關於吃這一方面，如果中國在世界上排名第二的話，估計沒有國家能排名第一。
寧波人喜歡吃什麼呢？寧波是一個濱海城市，所謂靠山吃山，靠海吃海，所以飯桌上也必然會主打海鮮類菜品。
五香味濃、鹹鮮回甜的燻魚可是許多寧波人的心頭好！寧波人要是家裡來了客人，基本上家家戶戶必備這道菜，製作燻魚的原料，主要是：魚、醬油、味精、糖和黃酒調料，以及桂皮、茴香和八角等香料。魚，一般以草魚、青魚居多，也有人家用鯉魚、黑魚來做的。
豆腐皮裡面包著肉，非常好吃。肉末可以放調料先攪拌。豆腐皮如果硬的，可以用熱毛巾壓一下，然而撕去硬邊，放上長長一條肉末如卷蓆子一樣捲起來，然而切成斷放油裡炸的。肉沫不宜太多，用蛋清或用水封口都可以。
事先烤好當冷菜。寧波的生麩是用麥麩製成的，老底子寧波人是用手把烤麩掰碎的，那樣烤起來才入味。
最美味的當然是寧海土雞了。加點點鹽、老酒和生薑片去腥。清蒸以後，沾點醬油就可以吃了。雞肉的原汁原味，都在這道菜裡面。
最好是自己包，會用薺菜肉末餡。基本剛上桌就會被哄搶一空，冷了就沒有什麼味道了。
做法看似複雜，其實準備好熟鱔絲就完成了一半。除了黃鱔以外，韭芽在裡面也會扮演比較重要的角色。
紅膏熗蟹，桌子上出現了它的影子，整個檔次也就上來了，也是最佳下飯菜。所以被寧波人稱作「壓飯榔頭」。
寧波菜中的極品。鹹齏冬筍湯的鮮味很多人都忘不了，加上大黃魚，簡直是絕配！
做蛋餃其實很簡單，一點豬油，一個圓勺就能搞定，不僅好看，好吃，還管飽！
湯圓還是要吃的。可以煮少點，一人來兩個。不過買來的速凍湯圓和自家包的豬油湯糰簡直沒法比，花點功夫自己包吧。
新風的鰻鯗乾濕適度，蘸點米醋吃，香！一般電飯煲裡跟飯一起蒸，飯好後把鰻鯗拿出來趁熱掰開，很方便。
沒時間包湯圓，煮點酒釀圓子也不錯。還可以放蘋果丁、桔子瓣等水果一起煮，再放點枸杞點綴，酸酸甜甜味道不錯，不過開車的人還是要悠著點吃。
如果覺得單純的年糕有點單調的話，加上白蟹後就是赤裸裸的華麗大餐了。
一道看起來挺重口味的菜，不過勝在有寧波特色。蝦的鮮味和酒的香味融合在一起，非常棒。
作為涼菜，怎麼能沒有海蜇？清脆爽口！
別看它最不起眼，吃完大魚大肉，一道熱騰騰的炒青菜一上桌，肯定最受歡迎。不過要用菜蕻、青大頭等本地青菜炒才好吃哦。
來源：寧波吃喝玩樂、東方熱線
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最愛的就是媽媽做的這些寧波菜了！愛吃的快點一個zan↓