家住市區海洲街道華信花園5歲的萌萌(小名)很幸福,因為媽媽每天變著花樣給她準備早餐,這些像卡通畫一樣精美的食物,完全勾起了她的味蕾。
從今年4月底開始,幾乎每天早上,媽媽都會用雞蛋、牛奶、五穀雜糧、水果等簡單食材,變換出不同造型,做給萌萌吃。
看到這些可愛的早餐,是不是很想吃呢?
舞蹈女孩:食材:拉麵、西紅柿、青椒、火腿、櫻桃、橙子、核桃、紅棗。做法:西紅柿青椒火腿橄欖油翻炒三分鐘,拉麵煮熟混合食材拌入,做成小女孩裙擺,橙子切片做成女孩手持花。紅棗去核,加核桃豆漿機製作,採用五穀豆漿模式即可。櫻桃作為點綴。
萌萌的大白:食材:雞蛋、鵪鶉蛋、燕麥、牛奶、玉米、櫻桃。這次雞蛋和鵪鶉蛋做成了萌萌的大白,玉米蒸熟切片、牛奶燕麥奶鍋煮好。
春天裡:食材:玉米、橙子、芝麻、紅豆、鵪鶉蛋、開心果。做法:用胡蘿蔔(作為燕子嘴巴點綴)芝麻紅豆豆漿機做成營養米糊,鵪鶉蛋做成小燕子,開心果是美妙的樂譜,玉米煮熟切片。
小蝌蚪找媽媽:食材:土司、小米、海苔、黃瓜、火腿、鵪鶉蛋。做法:土司做成了青蛙的身體,火腿做成了青蛙的腳,鵪鶉蛋切成兩半作為青蛙的耳朵,黃瓜沙拉、剩餘黃瓜作為池塘小草。小米粥是池塘,還有海苔做成的小蝌蚪。
魚躍龍門:食材:山藥、紅豆、橙子、雞蛋、香腸、麵粉、蔥、餛飩(提前一天包好放速凍)、西紅柿、生菜。做法:山藥紅豆煮爛壓成泥狀,做成活潑可愛的小魚,餛飩煮熟放入香蔥、蛋皮(蛋皮可以提前一天做好,五分鐘搞定)西紅柿生菜拌沙拉,香腸雞蛋麵粉做成蛋餅,切小份。
還有一大波藝術早餐等著你,萌萌,你家還要一個曉得娃嗎?我願意當你的姐姐……我只想每天吃你家的早餐,你願意分享嗎?
萌萌的媽媽,叫葉萍,長長的頭髮,年輕漂亮,很健談,喜歡笑。
葉萍說,她和老公將早餐的照片發到朋友圈後,吸引了不少朋友圍觀和點讚。「真令人羨慕啊!」「真有耐心,佩服!」
更讓她驕傲的是,以前萌萌吃東西很挑食,現在她很喜歡媽媽做的早餐,每天都吃得乾乾淨淨,半個月下來,臉色也好了。
萌萌一改以前賴床的習慣,「骨碌」從床上爬起來,自己到衛生間認認真真刷牙、洗臉,再坐到餐桌前,等著媽媽把早餐端上來。
「哇!好漂亮!」每次,萌萌都會被媽媽弄的早餐驚呆,覺得媽媽「簡直太神奇了,像變魔術一樣」。
曉得娃:每天做這麼多的種類,你一般幾點起床?需要花多少時間?
萌萌媽:我自己也有工作,每天早上6點半起床,開始給孩子做早餐。其實準備起來並不麻煩,像一份水果沙拉幾分鐘就能搞定。在盤子裡用巧克力醬畫畫,這個稍微時間要長點,大概十來分鐘。我從小就喜歡畫畫,雖然沒有請老師教過,可能這方面有一定的天賦,畫起來比較省力。
像粽子、鍋貼、山藥紅棗糕等這種食物,可以提前在晚上就準備好,第二天早上熱一熱就好了。有時候廚房裡燉著米糊,我可以騰出時間來做其他的。真的,只要用心了,半個小時,就可以做出這樣的早餐了。
曉得娃:我看這些食物天天換一個造型,都沒重複過,這些造型的靈感來自哪裡呢?
萌萌媽:每天晚上躺在床上,我就要思考第二天給孩子做個什麼造型。因為這個年紀的孩子嘛,喜歡童話世界,所以都是以卡通造型為主。至於造型的靈感,有時陪女兒看動畫片,發現某一個造型不錯,趕緊記在腦子裡。有時候從女兒的圖書上看到,有時也從微博上取素材。
曉得娃:要經常變換造型做早餐,在食材搭配上,有什麼講究?或者說,有什麼搭配標準嗎?
萌萌媽:我更多的是從營養方面去考慮。每天基本是幾大類:水果蔬菜類、五穀雜糧類、以及乳類。肉類出現比較少,一個星期可能就一到兩次出現,主要放在火腿三明治裡。水果方面,獼猴桃、火龍果、橙子、蘋果等出現的比較多。我一般是用萌萌奶奶當天做菜剩下的菜和家裡有的食材,不用特意跑菜場。
考慮到萌萌的攝入量,一般每一樣不會太多。比如粽子的話,一般是一口粽那麼大,也有助於消化。很多小孩不喜歡喝白粥,萌萌也一樣,這時候我就會考慮在白粥裡放一些胡蘿蔔、青豆等,起到增色作用。根據女兒的體質,她需要健脾,所以像山藥、胡蘿蔔、薏仁等出現的頻率要多點。
當然,每次我還要查過資料,什麼食物和什麼食物不能同時吃。
曉得娃:把早餐做得這麼精緻,可以給大家分享一下,需要用到哪些工具呢?
萌萌媽:我給大家推薦下做早餐用的比較多的工具。有豆漿機、烤箱(蛋撻、芝士、壽司都用得著)、各種動物磨具(做飯糰或山藥紅豆糕、麻球都要用到)、巧克力醬(畫畫用的,一般她不會吃)、挖水果的工具(比如把火龍果挖成一個個球形)、平底鍋、蒸鍋、料理機。
我特意數過萌萌的餐具,大大小小有19件。根據餐具的形狀,我會去設想一些造型,餐具大部分都是在網上買的。
為了女兒,我會堅持做下去,等她再大一點,我再根據她那個年輕階段的愛好,來調整造型。
最後我們來一張萌萌吃早餐的照片!確實很萌啊!
相信萌萌長大後,一定還會記得這些早餐的味道,一定會讓她明白,媽媽的愛,是如此深沉。