百香果山藥燒排骨
【方法及步驟】1、排骨冷水下鍋，把水燒開，煮出血沫後，把排骨撈起來用溫水洗淨瀝乾備用。
2、蒜、姜、幹辣椒切好，百香果2個備用。
3、熱鍋冷油，爆香姜、蒜、幹辣椒，然後下排骨。
4、翻炒至排骨兩面有點焦黃，加入適量的生抽、鹽繼續翻炒。
5、放入切好的山藥，加入沒過食材的水。
6、蓋上蓋子中小火燜煮大概20分鐘。
7、待湯汁有點濃稠時，加入百香果汁翻拌均勻，然後根據個人口味加入適量的白砂糖調味即可。
乾鍋排骨
食材：排骨500克、苦瓜1個、土豆2個、茄子1個、洋蔥0.5個、甜椒1個、玉米油300克、料酒2勺、胡椒粉1勺、鹽2勺、幹辣椒8個、花椒1勺、乾鍋底料300克
做法
1.備好食材：土豆削皮切片，洋蔥撕掉外皮切成塊；茄子洗淨切成條狀；苦瓜洗淨後，去瓤切成條狀；甜椒去蒂去籽，洗淨切塊；
2.排骨請店家斬塊後，清洗乾淨；再用料酒、胡椒粉、鹽抓勻，醃製片刻；炒鍋倒入植物油燒熱；油量要比平時炒菜時多出許多；
3.放入排骨，中小火炸至外酥內嫩；炸好的排骨撈出瀝油，然後再復炸1次；然後將排骨撈出瀝油，放入土豆片繼續炸；
4.土豆炸至8分熟時，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋蔥繼續炸；鍋裡留底油，放入幹辣椒、花椒、乾鍋底料炒出香味；
5.再放入排骨、土豆塊、苦瓜、茄子、甜椒、洋蔥，翻炒均勻；出鍋前，調入鹽，放入蔥白，繼續翻炒均勻；關火盛出，撒白芝麻，乾鍋排骨就做好啦。
雞蛋釀肉
材料：雞蛋3個，豬肉末150克，胡蘿蔔150克，香菇3朵，黃瓜，紅椒，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，糖
做法：
1、雞蛋煮熟剝殼，將雞蛋從中間剖開，去掉蛋黃，擺入盤中待用。
2、肉餡加蔥薑末、料酒、鹽、生抽、糖攪拌均勻，將適量肉餡放在蛋白上面。胡蘿蔔、香菇、黃瓜、紅椒分別切丁。
3、冷水上鍋將釀好的雞蛋，放在盤中蒸10~15分鐘。
4、鍋中加少量油七成熱，倒入雜丁翻炒2分鐘，加入鹽充分炒勻。
5、將炒好的菜，直接澆在蒸好的雞蛋上面即可
絲瓜燴蝦仁
材料：鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水澱粉
做法：
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒醃10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩）。把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。
3.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。