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外婆家的土缽菜二店開業:用一個缽子,溫暖著一群人
這一年裡，我們一起經歷了歡呼掌聲，也一起經歷了平淡樸實。外婆家的土缽菜始終在做一件事情——用一個缽子，溫暖一群人。一個缽就是溫暖的味道外婆家的土缽菜讓你隨時隨刻都能吃出思念的味道我們堅持做出家鄉「土」不追求奢侈與時尚只求不忘初心和根本平凡的缽，平凡的心，創造不平凡的味。
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土灶土缽土菜 年味家味鄉味
□ 本報記者王融國大年初三晚上，身處湖南長沙的記者慕名給一家名為「爺爺的土菜缽」的土菜館打電話，準備預訂第二天中午的位子，卻被告知包廂和卡座已經全部被訂滿，大廳的位子也是先到先得。為什麼餐館座位這麼搶手？第二天上午，記者來到餐館尋找答案。剛到餐館門口時，就被飄出來的香味給「燻」著了。挑簾進入大廳，看見透明敞亮的工作間裡，大廚們正忙著煎炸蒸煮炒。
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味道為王,湘菜沒有讓我失望,幾道土缽菜讓我重拾對湘菜的印象!
回老家前，公司同事為我踐行，預定了湘菜餐廳，公司附近新開的「毛爺爺土缽菜」，其實心裡很不情願去吃湘菜，礙於面子也沒好意思說，怕駁了同事的一片心意。感覺還是隨波逐流的老樣子！心想，湘菜也就是滿盤子的辣椒而已，菜品質量也就那個樣子吧！微辣，辣，中辣，特辣，極辣。無非就是小米辣，指天椒多少的事。味道為王，重拾對湘菜的好感，尤其這家「毛爺爺土缽菜」明檔點菜我是一走而過，我們隨便點了幾道菜，上菜速度很快。感觀上就覺得是我錯怪了湘菜，不是每家湘菜館都在偷工減料，是我過於武斷，來判別每家湘菜餐館。
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貴州特色美食青巖豬腳——青巖印象土缽菜
貴州特色美食青巖豬腳——青巖印象土缽菜 |-玫瑰冰粉-| 一道夏季降暑甜品 貴陽最地道的玫瑰冰粉就在青巖 玫瑰冰粉的核心就是玫瑰醬
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等一個人,陪我去贛州!
來贛州基本每家餐館都會有小炒魚作為看家菜，這道客家美食已經是贛州的招牌。仙人粄其實就是我們常說的燒仙草，用仙草燒制而成，清涼可口。贛州的仙人粄還要加上用香蕉做成的香露，味道更加濃鬱~一家有22年歷史的「贛州味道」
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小小一碗缽子菜,藏著老長沙的味道——隱秘角落的美食7
（文末依舊有下一期的預告，記得查看哦~）缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、 火鍋，是湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，它們的共同特點是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。
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舌尖上的保山:百年土鍋子一菜成席,全是故鄉的味道!
雖說土鍋子的製作十分繁雜，耗時耗力，需「十八般廚藝」輪番上場，部分食材甚至頭幾天就要開始準備，但這對於一個吃貨來說，這些都不是事。說幹就幹，回到家，開始著手準備。湯是土鍋子的靈魂，可用豬排骨或筒子骨小火慢熬才能醇厚清香不油膩，所以第一件事就是將新鮮排骨放入砂鍋中架在煤爐上慢慢熬著湯。
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永遠最香的,是老家的菜,你有多久沒嘗過家鄉的味道了?
一種是土缽菜，一種是罈子菜。缽子菜，顧名思義，是用土缽或者砂鍋烹飪的菜。這種缽子菜與四川的火鍋，北方的涮鍋同出一脈。但各有風味。土缽菜的特點就是選料廣泛，可葷可素。主輔料搭配，又非常豐富隨意。缽子菜是周大郎農村老家的一種餐飲方式，也是一種烹調方法。他是將炊、食具合一，是餐桌上的靈魂。
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就靠這款自製料汁,魚和牛肉完美融合,香鮮誘人!7道招牌土菜,做旺＂丈母娘的飯局＂!
湖南土缽菜滋味淳樸傳統淮揚菜清鮮平和「南京丈母娘的飯局餐廳」>，例如土缽火鴨乾絲，就是從淮揚名菜「大煮乾絲」改良而來，將菜品裝入土缽烹製，乾絲與烤鴨的皮和肉一起入菜，陶製土缽讓菜品滋味更加鮮醇濃鬱；再如土缽茶樹菇肘花，在紅燒肘花的基礎上，增加配菜茶樹菇，解膩又增香；土缽文火燉豆腐，選用江蘇句容豆腐村的「得撒老豆腐」，直接用土缽燒制，豆香濃鬱，滑嫩鮮美……獨特的土缽菜一經推出就吸引了很多顧客來嘗鮮，其「一熱抵三鮮」的特點和原汁原味的鄉土風情
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農家鄉土菜,超美味,百吃不厭,有家的味道!!
外婆炒雞土法:小時候常圍在外婆的灶臺前
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福州又香又下飯的湖南菜,且看這幾家
時間真快啊~想起以前剛入美食圈，第一次參加的品鑑就是東方紅，它家是很典型且十分特色的湖南菜，綜合了湖南各地方的美味，有幾道菜挺精彩的。這家的魚頭賣很好，21年賣出800萬份的好成績。每道菜都特別下飯魚頭又嫩又沒腥味，辣度剛好而且小火煨著久吃不冷兩個人吃半個妥妥夠花菜熗的香氣足，不覺得油膩香乾用辣椒炒更有味道，用這三道我就可以吃完一整碗飯。 汽鍋蘿蔔也太甜了吧！蘿蔔沒吃完湯喝了好幾碗香芋蒸排骨很家常的口味，關鍵是芋泥已經軟爛，老少鹹宜的一道菜。 上桌就給你倒花茶，飯後還有楊枝甘露，飯點還有吉他演奏！
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一個全是長輩們做主廚的餐廳,吃哭了漂泊在外的年輕人,93歲爺爺為你做出最熟悉的「家的味道」
主廚也是從2018年的6位漸漸增加到了現在的20幾位而這家餐廳如此受歡迎的原因就是「這裡就是一個家這些主廚爺爺奶奶們之前並不是專門做廚師工作的但卻是家裡的「大廚」如今孩子們大了該成家的也都成家了正是這種樸實的家的味道給了大家味蕾最溫暖的體驗
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這,就是沙市味道
【本文共7595字，預計閱讀時間會有點長喲】這，就是沙市味道文/圖 芒果君爺爺製作/芒果君奶奶大凡上廚下灶，皆是為了裹腹。「填飽肚子」在美味文字中顯得突兀粗俗，雖然如此，但「食色，性也」，裹腹仍是生命延續之必需，無人超凡脫俗。
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午餐兩菜一湯加主食,做好曬圈,網友的評論亮了:這就是家的味道
導語：午餐兩菜一湯加主食，做好曬圈，網友的評論亮了：這就是家的味道！
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江西贛州蘿蔔餃
十月攻取寧都（今贛州寧都縣）雩都（今贛州于都縣）。行至虔州信豐（今贛州信豐），聞聽信豐縣名取義「人信物豐」感慨:「國朝士人如斯人，有信、有仁、有義，國勿亡焉！」抗元困苦，糧草維艱；文天祥苦思冥想，多方考究，後取信豐當地人建議，以當地盛產紅薯粉、白蘿蔔做蘿蔔餃以餉三軍，激勵士氣。蘿蔔本屬下裡巴人的常食，卻能陽春白雪的綻放皆始於此。信豐蘿蔔餃歷經百年，流傳至今，終揚名宇內。
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兒童節|記憶的甜味,就是缽仔糕!
-達人登場-大家好，歡迎來到氫生活全新的廚房美食板塊
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常德缽子菜,帶著土氣的家常菜你可喜歡
在當今鄉土菜流行的時候，城市裡到處可見「常德缽子菜」耀眼的招牌，不起眼的土菜被大賓館推上了席面，為廚者被高薪聘請者有之，外地大廚來常德學習者有之，上書見報者有之，著書立說者有之，一時間常德缽子菜火了。「常德缽子菜」即是一種餐飲形式，又是一種美味佳餚，也傳承著一種古老的飲食文化。它來自遠古時代，來自於民間，帶著濃重的泥土芳香。
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這樣一款童年味道的缽仔糕,讓你盡情擁抱夏天,在家也可以做
記得小的時候學校門口總是有很多賣小吃的小攤，每當一放學的時候我們都衝向自己喜歡的小吃攤，其中我最喜歡的是裡面賣的缽仔糕，說到缽仔糕這種名字可能很多人都感覺不認識，其實它就是一種用小碗裝著的糕點，缽仔糕看起來的很晶瑩剔透的，吃起來的口感也是QQ彈彈的，有很多的口味都是可以選擇的，每次我都是買幾個回家吃
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這就是家的味道!
這就是家的味道！有一種溫暖叫回家有一種幸福叫團圓有一種味道叫年夜飯年夜飯不僅傳承著辭舊迎新的使命也是對辛苦忙碌一年的犒勞今年酒店精心推出多款年夜飯菜單，精選食材，用心烹製，每一道菜品都承載著濃濃的祝福之意，讓您品嘗到家的味道，團圓的味道。高雅環境