泡一壺隨心所欲的茶

2021-02-22 微美湄潭

這段時間稍有閒暇,便按耐不住,蠢蠢欲動有了寫字的欲望,寫點什麼呢?也許是春來乍到,茶香四溢吧,最近,在街邊巷尾經常聽到關於一些茶的「閒話」,就像每天飯後固定的家常,我不由得感到有些欣慰,因為「閒話」也是一種關注嘛,既然大家都喜歡擺弄擺弄茶話,那就寫寫吧。

茶,百草之靈,可尋養生之道,可尋快樂之本。現在,品茶,逐漸成為了人們生活、工作、休閒、娛樂中不可缺少的一部分,不管是「琴棋書畫詩酒茶」,還是「柴米油鹽醬醋茶」,都常常成為我們飯後的談資說料,但是似乎討論最多的還是關於泡茶的話題,爭得面紅耳赤、口若懸河的,圍觀者數人,最終也是不分高低,不分輸贏,看得一旁的我傻呵呵的笑著(我很喜歡人們這樣以茶為題的辯論,滿心歡喜,便有些憨憨作態了)。其實,常常有這樣的爭辯也是好的,可以相互學習嘛,只要熟知茶的本性,保持平常心,茶湯之味,隨了人意就是最好的。

能品上一杯讓人喜樂無窮的茶湯,當然是無限美好的,但是,怎麼泡才能有最好的茶湯呢?所以,人們在飯後,坐於小院中搖著蒲扇,端著茶杯,對茶葉指指點點、評頭論足的爭辯還是有道理的。師傅常常閉著眼,搖頭晃腦地說,泡茶的功夫,可不是一天兩天學到家的,小女初學,莫妄想,刻苦用功吧!好吧,嚴厲的師傅有了這個腔調,那就不必爭辯了,否則,菸斗可就要拜訪我們的腦袋啦!我們也深知師傅心中所意,當然不再偷懶,學習至今,每每師傅眯著眼,砸吧砸吧喝著我泡的茶,無言無語,獨自享受時,看得出,老人心中的歡喜!

一直認為,要喝茶,就得自己動手泡上一泡,這樣才是一種獨享之樂。每當我坐下,面對眼前的茶席,就會感到親切,非常自然地開始平心靜氣,歸於一種靜默的狀態,仿佛周邊的一切事物都已不存在,此時的我、茶、器、水、火已然成為自然的一部分,在一個純淨的空間裡,我們會成為一個圓,牽引著,緩慢地旋轉,保持共鳴、默契、情愫和溫度,然後共同創造出一種物質,那就是茶湯,一杯有生命,有情感的茶湯,握在手裡,暖暖的,品在舌尖,浸潤心底,回味中卻是一世的情緣。

隨了心,入了願,用心衝泡,一杯茶就是一個故事,茶隨了人性,也是多姿多彩的。身邊好茶之人眾多,其中也不乏無拘無束,隨意品飲的,雖沒有規矩,但也沒忘了章法,自由自在,樂在其中。有一次,閨蜜群聚飲茶,本也是圖個輕鬆自在,大家慵懶地蜷在沙發窩裡,三言兩語,倒也愜意,家裡的各類茶品也被翻箱倒櫃擺到了檯面上,茶器也是隨意放著,各自根據喜好擺弄,茶湯濃淡不一,滋味香氣自然也就不同,還搗鼓出蜂蜜、牛奶、酸奶加入各種茶湯裡,一通新發明,看上去倒也有些玩兒的感覺,還別說,又是一番新滋味呢!心裡暗想,此景若是被師傅所見,應當如何呢?念頭一閃,還沒回過神,呼啦!帶著風的就撞進來一姐們兒,進門就呼「吃茶來」。在這裡,必須得介紹一下跟前這位像風一樣的女子,此女也屬茶痴,學茶的心意永不乾枯,絕對不容半點馬虎,對茶的虔誠就像黃河水的顏色永遠都不會改變一樣,所以,看見了她,我也籲了一口氣,這下不用我師父出山了,這場面她就能讓你乾坤大挪移。果然,人到跟前還沒站穩,就明顯聽見她原本美妙的嗓音突然變成了無限分貝的尖叫(這是我預料之中的):「你們怎麼能這麼對待茶呢?品茶不能這樣的,還有這些茶器,你們真是糟蹋聖賢喲,我的天啦!你們居然在普洱茶裡加酸奶?你們這是要氣死我嗎?你們必須.」我無辜地站在一旁,像做錯了事的小學生,心裡祈禱著老師不要讓我請家長,儘量小心翼翼地保持我聖母般的微笑,希望能感化姐們兒停止海嘯般的呼叫,這種想法顯然無效,姐們兒帶著一地的話正準備出手改變世界格局,就被窩在沙發裡的閨蜜慢條斯理地打斷了:「你一驚一乍幹啥?喝茶嘛,我喜歡怎么喝就怎么喝,我就圖個自在舒服,想咋地就咋地,何必那麼多煩枷重鎖呢?心情好,我就高溫衝泡,洗洗涮涮,想加啥加啥,自娛自樂,消遣自在!心情不好,我就直接冷水泡了喝了,人茶合一,隨了自然,豈不更加快活?」話不多說,趕緊滅了火,一干人等又繼續品茶論道,海闊天空。

沙發裡的閨蜜也是一位酷愛茶的才女,我知道她剛才一番話不過是半真半假,賭氣而已,因為平時裡她對茶的呵護絕對是母儀天下般的姿態。認真了解每一款茶的屬性、特徵、衝泡要領等等,都是一等一的高手,有時連我也佩服至極,所以,此女待茶是不會粗心大意的。不過呢,她喝茶不喜歡刻意呆板,總是跟隨自己心意而定,她的隨心所欲並不是無視茶性,亂了章法,而是喜歡自由享受茶湯的美妙和新鮮的滋味,想方設法讓茶湯變得更極致,不過也有讓你大跌眼鏡的時候,所以,普洱茶加酸奶就是她的傑作,理由是:都是發酵的主兒,何不讓他們會會,說不定真能修成正果呢?(頓時,此處盡顯一堆白眼兒)

習慣就好,閨蜜的隨心所欲無處不在,有時她會突然消失一整天,夜幕降臨才出現,洋洋得意地告訴我們她在山谷裡獨自烹茶靜坐的無限美妙!看著她滿臉無稽的笑容,我就在想:為什麼山裡的狼沒把她給吃了,還放她回來炫耀?明知我們都好這口兒,偏是一聲不響地來去無蹤,此女還是人嗎?簡直就是千年的妖孽!又回想,罷了,雖然妖孽一貫任馬由韁、我行我素,不過還好有我一路看護,終留了一絲人性,所以我們有時也會品嘗到她從山頂一顆一顆茶樹上採集下來的露水所煮的茶湯,用她的話說,茶樹上的露水就像黛玉對寶玉一樣,終究是來還債的,還不如我把它們都收了,熬製佳茗,與卿同享不是更好嗎?有了美味茶湯,我等也懶得和她談古論今了,自顧享受,滋味猶如天庭甘露,回味無窮,飄飄欲仙,真是人間難得美味,頓時把她奉為仙女一般伺候著,心想這樣也許還會喝到第二次人間甘露吧,不過,確實是我想多了,才過幾日,我心中和和美美的閨蜜又打回原形,讓我咬著牙恨之入骨地謀劃著怎麼去掐死她,原因就是連續三天半夜叫我們起來陪她喝茶,對於她來說這是很正常的行為,因為她會理直氣壯地告訴你:茶葉住在心裡,心裡怎麼想的,茶也是怎麼想的,所以,沒有白天黑夜之分,這就叫隨心所欲!

雖然鬧騰了些,但是我很慶幸身邊一直有這些可愛的閨蜜茶友,對茶的表達方式不同,但絕對是真情實感!是啊,茶的世界是無聲的,她會住在每一個愛茶人的心裡,我們唯有用心去感受她的存在和情感,才能讓她和你相通相惜,在你的心裡完成她第二次生命的重生,呈現她最美的餘生。喝茶,對於每一個人來說,都有各自不同的需求,用心去感受,用心去衝泡吧。我還是那句話:適合自己的那杯茶,就是最好的。

就這樣吧,別忘了,約茶哦!(湛紅)

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