【營養膳食】飲食好推薦—— 白蘿蔔燉牛腩

白蘿蔔燉牛腩功效與作用

 

白蘿蔔是大家經常吃的一種食材，它的做法有很多種，不過最好吃最有營養的做法就是將它與肉一起燉湯喝，白蘿蔔湯不僅味道鮮美，還具有很多的食療功效呢！而牛腩作為一種營養豐富的肉製品，將其與牛腩一起燉製，食療功效就更高了。下面，我們就來解析一下關於白蘿蔔燉牛腩的食療功效吧！

蘿蔔:味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。

牛腩:含有高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，且脂肪含量很低，含有礦物質和維他命B群，是每天人體所需鐵質的最佳來源。牛腩富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛腩對於補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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