成都1000多家日料的打開方式,居酒屋是最有趣的.

2021-02-17 成都美食

說起日本料理你就只知道壽司,拉麵?或者只是吃大商場裡連鎖店(維尼向你發送了一個白眼)今天我們拉開那扇木門走進居酒屋的世界吧~
在很久以前看日劇的時候,就會被日本深深的悲感文化所感染,想像著自己在風雪中下班以後不回家,而是來到居酒屋,打開簡單的木門。一陣暖意,和店員們的一聲問候席捲冰冷的身軀。

推薦菜:壽喜燒


気楽亭的位置不是很好找,他做落在桐梓林大世界廣場裡的一個巷子中間,而在這個簡單的木門旁邊都是歌舞廳,給人一種真的來到了日本的感覺。


気楽亭的壽喜燒全部都是現做,用牛肉上的肥肉把整個鍋子刷一遍,動物性油脂在燒熱的鐵鍋上盡情舞蹈。


美式鰻魚卷加入了牛油果,一直以為反卷很一般的我,吃了很多,而且水果還可以去除嘴裡的油膩。


日式烤串也是一大特色,但是雞肉丸太軟,味道又過重,有些踩雷。


特別值得一提的是店員幫我們倒得茶水不是那種燙死人的開水,而是溫熱的茶水,很適合趕到店裡想先解解渴的客人。

店名:気楽亭和洋料理

人均:122

地址:紫竹北街85號大世界商業廣場1樓70號

推薦菜:日式烤串

圖/panpaddy晴天

虎作就是在著名的香香巷裡,在眾多現代餐飲,酒吧中間獨樹一幟的他,顯然變得非常引人注意。

圖/panpaddy晴天

烤串是虎作的招牌之一,肥美的烤大腸一口下去直接冒油,等待著你的挑戰!

圖/panpaddy晴天

烤雞心非常嫩,醬料也不是那麼濃重,整體口感都是上乘。

圖/panpaddy晴天

最後也可以來一大盤子沙拉,土豆泥冰鎮過,還撒了些培根,很好吃~

店名:虎作居酒屋

人均:110

地址:望平街25號香香巷內

推薦菜:骰子牛肉

圖/Durian

說到日料當然也少不了日式烤肉咯,炭火烘烤出的肉可不是電磁爐可以匹敵的哦~

圖/Durian

牛肉一直是大和民族引以為傲的食材,但是這裡的牛五花好像不是那麼接地氣,對於成都人民來說牛的味道太重了,但是搭配上醬料還是很不錯噠。

圖/Durian

骰子牛肉也是烤肉店必備的菜品,這裡的骰子牛肉口感特別好,一口下去都是肉汁!

圖/額,我是熊熊

梅子酒味道比較清新,酒味有點低,女孩子應該會比較適應哦~

店名:多西日式燒肉店

人均:100

地址:高升橋北街(靠近明洞炸雞羅馬店)

推薦菜:酒蒸蛤蜊

圖/MTShopur

在居酒屋吃飯要有一種無意間發現的感覺才是最棒,本家就是這樣一所在你意外發現還能給你驚喜的日料店。

圖/飛天兔俠

酒蒸蛤蜊無疑是深夜食堂的標配,新鮮的食材吸收了白酒的清香,老闆還加了辣椒讓口感更加豐富起來,如果再加上一點黃油就更正宗了。

圖/cattingcatting

鰻魚用的是星鰻,肉質和脂肪含量都比普通的鰻魚更多,味道當然也不是一個等級的咯。

圖/Aileen_8122

烤大蝦味道很棒,簡單的海鹽調味,更多的是海鮮本身的味道,加上檸檬汁還可以讓蝦子更爽口。

店名:本家的定食居酒屋

人均:90

地址:蓓蕾街39號

推薦菜:火炙系列

圖/百分百土豆

九州店面非常小,只有5張桌子,雖然沒有包間但是設置了一個榻榻米區域。

三文魚刺身吃起來冰冰的,雖然切得很厚,但是口感過於冰沒有了魚的鮮味,有些失望。

炸雞塊做成了厚的雞排,但是一口下去裡面還有汁水還是不錯的。

蟹腿火炙非常棒,噴槍把芝士融化在蟹腿上不論味道和口感都非常好~

炸蝦反卷比較一般,做的中規中矩,但是細心的你一定會發現裡面有一種很驚喜的口感,就是酥酥脆脆的牛蒡。

店名:九州日本料理

人均:82

地址:宏濟新路323號

推薦菜:鵝肝手握

九原居酒屋的最顯眼的裝飾應該就是門前的武士鎧甲了,不管旁邊有多少中式餐館都能把你拉到這個日料店的世界來。

刺身拼盤可以自行選擇食材的搭配,三文魚腩非常滑嫩,不是一般廉價三文魚可以比的。

我最喜歡的刺身莫過於章魚足刺身,廚師切的很薄但是那種韌勁依然存在,這種味道不需要加佐料就非常鮮美。

圖/Hazel_Lynn

最後別忘了點一份招牌的火炙系列,大塊鵝肝放在米飯上做成手握再用噴槍加工,那種肉香就這麼輕易的入侵全身。

店名:九原日料居酒屋

人均:85

地址:雙楠街237號

推薦菜:天婦羅

圖/吃喝玩樂葵寶貝

這家店的老闆是三位經常往返於日本學習料理的大帥哥~而且致力於把最精緻的日本料理帶給成都人民。

圖/莎小瞳

茶水的溫熱傳入米飯中讓上面的食材散發香氣,茶泡飯都做得這麼精緻是不是很想嘗試一下呀~

圖/裡奧丁

辨別天婦羅做得好與壞最大的一個點在於酥脆的外殼和飽含汁水的內核。

圖/L.BY_3311

不喜歡油膩的你也可以選擇蛋香四溢的日式蒸碗,至於裡面有什麼就要你自己去發現驚喜啦~

店名:八百雲日料

人均:140

地址:紅星路一段35號附1號A1號樓1層

   在成都這樣一個快速發展的大城市,有時難免不開心,在你不知道路怎麼走的時候,放輕鬆,去這樣一家小店喝喝清酒,吃吃魚生把煩惱放下,明天一定會是美好的~

文丨抹茶味的維尼

圖丨抹茶味的維尼   部分圖片來自網絡,感謝小夥伴們~

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