只需簡單幾步,就能做出香濃鮮美的金銀蒜蒸蝦!

2021-02-17 廚視通健康美食

蝦是很多人喜愛的美食之一

不管任何場合，

亮紅美味的蝦總能為餐桌增添一絲色彩

小編尤其愛吃蝦，營養高熱量低不說

關鍵是很簡單易做。

今天小編給大家帶來的這道

金銀蒜蒸蝦

純粹的清蒸，更富有營養

金銀蒜的香氣完全滲入到蝦當中

相當入味

*製作視頻*

蝦，其肉質肥嫩鮮美，

是一種高蛋白低脂肪食物。

具有補腎、壯陽、通乳、託毒的作用，

對腎虛、腰膝酸軟、四肢無力、

產後缺乳等症狀有很好的食療效果。

經常食用還能延年益壽。


*食材清單* 

鮮蝦        200克

粉絲        100克

—————————

蔥            5克

蒜            30克

鹽             2克

糖             2克

生抽          適量

生粉          適量

麻油          適量

花生油       適量

*做法*

▼

❶ 鮮蝦先用水清洗，去須去腳

▼

❷ 用布吸乾水分

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❸ 從頭對半切開但尾部連著

▼

❹ 去除蝦腸

▼

❺ 粉絲泡軟

▼

❻ 蒜頭去衣拍碎，分兩份

▼

❼ 蔥切花

▼

❽ 鍋中微火燒油至三成熱，倒入一份蒜蓉

炸至金黃撈出備用

▼

➒ 另外一份蒜蓉加入糖、鹽、雞粉、生粉、麻油、生抽、花生油，攪拌均勻備用。

▼

➓ 粉絲均勻鋪在盤子上

▼

⓫ 鮮蝦呈直線排在粉絲上

▼

⓬把蒜蓉醬料淋在蝦肉上，然後加入炸好的金蒜

   

▼

⓭蒸鍋燒開水，入蒸鍋蒸8分鐘

▼

⓮取出撒上蔥結即可

▼

金銀蒜蒸蝦

將蝦的鮮美淋漓盡致地表現出來

令人食慾大開，饞涎欲滴

食用建議  

蒜蓉蒸蝦，補腎壯陽、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰。對腎虛、腰膝酸軟、四肢無力等症狀有良好的食療作用。

  小貼士  

1、這道菜的靈魂在於金銀蒜，將生蒜末用油低溫炸至金黃，再與部分生蒜末混合而成，它香氣濃鬱，同時又有生蒜的鮮辣。

2、今次採用蒸的方法來烹飪，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調。蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。

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