【培根土豆濃湯】繼續破壁機測試專場

2021-02-17 西鎮一嬸美食研究室


今天要刷屏了,哈哈,都是用破壁做的美食,大家忍忍哈。

做完了預約豆漿,再來試試維仕美VH加熱菜單裡的濃湯功能。

以前也做過南瓜濃湯和土豆奶油濃湯,都是需要將材料先用鍋子充分煮熟後再加熱水攪打的。這次嘗試一下省力的方法。

材料

中等大小的土豆一個,胡蘿蔔半根,洋蔥半個,黃油一小塊,培根15克,青豆10克,玉米粒10克。清水900毫升,淡奶油30克,鹽適量,胡椒粉少許。

1、先將土豆胡蘿蔔切塊,洋蔥切絲,各種材料準備好。

2、然後平底鍋燒熱後,加入黃油融化。

3、之後先加入洋蔥絲,炒到半透明的狀態,再放入培根,稍微炒一下。

4、最後放入土豆塊和胡蘿蔔稍微炒一下即可,這步是為了去生味。

5、然後將鍋子裡的所有材料連同湯汁,都倒入熱杯內,再加入清水,還是加到警戒水位線附近。

6、然後選擇濃湯程序開啟,整個程序大約20分鐘45秒,也是先加熱到100度讓杯內開始沸騰並保持這個狀態一直到攪打程序開始。

7、杯體內也是從小氣泡冒出到所有材料都開始沸騰這樣,煮好久的感覺。

8、程序大概還剩3分鐘的時候,攪打程序就開始了,這期間溫度依然保持在98-99度間,右邊是攪打時候杯內液體的高度。

9、程序結束後,打開蓋子往裡添加淡奶油、鹽、黑胡椒粉調味。加入這些材料後,再蓋上蓋子,然後啟動常溫菜單裡的破壁果蔬程度,攪打15秒以後停止就可以了。這時候濃湯就做好了


喝了一口,帶著淡奶油的香和培根的味道,濃鬱入口。

囉嗦兩句

1、淡奶油不要一開始就加進去,因為高溫長煮後就沒有營養了。鹽和胡椒粉也是最後加比較好。

2、加水量大家可以自己控制,如果想厚一點就少加水,稀一點就多點水。材料裡面的量可以做三碗左右。

3、經過幾次測試後發現,熱杯的蓋子在取下來以後,稍一冷卻就發出幾下輕微的咔咔聲,應該是杯蓋的黑色部分熱脹冷縮後的反應。

4、因為熱杯底部是不能浸入水裡刷的,所以在做完濃湯或者比較稠的料理後,要儘快用隨機附帶的毛刷把杯子清理乾淨,要不時間一長就會比較難刷了。

5、有關維仕美VH的詳細測評點擊這裡就可以查看了。

下面這些美食都是嬸子做的呦

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