EAT TOO MUCH TEAM
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- 富士山腳下的甜品怪蛋 -
『日本靜岡神級鬆餅店』
靠一顆比臉還大的蛋刨冰
火出了甜品圈
更有各式奇葩蛋料理
海外第家直營店
登陸魔都
01.上臺前先剃個頭
# 火炙蛋刨冰 #
這款刨冰神似一顆雪白的「大雞蛋」，在製作過程中被一層一層「剃」得光滑，端上來後還不能急著吃，要等火炙之後才能動勺。
外層均勻火炙到棉花糖香味瀰漫，敲開後還能看見一顆「蛋黃」，一口下去，蛋白霜的綿糯滿滿。
冰碴，冰沙和綿綿冰這三種冰從外到裡巧妙融合，由脆到沙，最後是芒果、奇異果水果的酸甜鋪底，果然，夏天還是要吃冰啊......
荷包蛋鬆餅套餐
運用分子料理的手法對蛋黃進行偽裝，輕輕一碰，流心四溢，蛋黃醬和牛奶醬充分融合後帶著一絲恰到好處的鹹。
隨餐附的美式咖啡配上烤腸沙拉和玉米濃湯，妥妥的brunch。
02.幾層能管飽？
#三層芝士爆漿鬆餅#
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上桌後就被這超厚三層鬆餅驚到了，加上頂層黃油，足足12cm的厚度，一人食有餘，厚重的黃油直接讓鬆餅塌成了「比薩斜塔」。
芝士，卡仕達醬和鮮奶油構成的三種不同夾心，用舌尖充分觸摸奶油，甜卻不膩。厚鬆餅獨特的烘焙手法有別於舒芙蕾的一口沒，多的是在口中咀嚼後的細密綿長。
火炙焦糖厚鬆餅
細心的吃餅群眾觀察到，上桌前鬆餅表面已經鋪了一層黃糖烘烤，再放上冰激凌，淋上卡仕達醬，灑滿砂糖，讓它們在高溫的作用下融為一體......
烤出米其林的焦褐感後靜置片刻，焦糖的薄脆和鬆餅雲朵般的柔軟在口腔中碰撞，微苦後的回甘，是同老友暢聊後的自在。
03.給夏天點顏色看看
#茉莉檸檬春VS蘋果奶昔#
當茉莉花遇上檸檬，養生girl必備下午茶，怕酸的可忽略這款。蘋果泥形成的天然奶蓋和下層的果汁沉澱讓口感更鮮明醇厚，是搭配鬆餅的不二之選。
04.櫻桃小丸子的故鄉
#TAMAGOYA中國首家#
在日本靜岡縣稱王的這家雞蛋甜品開來了上海，是全中國第一家直營店，再也不用飛機轉各種小巴士就能吃到啦！明黃色和奶白色的裝修風格，童趣又帶著食慾。
地址就選在淮海中路中環廣場2樓，落地玻璃窗四周環蔭，拍照打卡都不錯，適合朋友小聚。
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「文中提到的幾款甜品，哪些用了一整顆雞蛋呢？」
■ 門店信息 ■
TAMAGOYA
【營業時間】
10:00-22:00
【店鋪地址】
淮海中路中環廣場2樓
【門店電話】
*季節限定款甜品記得提前電話諮詢哦
攝影 | 張富貴 設計 | 隔壁老王
*文中圖片及文字為小分隊原創
盜用者雖遠必
「微胖是最好的身材」
- The End -