作為一個經常下廚房的人，無忌覺得廚房是瑣碎生活中的一處煙火浪漫處，我們可以用做飯對撫慰自己和愛人的胃，用食物來表達感情。
對做飯的人來說，希望每一天的生活都越過越好，那燒的飯能不能越做越有味道呢？
是可以的，我們可以在日常小菜中燒一些特色菜，讓平淡的生活多一些驚喜和別樣的味道，比如今天要做的金銀蒜蒸雞胸肉。
蒜，可以用來搭配很多菜，作為南方人，沒法像北方人一樣豪爽地直接啃蒜頭，但是但卻可以將蒜做成蒜蓉、蒜泥等輔料，搭配很多菜都是美味佳餚。
而所謂金銀蒜，也就是炸到金黃的蒜和剁碎後沒有處理的生蒜，混合在一起吃味道濃鬱又辛辣，口感層次非常豐富，愛吃蒜的小夥伴們都是金銀蒜的忠實粉絲。
雞胸肉 / 蒜 適量
蒸魚豉油 / 胡椒粉 / 澱粉適量
1、處理食材 蒜切碎 雞胸肉切片放碗中。
2、醃製雞胸肉 加蒸魚豉油、胡椒粉、澱粉、攪勻醃製一個小時左右。
3、炒金蒜 熱鍋下油，放入一半蒜末，炒至金黃色。
4、蒸製雞胸肉 燒水，雞胸肉蒸製十五分鐘。
5、蒸製金銀蒜 將炒好的蒜末和生蒜末均勻鋪在雞胸肉上，蒸製十分鐘左右。
6、出鍋 喜歡的可以放上香菜，一道蒜香撲鼻的金銀蒜蒸雞胸肉就做好了！
一盤金銀蒜蒸雞胸肉上桌，蒸出來的雞胸肉熱量很低，並且肉質很嫩，味道是原始的鮮味，對於口味重的人可能會覺得沒什麼味道，但是多了金銀蒜的搭配，瞬間覺得食慾被勾了起來。
夾起一塊沾滿金銀蒜的雞胸肉，咬一口，雞胸肉吸收了調料的味道，沾染了濃烈的蒜香，金銀蒜也讓味道更加惹人喜愛，一吃就完全停不下來。
在減肥的人可以多吃這道菜，熱量低但不至於難以下口，反而非常好吃，是很好的健身餐。
的確，金銀蒜做出來的菜，比單吃金蒜或者銀蒜的口感好很多，只用金蒜的話，味道太單調，不夠有味道，只用銀蒜的話，味道又太衝，不夠溫柔。
金銀蒜組合在一起，又有濃鬱的蒜香味、又有蒜汁的辛辣味，融合互補，非常和諧，不同層次的蒜香一縷一縷鑽進口腔，每次吃都會被這蒜香味包裹，幸福感滿滿。
如果想要雞胸肉更加入味，但是又不想切太薄讓雞胸肉蒸老，該怎麼辦呢，可以先切個花刀，再切成厚片；
一定要記住切完雞胸肉馬上裹上澱粉醃製，鎖足肉的水分，保住其鮮味。
在蒜的選擇上也很重要，畢竟金銀蒜是這道菜的靈魂所在，蒜也是新蒜最好吃，白嫩汁多，更加清脆，不是很辛辣。
如果買不到新蒜，也可以買紫色的蒜，相比白蒜味道更加好，適合做涼拌菜。
【互動尬聊環節】
今天這道菜你學會了嘛？有沒有做給愛的人吃呢？
歡迎留言尬聊~
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外表金黃，香味撲鼻，夾起一塊咬一口，酥脆之後是極致的滑嫩！
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充滿海洋香氣的魷魚，和白嫩的豆腐完美融合，柔嫩中帶著嚼勁，又滑又嫩又鮮
作者：魏無忌
編輯：大寧子
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