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春暖花開的季節，天氣漸漸的暖和起來了，有些地方甚至提前進入了夏天， 當我們還在穿棉衣，穿羽絨服時，他們都已提前穿上了短袖， 這就告訴我們女生，這個季節該減肥了，天氣暖和之後，我們穿的衣服就變得單薄了，積累了一個冬天的脂肪和肥肉就再也藏不住了。此時再不動起來。 進入四月就該後悔了。
小廚今天就給大家推薦一種特別適合減肥吃的蔬菜，也是這個季節的時令蔬菜，一斤三塊錢，它就是油麥菜，很多人不認識這種食材，總把它當成萵筍葉，殊不知，這兩種食材差別可大了。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。非常的適合晚上做來吃，每天炒一盤，腸道通暢了，胖人越吃越瘦。
【蒜蓉油麥菜】
食材：油麥菜，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，食用油，
做法：
1、首先來看一下油麥菜，之前發過這個食材，很多朋友都不認識，今天特意它拍個特寫，大夥夥瞅瞅，長得萵筍葉子有點像。
2、把油麥菜的葉子都掰下來，清洗乾淨，切成小段，加鹽水浸泡十分鐘，蔬菜葉子類食材在清洗時，建議加兩勺食鹽浸泡，能夠起到很好的殺菌殺蟲的作用。
3、鍋中加入半鍋的水，水開之後，滴兩滴食用油， 放入油麥菜焯水，煮一分鐘撈出來。
4、 撈出為的油麥菜立即過一次冷水，這樣顏色更漂亮。 把水分瀝乾裝盤。
5、調汁，這個候時候取一個小碗，加入切好的蒜末，小米椒，澆入熱油拌勻，再放生抽，蠔油，香醋，有條件的還可以再加幾滴香油，一起攪拌均勻調成調味汁。
6、把調好的調味汁，澆在油麥菜上面拌均即可以開吃，簡單又美味，春天最該吃的食材，刮油減脂它最強，晚餐經常吃，體重嗖嗖地降。
【小廚的秘訣】
1、蔬菜食材建議洗時加鹽水浸泡十分鐘，能起到殺蟲殺菌的作用。吃起來更健康。
2、焯水時先在鍋裡滴食用油， 出鍋之後過冷水，能讓綠葉蔬菜顏色更漂亮。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！