粉蒸排骨瓜
材料：排骨適當，大黃瓜1/2條，生抽一大匙，味霖或糖一大匙，蒸肉粉一袋，米酒一大匙，西芹(蔥鬱)少許
做法：1、排骨加蒸肉粉一袋、生抽、味霖或糖、米酒一大匙，醃漬二十分鐘。
2、大黃瓜削皮去籽，切割成厚度相同的瓜片，預留。
3、醃好的排骨放盤入電鍋，外鍋兩杯水煮熟軟就可以。
4、煮熟的肉略微梳理集中於盤中，外圍鋪上大黃瓜片，再入電鍋，外鍋一杯水。
5、電鍋跳起，西芹或蔥鬱絲放進，利用餘溫燜個1分鐘即取下。
杏仁果醋宮保蝦
材料：250克大蝦球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一號麵粉、400克百味佳香炸粉、100克雙喜泡打粉、200克白鶴澄面，10克幹辣椒、3克大紅袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宮保汁70克、美極鮮辣炒汁50克、美極番茄辣椒醬、200克義大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽
做法：
1、蝦仁背部開刀，醃製入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆撈出。
2、鍋留餘油燒熱煸炒小料熗香辣椒和花椒，下調味料和主料炒香。
3、出鍋前，勾芡亮紅油裝盤，撒上烤好的杏仁片，略加裝飾即可。
可樂山藥
材料：鐵棍山藥 200克；可樂適量；薑絲適量；鹽2克；糖5克；醬油適量；
做法
1山藥去皮，切成滾刀塊。泡在水中。鍋中注入適量的油，下入山藥塊，煎至山藥表皮微黃。
2加入薑絲繼續煸炒。加入適量的醬油，翻炒均勻。
3加入糖繼續炒勻。倒入可樂，沒過山藥。
4加入適量的鹽，燒開轉小火。燒至湯汁黏稠，山藥綿爛即可。
幹燒刨鹽魚
做法：1 將鮁魚洗淨去髒去頭，切成三塊，表面劃花刀，抹上鹽，放冰箱冷藏一天。
2 將醃好的魚抹乾水分，入油鍋中煎。 至兩面金黃盛出。
3姜切絲，蒜切片，紅椒切絲。利用煎魚剩的油，放入姜、幹紅椒、蒜炒香。
4 入煎好的鮁魚。 將兩勺蒸魚豉油放入碗中，加適量水調好備用。
5 分三次在鍋中淋上調好的碗汁，直至湯汁收盡出鍋。