麵包，則會增大2—3倍，如果改良劑加得多，膨發倍數還會更大。這樣一來，麵粉用得少，降低了成本，當然有人喜歡用。
Q：為什麼麵包房裡的麵包聞起來特別香？
A：如果您購買的麵包聞起來奇香無比，您可能買到了加了增香劑的麵包，只要加入一點點，整個麵包就會聞起來特別香。正常手作的麵包會有香氣，是幽幽的麵粉香和黃油香，不會奇香無比。
除了愛，我們什麼都不添加。
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『麵包會有的』
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