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寶寶不好好吃飯,怎麼辦?《味道》主頁君今天為廣大媽媽們奉上幾道寶貝美食,讓便當上演童話故事、把蔬菜藏進肉肉和主食、用麵粉製造出彩色蝴蝶,相信媽媽們學會以下這幾道美食後,寶貝們不愛吃飯的問題,一定會迎刃而解!
【聖誕雪人便當】
聖誕系列之「雪人篇」雪人是兩個包了減鹽昆布絲的白米飯糰。,配菜十分豐富,營養很全面,雪人的樣子小朋友們都很喜歡!
用料:冷凍雞肉堡 冷凍魷魚海鮮卷 黃心芹 木耳 豬肉絲適蟹肉棒 雞蛋
做法:
1、雞肉堡自然解凍,加酒、醬油、糖、味淋和海帶高湯一起煮成「照燒雞肉堡」
2、平底鍋裡放一勺橄欖油,放入薑絲肉絲煸炒,然後放入木耳、黃心芹加少許鹽和少許糖,翻炒至芹菜熟;
3、火腿腸對半切開,用刀在斷面處交叉切3刀,切成米字形,放入平底鍋用小火煎1-2分鐘。
4、蟹肉棒的表皮要給雪人做圍巾,裡面的白色部分就和雞蛋一起炒一下,一分鐘料理,簡單美味又營養;
5、捏一大一小兩個飯糰,然後將飯糰靠緊,粘合在一起,做成雪人身體,用生菜包著放入便當盒內。 蟹肉棒的紅色表皮對半撕開,做成圍巾圍在雪人頸部。用海苔刻花器刻出眼睛和嘴巴,粘在飯糰上;
6、在便當盒的空隙處依次放入準備好的食材:芹菜肉絲,照燒雞肉堡,炒雞蛋,煎火腿腸,煎魚卷,還有少許甜豆;
7、最後配上一個蜜桔。
【兒童飯糰】
簡單的飯糰,好吃好看!裡面是自製的肉鬆,飯裡面拌入胡蘿蔔粒兒,色彩鮮豔還好吃!包入其它的陷料也可以呢,根據自己的口味來做吧!
用料:米飯 胡蘿蔔粒 自製肉鬆 紫菜 壽司醋
做法:
1、煮好的米飯,拌入適量壽司醋;
2、胡蘿蔔粒拌入米飯中;
3、米飯裝入飯糰模中,中間了加入肉鬆再壓一層飯,壓緊;
4、包上紫菜,可以吃了!
5、還可以用鍋煎一下,上面刷醬油加糖的調和醬油在煎得稍金黃的面上,兩面稍煎一下;
6、這樣就是日式烤飯糰啦!(≧▽≦)好好吃!
【向日葵肉丁炒飯】
普通的炒飯沒新意,勾不起小孩子的食慾,腫麼辦?媽媽們稍動手指,就能做出能驚豔到你家娃娃的造型飯來。一碗飯裡肉菜米蛋應有盡有。
用料:米飯 火腿腸 胡蘿蔔丁 豌豆 植物油 雞蛋 鹽 水澱粉
做法:
1、準備一份香腸炒飯,如果沒有香腸那就直接用油炒一下,或者直接就是一碗白米飯;
2、雞蛋充分攪拌均勻,加入厚一點的澱粉水;
3、熱鍋塗油,油不用太多,能均勻塗滿鍋底就行,做蛋皮還是要用平底鍋方便;
4、蛋液倒入鍋內,快速轉圓;
5、蛋皮做好好出鍋,先把一張切成1釐米寬的小條,再把另外一張,先切成小長方形,再把小長方形修成花瓣形狀;
6、找一個圓底的碗,把米飯壓的緊一點,便於倒扣造型;
7、然後就開始快樂的編制吧;
8、用筷子把多餘的蛋皮壓到米飯底,圓圓的吧;
9、依次擺上花瓣;
10、再把事先煮好的豌豆挨個填充到縫隙裡,造型是不是很陽光,看到它心情是不是一下子就變得美膩起來了;
【五彩蝴蝶面】
一款適合寶寶輔食添加的面面,顏色豐富。各種蔬菜搭配,健康營養,如此萌物,寶寶怎能拒絕。每個步驟都很詳細,大家別嫌囉嗦,只為能幫助到零基礎的新手媽媽。
用料:紫薯 西紅柿 菠菜 南瓜 麵粉
做法:
1、紫薯、南瓜切塊上鍋蒸熟;
2、蒸好後用料理機打細,太幹可以加點水。溫馨提示:家有寶寶的煮婦們可以備個料理機哦,廚房很多時候都會用到,為寶寶咱們加油!
3、菠菜切丁榨成汁,榨好過濾一下只要汁。粉色麵團用西紅柿,去皮切塊榨汁,和菠菜一樣;
4、四種有色蔬菜汁備齊了:紫色是紫薯,粉色是西紅柿,綠色是菠菜,黃色是南瓜;
5、找一個大點容器揉麵團,取蔬菜汁一點一點慢慢加進麵粉裡。不能一次全倒進去,面的後面麵團太軟了;
6、一邊倒汁一邊用手或筷子不停攪拌,攪拌成這樣絮狀再揉;
7、五種顏色麵團均揉好,醒發半小時。麵團需要揉到不粘手、不粘盆、光滑的就好啦;
8、取一塊南瓜麵團,用擀麵杖擀成薄麵皮,薄點比較易熟;
9、擀成一塊大小適中的大麵皮;
10、麵皮上下都要抹上乾麵粉防止粘連,來回摺疊,形成一條長麵皮;
11、用浪刀分切成幾份,可以大小不一,更可愛;
12、再將分切好的條展開來重疊在一起,每條都抹點乾麵粉防粘;
13、用切土豆花的波浪刀切出你想要的長度;
14、切好後沒個小塊鋪展開,用我們三角掛板在花邊兩端壓上點狀,這樣更可愛;
15、用筷子把面片往裡夾住,不能太用力了哦,夾攏就可以了;
16、其他幾個麵團也如法炮製,大功告成!
【植物大戰殭屍之豌豆射手】
用糯米、澄面、麵粉、牛奶、煉乳還原一個遊戲的世界!
用料:
A.射手葉子:糯米粉 澄面 普通麵粉 牛奶 煉乳 白砂糖 森林綠色素 B.射手腦袋:除了森林綠色素變成一滴,其餘均與射手葉子一致
做法:
1、A的粉類混合,牛奶煉乳燒開,一定要燒開,倒入白糖,一滴植物油,馬上滴一滴色素攪勻倒入麵粉,趁熱揉團,靜置十分鐘;
2、一樣的步驟,滴兩滴色素揉好麵團B,靜置十分鐘;
3、取一小塊淺色麵團,揉成水滴狀;
4、取一細圓柱狀的工具,比如筷子,從細的一頭插進去,不必太深;
5、把邊緣捏薄捏卷;
6、筷子抽出,把邊緣捲起來,卷圓,整形,可以藉助牙籤把卷好的邊整漂亮;
7、取深色麵團一小塊,分別捏成小花片,依次粘在做好的腦袋後面,並用海苔或者黑色麵團做成眼睛粘在腦袋上面,熱水上鍋蒸十分鐘;
8、蒸好後趁熱可以把膨脹變形的腦袋稍微整形一下,在沒變冷前可塑性還是有的;
9、再把深色麵團做成葉子,這個形狀媽媽們可以隨意,但一定要把底部做的很厚,因為到時候要承受腦袋的重量的,再蒸熟,出鍋放涼;
10、取一點點麵團蒸熟,趁熱包裹在意面上面,插在腦袋底部和葉子中間,成型。
【番茄蝦】
夏天自然成熟的番茄,配上新鮮的基圍蝦,酸甜可口,蝦肉甜嫩,是夏天必吃的一道菜。
用料:番茄 蝦 蔥花 胡椒粉 鹽
做法:
1、番茄用小勺子刮一遍;
2、刮過的番茄用手輕輕一撕就可以剝去皮,切小塊備用;
3、鍋中倒油,油熱放蔥花爆香;
4、放入切好的番茄,翻炒;
5、放入鹽,少量胡椒粉,小火煮到番茄糊爛;
6、放入清洗乾淨的蝦,翻炒,蓋上鍋蓋燜2分鐘。到蝦全都變粉紅色,大火收湯。
小貼士:
蝦肉極嫩,很好熟,不可煮太久,蝦殼都變色了,再大火收下湯即可。不能久煮,不然蝦肉就變硬,不好吃了。
【蛋白西紅柿+玉米粥】
很多孩子不喜歡吃蛋黃,試著把蛋黃挖出來,填入肉和菜做的餡,有趣又好吃。
用料:雞蛋 西紅柿 黃椒 香菜 玉米粒 米
做法:
1、準備好材料;
2、鍋中放入冷水,將生雞蛋放進去用中火煮熟。撈出後泡入冷水中,剝去蛋殼備用;
3、將西紅柿、黃椒洗淨後切丁,香菜洗淨後切碎備用;
4、再將切好的材料混合後加入調料攪拌均勻;
5、將雞蛋從中間切開,取出蛋黃;
6、將攪拌均勻的材料填入進蛋白即可以吃了;
7、米洗淨放入鍋中煮至七成熟,放入新鮮玉米粒,繼續煮熟即可;
8、好有食慾,好有營養的早餐就是這麼的簡單!
文章節選自網絡
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