前些天在市場上買了一些紅薯，已經連續吃了三天，今天終於吃到膩了，哈哈…所以呢，剩下的一兩個我就用來做了饅頭和吐司。
先來和大家分享紅薯饅頭的做法，因為紅薯本身就自帶甜度。所以呢，在做饅頭的時候可以根據自己對甜度的要求選擇加或不加糖。
還有就是紅薯的含水量沒有那麼高，所以在揉面的過程中要根據麵粉的狀態來適量加一些牛奶或者清水，方便揉成團。
材料：紅薯泥75克，白糖10克，酵母2克，普通麵粉130克，牛奶適量。
1.首先準備好一個容器，裡面加入紅薯泥、酵母、白糖，普通麵粉。
2.把所有的食材攪拌均勻，加適量牛奶，揉成光滑不粘手的麵團，放到密封處或蓋上保鮮膜發酵。
3.發酵兩倍大取出，最佳發酵好的狀態就是用手指沾麵粉戳洞，不回縮不反彈。
4.發酵好的麵團，加適量麵粉繼續揉成不粘手的麵團，搓成長條後切成小段。
5.同樣還是加適量的麵粉，把小段揉成小圓， 反正整個過程中，如果麵團粘手都要加麵粉揉到不粘手為止。
6.墊上油紙，放入萬慕智能升降鍋醒發1.5倍大即可。
7.水燒開後繼續蒸10分鐘，燜3分鐘揭蓋（如果蒸好後馬上揭蓋的話，饅頭遇到冷空氣會馬上回縮。）。
8.吃不完的饅頭可以放冷凍保存，下次吃的時候直接蒸15分鐘即可，無需解凍。
如果是兩天內吃完的話，可以放冷藏保存，吃的時候加熱一下即可。
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