導語：過年沒食慾怎麼辦？開胃是王道，餐前端上這點心，大人孩子吃得香。適合過年吃的糕點，酸甜開胃有營養，提前準備好，客人稱讚太貼心
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！今天小孩子帶著同學來家裡玩，大家興高採烈地談論著過年有趣的事情，一幫小孩子嘰嘰喳喳地說著過年走親戚最好玩了，但就是肚子一直是飽的，不管是去哪一戶人家總是吃過不停，所以吃飯的時候就不會想吃了，但是親戚又都會特別熱心的裝飯夾菜，要是能夠有一種東西可以幫助消化就好了，還真別說，小傢伙們說出來的話確實蠻有道理的，過年沒有食慾怎麼辦呢？開胃才是王道。
以往每次過年走親戚的時候，不單單是小孩子吃不下飯，大人也同樣是看得多，吃得少。如果哪家能夠貼心地端上開胃消食的小點心，那真的是別提有多高興了。前一陣子悅悅在取快遞的時候碰到鄰居的阿姨，她抱了一個大大的箱子，說是裝的山楂，剛開始還特別的奇怪，怎麼要買這麼多的山楂，阿姨說他們家的親戚多，過年來吃飯的人也多，所以每年都會準備餐前開胃的山楂糕，自己做的比買的就是好吃，香味濃味道正宗，提前準備好，餐前端上桌，幾乎是每一個客人都會稱讚酸甜山楂糕做得貼心應景。
今天悅悅就給大家分享這種開胃山楂糕的做法，山楂糕最好是選用新鮮的山楂來做，只需要簡單幾步就能做好，非常的容易，一學就會，過年時常吃開胃山楂糕，大人孩子吃飯香，現在做過年吃正好！
食譜名稱：【開胃山楂糕】
準備材料：山楂1000克，
輔助材料：冰糖200克
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們把山楂買回來之後先放到盆裡面，加一勺鹽浸泡20分鐘左右，多衝洗幾次後撈出來，再用去核工具把山楂的核和頂部的蒂去掉，然後放入開水裡面焯水2分鐘，山楂過一下水能夠去除一部分苦味和酸味，但是不能焯煮的時間太長，不然山楂就特別容易煮碎了，煮熟後給它撈出來瀝乾水分，砂鍋洗乾淨之後再把山楂重新倒回去，加入適量的清水，蓋上蓋子開大火煮開，再繼續煮五分鐘，時間到了之後山楂已經變得很軟了。
【第二步】：接下來我們把砂鍋裡的山楂和湯汁全部倒入料理機裡打碎，在打的時候可以重複多打幾次，打好之後分次倒在濾網上給它過濾一下，我們再煮山楂糕的時候，一定要不要用鐵鍋，最好是用燉鍋或是砂鍋，過濾一次後，我們可以看到網底部會有很多殘渣被濾出來，喜歡吃的更加有口味一些的話，還可以擠幾滴檸檬汁進來。
【第三步】：山楂泥過濾好之後，再次倒入砂鍋裡，加入冰糖開小火慢慢煮，熬製山楂醬變得黏稠，特別的粘勺子，粘砂鍋的時候就可以了，然後準備一個模具，鋪上防粘油紙，再把山楂醬倒進來，熬得濃稠的山楂醬倒進模具的時候比較費勁，我們可以用筷子給它鏟下去，抹平之後放入冰箱裡冷藏4個小時，這一步是為了讓山楂糕凝固定型。
【第四步】：砂鍋裡剩餘的山楂醬也別倒掉了，我們可以抹在油紙上面，給它抹成薄薄的一層，然後放入烤箱裡烤一烤，注意在烤的時候，烤箱上下火調到100度，先預熱5分鐘，再烤40分鐘，時間到了後就可以取出捲成卷，然後對半切開就可以了。
山楂糕做好後，揭去油紙用刀切成長條或是小方塊就大功告成了。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.我們在家裡做山楂糕的時候，前期的處理工作一定要細心做好來，特別是頂部發黑的部分一定要切乾淨，這樣做出來的成品才不會有雜質。
2.如果是山楂熬得不到位的話，裡面的水分多，成不了形，想要把山楂糕做得好，記得一定要是小火慢熬，把水分徹底熬幹來，達到粘在勺子上不容易掉下來的狀態，那就是最好的啦。
3.山楂糕做好後，裝在玻璃罐子裡密封起來，放進冰箱裡冷藏保存時間更長。
結語：我們自己在家裡做的開胃小點心無添加更健康，吃起來開胃又放心。
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願上帝賜福給你！