好多喜歡健身的小夥伴們在增肌期都特別的煩惱，因為蛋白粉特別的貴，別的肉類又沒有雞胸肉熱量這麼低，但是每天吃那麼多的雞胸肉真的是特別的膩，而現在又到了夏天，煎雞胸肉和烤雞胸肉吃起來又會上火，清水煮的又特別的柴、特別幹，真的是特別的苦惱啊，那到底有沒有一種既清爽，又不膩人吃起來又不會上火的雞胸肉的做法呢？不用擔心，下面我會教大家兩種雞胸肉的做法，保證讓大家享受美味的同時，又不會擔心脂肪攝入超標。是健身好肌友的必備增肌餐。下面咱們就來看看，雞胸肉到底怎麼做才能又美味又健康呢！
涼拌酸辣雞絲【主料】：雞胸肉200克、黃瓜一根
【輔料】：小尖椒（紅）5個、黑醋10克、鹽3克、橄欖油3克、香菜2顆（根據自己口味添加，可不放）、生抽3克、料酒兩大勺、姜5片、大蒜2瓣、雞粉2克、白砂糖1克
【做法】：1首先我們將雞胸肉洗乾淨，剔除上面的脂肪和筋膜，切成兩塊備用。
2黃瓜洗乾淨切成細絲，放在盤子內備用。
3鍋內水燒開，把雞胸肉放在開水中，加料酒兩大勺、姜5片，煮熟備用。
4把煮熟放涼的雞胸肉用手撕成細絲放在裝有黃瓜絲的盤子中。
5小紅尖椒切成小圈，放入碗內備用。
6大蒜剁成泥，和小紅尖椒放在一起備用
7在裝有大蒜和小尖椒的碗中放入黑醋10克、生抽3克、鹽3克、白糖1克、雞粉2克，加入兩勺清水稀釋、淋在雞絲上，在雞絲上放上香菜段，最後撒上幾滴橄欖油，這道涼拌酸辣雞絲就做好了，又美味，又低脂，是增肌期減脂期的健身黨們少不了的美食。
【提示】：雞胸肉的筋膜一定要去掉，不然煮熟了會嚼不動，撕的時候可以適當的撕的小一點，這樣淋汁的時候會更容易入味一點，喜歡吃芝麻油的夥伴可以把橄欖油換成芝麻油，也可以是山核桃油，都是非常香的。
雞絲低卡蕎麥麵
【主料】雞胸肉200克、低卡蕎麥麵50克
【輔料】黃瓜1根、綠豆芽50克、香菜2顆、醋10克、鹽3克、白砂糖3克、食用油3克、料酒兩大勺、姜5片、蒜蓉適量、藤椒油適量、白芝麻適量、小香蔥適量、蒸魚豉油5克
【做法】：1我們把蕎麥麵放在涼水中浸泡變軟
2把處理好的雞胸肉放在鍋內煮熟，從熱水中撈出，可以在冰水中泡一會降溫。
3把降過溫的雞胸肉用手撕成大小合適的雞絲，放在一旁備用。
4鍋內注入清水燒開，把我們泡軟的蕎麥麵放在裡面煮至中間沒有硬芯撈出過冰水後拌入少許食用油以免粘連。
5把綠豆芽掐去根部，放在沸水中燙熟備用
6把好的綠豆芽放在盤子底層，上滿再放上蕎麥麵和雞絲，把黃瓜洗淨擦絲，放在雞絲最上層。
7取一個碗，裡面放上蒜蓉、香菜、醋、鹽、白糖、藤椒油、蒸魚豉油、放入兩勺涼白開水稀釋一下倒在雞絲蕎麥麵上，最後點綴上小香蔥和白芝麻，這道簡單美味的雞絲低卡蕎麥麵就大功告成了。
【提示】低卡蕎麥麵和我們平時吃的蕎麥麵是不一樣的，大家不要買錯了，煮好的低卡蕎麥麵過冰水可以讓面更筋道，大家不要省略這一步哦。好了，今天的增肌餐就教大家到這裡了，記得給我點下贊呦！
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