今天買了幾個蘿蔔，準備做一道美味！這是我們煥煥同學拿手的一道菜---泡蘿蔔，可下氣寬中，清熱化痰。
趁此機會，來聊聊冬季的當家蔬菜～白蘿蔔！
白蘿蔔：《爾雅》稱蘿蔔為蘆菔。北魏賈思勰著《齊民要術》中已有蘿蔔栽培方法的記載。唐代蘇恭著《本草》中談到「萊菔」有「消谷，去痰癖，肥健人」的藥用價值。宋代蘇頌著《本草圖經》中提到萊菔「南北皆通有之，..北土種之尢多」。說明當時中國各地已普遍栽培。
蘿蔔不但營養豐富，而且具有很高的藥用價值：消食順氣、化痰治喘、解毒散瘀、利尿止渴和補虛等功效。用於消化不良、胃酸脹滿、咳嗽痰多、胸悶氣喘、傷風感冒等症。《本草綱目》雲，蘿蔔生吃可止渴消脹氣，熟食可以化瘀助消化。
蘿蔔從大眾美食蘿蔔豬肉餃子到國宴洛陽燕菜，到藥用小兒增食丸，三子養親湯，可謂人人愛。
蘿蔔中略帶辣味的成分是芥子油，它和蘿蔔中的澱粉酶相互作用，有促進胃腸蠕動、增加食慾、幫助消化的作用。所以人們吃了肉類等油膩食物後，吃點生蘿蔔會感到很舒適，凡飲食過度，可生嚼咽之助消化。
蘿蔔全身都是寶：如蘿蔔葉子，治療咽炎，咽喉腫痛，止瀉止痢。蘿蔔的種子，學名萊菔子，善於消食化積，並長於行氣除脹，多用來治療食積氣滯之脘腹脹痛。又因其能入肺經，所以降氣化痰、止咳平喘，治療痰壅喘咳之證也是不在話下。我們常用的是蘿蔔的根部，功效如上述。
白蘿蔔食譜
蘿蔔荸薺湯：白蘿蔔 150 克，荸薺 50 克。洗淨，榨汁飲用。
作用：清熱消炎，止咳化黃痰。
冰糖（蜂蜜)蘿蔔水：白蘿蔔500克，冰糖適量，加水清煮。
作用：潤肺化痰止咳（痰熱咳嗽），和中下氣。
糖醋蘿蔔絲:白蘿蔔一個，加少量鹽與適量的白糖與醋拌勻，醃製1~2個小時食用。
作用：解毒醒酒。
羊肉燉蘿蔔湯：羊肉500克，溫熱水洗淨切塊，晾乾水氣，放油鍋中與蔥段、薑片、黃酒等爆炒後，加水適量，用文火慢燉。將蘿蔔切塊，待羊肉基本熟軟時，加入蘿蔔，並加食鹽與味精等調味燉至蘿蔔熟軟即可食用。蘿蔔與羊肉共燉，不但有去羶作用，還有助消化的功效，能補脾腎，壯筋骨，御風寒，且補而不膩，消而有度，不易上火。
蘿蔔四汁飲：白蘿蔔500克、甘蔗(去皮)500克、荸薺200克、鮮藕300克，共榨汁，每次取20毫升，用沸水衝服代茶飲。
作用：潤肺止咳、養陰生津。對防治秋燥、肺熱咳嗽、咽喉癢痛、口乾舌燥等有良效。
蘿蔔白菜湯：白蘿蔔150克切片與大白菜適量，加水與蔥、姜適量共煮，熟軟後再加少量香菜並調味即可服食。
作用：防治感冒。
蘿蔔薑汁飲：白蘿蔔150克、鮮姜30克，洗淨切片搗汁服。
作用：治療咽幹失音。
白蘿蔔的藥用價值
1、治療高血壓病：萊菔子片（每片含生藥5G），每次5片，日服2～3次。治療原發性高血壓Ⅱ期患者70例，顯效31例，有效29例，無效10例。在降壓幅度和改善症狀方面優於利血平治療組。《中醫雜誌》
2、治療癲狂症：生萊菔子、生大黃各30G，芒硝24G(衝服)，白芥子9G。治療7例，療效卓著。《中藥通報》
3、治療腸梗阻：萊菔子24～30G，大黃10～15G，芒硝（後下）10～15G，蜂蜜60～120G。先取水500ML，煮萊菔子、大黃，煎取250ML。另煮蜂蜜至沸入芒硝，煎熬20分鐘，與前藥汁混合，候涼1次頓服。亦可少量多次，頻頻飲用。服藥後腸鳴逐漸恢復和增強，約3～4小時後開始排便，可連續達5～6次。若不排便時，可再進1劑，至排便為止。治療7例（術後黏連2例，蛔蟲團引起1例，燥屎引起4例），2例治療1次即愈，餘5例治療3～13天痊癒。《中醫雜誌》
4、治療老年性便秘：萊菔子（文火炒煮）30～40G，溫開水送服，2～3次/日。治療老年性便秘32例，總有效率90.6%。《重慶醫藥》
5、治療崩漏：萊菔子120～150G，水煎分3次服，每日1劑，連服1～2劑。治療11例，治癒7例，顯效3例，無效1例。《中醫藥學報》
6、治療小兒口瘡：萊菔子（炒至微黃）、白芥子、地膚子各10G，研細，放入煮沸的食醋中（冷卻倒入藥末），調成膏狀，貼於兩足湧泉穴，每日換藥1次。治療43例，敷藥3～5次痊癒者38例。《湖北中醫雜誌》
7、甘桔卜纓湯：白桔梗5克，粉甘草2克，陳蘿蔔纓15克煎湯頻飲。治療咽喉腫痛。
白蘿蔔食用禁忌
1、由於蘿蔔性偏寒涼，所以體質虛弱、脾胃虛寒、脾虛洩瀉者宜熟食而不宜生食，也不宜一次吃的過多。
2、蘿蔔有破氣作用，進服人參、熟地、首烏、鹿茸等補藥時不宜食蘿蔔，否則會影響藥效。
3、因蘿蔔有下氣、產氣作用，患有胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃下垂、單純甲狀腺腫、子宮脫垂的人，不宜多吃蘿蔔，以免加重病情。
祝大家生活愉快！