錢江晚報小時新聞記者 魯佳
在這個特殊的春天，一場突如其來的疫情，讓文旅、酒店、餐飲等都步入至暗時刻。
在上一次的專訪中，開元旅業集團創始人陳妙林告訴小時記者，集團主營業務收入的酒店經營受到極大衝擊，日營收一度從原計劃的2000萬元/天降到30-40萬元，縮水達98%。
如今，小時記者再次獨家採訪了解到，開元集團旗下的酒店已經全部復工，但是離平時的住宿率還是有很大的差距。對於疫情帶來的危機，陳妙林說，危中看機，人們的旅遊消費需求依然在，接下來的五一、七八月，都可能還是旅遊旺季。而開元今年也將輕裝上陣，逆勢擴張。
擔心的還是發生世界經濟危機
30多年來，陳妙林通過連鎖擴張、多元經營和資本運作，將開元旅業集團打造成以酒店業為主導產業、房地產業和物業管理為支柱產業，總資產超過280億元的大型旅遊產業集團。
這三大板塊中，受創最嚴重的是酒店集團。開元集團旗下的酒店基本在3月10日左右復工，整體住宿率慢慢爬升，但是和平時住宿率相比，差距還是很大。一般來說，酒店住宿率要到40%，才算保本。而少了婚宴、團隊消費，餐飲這塊影響也很大。「原本估計4月會好轉，但是目前來說，還是得看疫情的發展，以及人們的心態轉變。」
開元有3萬多名員工，其中21000名是酒店集團員工，現在大約只有1/3員工上班，實行輪班制。「我們不裁員，仍然發工資，人力成本壓力也不小。」陳妙林直言，對開元來說，挺三五個月沒問題，但是要挺一年，那肯定有問題，估計九成以上的企業都挺不了那麼久。
「這次疫情影響可能比較長遠，雖然我對中國的情況是非常看好的，充滿著信心，但從現在的全球形勢來看，對世界經濟的影響不太看好。」
酒店預訂率還沒上來
七八月可能是個機遇
開元星廚直播、311開元酒店品牌周……疫情期間，開元也在線上做了宣傳和預售，效果還不錯，不過這些訂單只有在實際入住之後才算是真正的消費，「現在，預訂率還沒上來」。
上個周末，鹽官的芳草青青房車營地迎來今年首個滿房，「它房間少又是獨立的，戶外環境又比較自然，當然這也算是一個好的開始。」陳妙林說。
而疫情期間，開元也嘗試過外賣。「但其實我們算過這筆帳，對於我們高星級酒店來說，做外賣賺的錢微不足道，其實可能虧更多。」陳妙林說，一個是做外賣的話，流程要全部改造，另一個，高星級酒店是以服務取勝的，並不僅僅是賣產品，這點沒法和社會餐館相比。
此外，陳妙林預計，今年並不會像非典那時一樣，馬上迎來報復性旅遊消費，「因為這次疫情傳染性比較強，面比較廣，全世界都在爆發。人們的恐懼心理不消除，就不會有報復性旅遊消費。不過，也有一個機遇，去年七八月有1.54億人次的出境遊消費，這些都是高消費人群，如何把它轉化成國內消費，可能是目前旅遊企業要研究的。」
輕裝上陣、逆勢擴張
今年預計至少新開100家開元酒店
「度過難關之後，就有機遇，是集團化擴張的機會。」陳妙林說，小酒店的日子難過，更會尋找大酒店企業、大酒店集團的依靠。因此，你的品牌越大，連鎖化程度越高，競爭力就越強。
特別是網際網路的應用，現在的年輕人都是用手機訂房。開元目前35%的客源是網際網路帶來的，這當中20%來自自己1200萬會員的訂房系統。「這個系統，我們建了18年，已經形成了競爭優勢。」
另外，集團化還有採供優勢、技術管理優勢，以及員工互換優勢等。「利用這些優勢，我們再去擴張。」陳妙林告訴記者，2020年將繼續保持對外輸出管理的步伐，計劃至少開業100家以上酒店，百分之九十五以上都靠輕資產輸出管理。「這個擴張模式是去年開始改變的。早十年，我們基本是自己投資自建酒店，而從2019年開始，我們自己投資新建的酒店比例降到了約10%。」陳妙林打了個最新的比方，像杭州和莫幹山的兩個森泊樂園現在已經成為一個品牌，接下來可能會在成都、青島等城市新開，開元就是以輸出管理的模式來複製。
旅遊酒店行業會發生根本性改變
企業自救外，期盼對三產服務業多扶持
對於酒店旅遊行業來說，陳妙林認為，整個行業會發生根本性的變化。「所以，之前我在和旅遊企業開會時也說過，要把困難估計得多一點，影響時間估計得久一點。」
陳妙林說，企業首先是要靠自救，要準備好充分的現金流，來準備這場危機；儘可能地降低成本，包括人力成本、財務成本等，才能挺得過去；儘可能去發展業務，當然這一點非常不容易。「也盼望疫情儘快過去，人們的恐慌心理會儘快轉變。」
其次，也希望政府對三產服務業能引起高度重視，因為酒店行業都是資本密集型、勞動密集型行業，如果酒店扛不住，可能會對資本、對社會產生很大的壓力，影響到金融行業甚至整個經濟。
「政府目前出臺了一些優惠政策，比如社保晚交，3個月的房產稅免交一部分等，對現金流有幫助。」不過，陳妙林希望，對旅遊酒店企業的扶持力度能再大一些，更快一些。
「比如現在發放的消費券，是不是能有專門用於旅遊的消費券。」陳妙林記得，2008年杭州給每個人發了一千元的旅遊消費券，一次性拉動旅遊經濟，希望這次也有類似這樣能直接刺激旅遊消費的措施。「疫情這樣持續下去，如果不出臺特殊的政策拉動消費，今年下半年可能有1/3的旅遊企業要倒。」
「低息貸款目前我們也還在爭取中。」陳妙林直言，之前能享受低息貸款的企業名單是由地方經信局上報的，大多是工業企業，旅遊酒店企業沒能享受到，但其實三產服務行業在這次疫情中受損非常嚴重，而三產服務業已經佔浙江GDP的60%以上。
此外，浙江鼓勵實施一周4.5天彈性工作制，支持有條件的機關、社會團體、企事業單位落實帶薪休假制度，這對旅遊行業來說是利好。「希望領導幹部能帶頭實施，帶頭來度假，這是對行業最大的支持。」陳妙林期盼。