外出用餐
莫忘食品安全這一關
近日，東莞市評選出10條市級「食安東莞」優秀餐飲街區，厚街明豐美食廣場名列其中。
2020年市級「食安東莞」
優秀餐飲街區名單
1、東莞市南城街道匯一城廣場
2、東莞市常平鎮中佳翔龍天地MALL
3、東莞市茶山鎮碧桂園喜悅裡購物中心美食街
4、東莞市虎門鎮君樂匯購物中心
5、東莞市樟木頭鎮天和商場
6、東莞市沙田鎮約克時代廣場
7、東莞市寮步鎮萬潤廣場
8、東莞市清溪鎮金泰豐中心城
9、東莞市厚街鎮明豐美食廣場
10、東莞市道滘鎮手信街五福裡
據了解，繼2019年萬科城市廣場成功創建市級優秀餐飲街區後，厚街充分借鑑成功經驗，於2020年成功將厚街明豐美食廣場創建成為市級優秀餐飲街區，以此樹立先進典型，推廣先進經驗，不斷推動厚街餐飲質量安全提檔升級和健康發展。
明豐廣場
據了解，作為厚街2020年唯一推選創建對象，明豐廣場美食薈，餐飲商戶持證經營率100%，商戶證照公示率100%，100%完成明廚亮灶。另外，在疫情期間，該廣場十分注重環境保潔工作，「食品安全事關人人，我們每月組織1次對食品經營戶的自查，現場發現問題解決問題。此外，與第三方公司合作，每日不分時間段，對商場環境進行消殺，每周進行一次清『四害』行動。」明豐廣場總經理毛石勇表示。
下來，厚街鎮將以此次優秀餐飲街區成功創建為契機，紮實開展各項食品安全工作，著力推進食品安全治理體系和治理能力現代化，提高我鎮食品安全治理能力和保障水平，推動食品產業持續健康發展，食品安全整體形勢持續穩定向好，人民群眾食品安全滿意度明顯提升，助力東莞創建國家食品安全示範城市。
明豐廣場內餐飲單位
量化分級B級及以上比例達到100%
根據《東莞市市級「食安東莞」優秀餐飲街區創建標準》要求，街區內餐飲單位持證經營率需為100%，內外環境整潔衛生。街區內餐飲服務單位食品安全監督量化分級率100%，其中量化分級B級及以上比例達到100%，且量化分級A級（優秀單位）佔比達到30%以上。
明豐廣場美食薈
此外，街區內餐飲單位需100%完成「明廚亮灶」建設並統一公示食品經營許可證、食品安全量化等級、從業人員健康證明、食品安全管理制度、食品安全承諾書及食品安全投訴舉報電話；街區內應有市場管理者或監管部門設置的食品安全信息公示欄，並及時發布消費安全警示信息。
街區2年內未發生較大以上食品安全事故
創建標準要求街區內上年度餐飲食品監督抽檢、評價性抽檢和風險監測合格率不低於95%；餐飲單位建立並執行採購查驗、索證索票制度為100%，食品原輔料、食品添加劑、一次性餐具等相關產品的採購可追溯率達到100%，而且已落實食品添加劑管理制度。
明廚亮灶
街區內餐飲單位已建立並執行食品安全管理制度和餐飲服務食品安全操作規範，能有效控制食品安全風險。已配備專兼職食品安全管理員負責食品安全工作。每個餐飲服務單位內從業人員工作著裝衛生整潔，持有效健康檢查證明上崗為100%。
值得注意的是，創建標準要求街區內餐飲單位無採購有毒、有害物質加工食品行為，街區2年內未發生較大以上食品安全事故。
文稿：許鑄
圖片：謝超均
編輯：江洵
版式：王小緣