最近豬網價格瘋漲，幾乎和牛肉價格相當，相比之下，牛肉更合家人的口味，裹著香濃茄汁的牛肉，濃鬱飽滿，這道菜絕對是我獨家秘制的，是上桌消滅最快的一道菜，簡直不要太美味，迫不及待的和大家分享啦……
【家常燉牛肉】
【原料】牛肉800克，西紅柿2個，洋蔥1個，胡蘿蔔2個
【輔料】蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、白糖、老抽適量
【做法】
第一步：把牛肉洗淨，切成塊狀（牛肉放在涼水裡泡一會泡出血水洗淨）
第二步：起鍋加入涼水，把洗乾淨的牛肉過水悼一下（涼水下鍋，放一點料酒、薑片和鹽，這樣把肉清洗得更乾淨）
第三步：把配菜洗乾淨，胡蘿蔔切塊，西紅柿去皮切塊，洋蔥切成方塊（西紅柿劃開，用開水湯一下更方便去皮）
第四步：起鍋，燒油，放入準備好的調料，爆炒出味，加入悼好的牛肉，生抽、老抽、鹽翻炒均勻。
第五步：依次加入去皮的紅柿炒出西紅柿汁，加入開水和燉肉料包，小火燉大約40-60分鐘（一定要加開水哦，燉出來的牛肉更鮮嫩）
第六步：加入切好的胡蘿蔔，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。
第七步：最後加入洋蔥，轉小火燉5-10分鐘左右，轉大火收汁，關火出鍋（根據自己的口味可以加入適量的鹽）
這樣添加洋蔥和西紅柿燉出來的肉，最後上盤時這兩樣融化轉成濃濃的湯汁，裹著牛肉飽滿多汁、鮮香味美，入口即化，吃一口忍不住的吃上好多口，又增添口味的層次感。
敲黑板：牛肉含有豐富的蛋白質，維生素，胺基酸等，常吃牛肉能提高抗病能力，對生長發育、病後調養和分喜歡健身的人特別適宜。冬天是養脾胃，補虛，強筋骨的好時節，可以多吃些燉牛肉，暖心暖胃。＃一檔冬日美食#
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