作為泰國的「國湯」，冬陰功湯是最受歡迎的一道菜，位列世界十大名湯之一。
所謂冬陰功，就是泰語Tom-Yum-Kung的音譯。在泰語裡，「冬陰」 就是酸辣，「功」則指蝦，直白的說就是酸辣蝦湯。
冬陰功湯色澤全紅，馥鬱可口且辣味十足。
傳統的冬陰功湯用料包含檸檬葉、香茅、泰國朝天椒、蝦、泰國檸檬、魚露、咖喱醬、蝦醬等等，湯裡集合了酸辣甜鹹和濃濃的香料味道。
要想做出口味地道的冬陰功湯，用料配比可是相當講究，「多一分則肥少一分則瘦」說的就是它了。
專業的事情交給專業的團隊來做，臻廚當仁不讓。
還原泰式冬陰功傳統風味，稍加改良，讓它更符合中國人的口味，臻廚冬陰功調味料孕育而生。
---用這一碗徵服你的味蕾---
↓↓↓
冬陰功魚片湯
主輔料：巴沙魚片250克(淨重)、金針菇100克、青紅美人椒圈各5克
調料：臻廚冬陰功調味料40克、高湯300克、椰漿20克、鹽、雞精少許
製作方法：
1、巴沙魚肉片成薄片，醃製待用；紅、綠尖椒洗淨，切成圈；
2、金針菇入沸水斷生墊於盤中；
3、鍋中沸水放入魚片，略煮斷生待用；
4、鍋中留底油加入臻廚冬陰功調味料略煸，加入高湯、椰漿煮沸，投入魚片略煮裝盆；
5、大火爆香青紅美人椒圈，淋在魚片上點綴即可。
冬陰功時蔬肉丸湯
主輔料：自製豬肉丸（油炸）120克、甜玉米150克、鐵棍山藥100克 、黑木耳5克、香菜適量
調料：臻廚冬陰功調味料40克、高湯100克、清湯200克、大豆油20克
製作方法：
1、將山藥、甜玉米改刀入鍋小火煮20分鐘左右備用， 黑木耳水發待用；
2、鍋內加入20克大豆油將40克冬陰功料入鍋煸炒至香， 加入高湯和清湯略煮，濾出料渣；
3、投入肉丸、甜玉米、山藥和黑木耳略煮裝盤，加入香菜點綴即可上桌。
在如此酸、辣、甜、鹹之間轉變的味覺盛宴還可以有更多體驗。比如：
加入一卷手工擀麵同煮，搭配大蝦、辣椒和蔬菜，紅、黃、白、綠看著就很滿足。
再或者，作為火鍋底料，把愛吃的食材統統下鍋，在刷刷涮涮中盡情撒歡也是極好的。
我們，為您用心做好料。
PS：